Rootrìewe millefeuilleMille-feuille de betteraves rouges et chèvre frais

Ìhr wìsse jò: wònn de Tèller schéén usssieht schmackt ’s èmm ùmso bésser. So mache mer ’s hèit mémm mille-feuille.?    Vous savez bien que lorsque l’assiette est belle à voir elle n’en est que plus appétissante. C’est ce que nous allons faire aujourd’hui en préparant notre mille-feuille. Was bruche mer?4 mìddelgroose gekochde Rootrìewe, 2 frìsche Geisekääse, e bìssel jùnger, gemìschder Sallaat, vinaigrette mét Oliwe-Éél, e paar Blìmscher odder Blìedeblädder zùm Ziere, e paar Kìrwel odder Pééderlìng Blädder, Sésamkärnscher. Que nous faut-il ?4 betteraves rouges cuites de taille moyenne, 2 fromages de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12413-mille-feuille-de-betteraves-rouges-et-chevre-frais.html

Wùnnerbèitle  Pochettes surprise

Mét Obscht ùnn Dèèg mache mer hèit kènn Kùùche ùnn kènn Tarte, nèè mer wìlle « Wùnnerbèitle » mache, dìe verschdéckle ìhri sìesi Fìllùng gùtt ìngepackt ìm goldegèèle Dèèg. Avec des fruits et de la pâte, nous ne ferons ni gâteau ni tarte, non, nous en ferons des “pochettes surprise” qui cachent leur surprise sucrée bien emballée dans la pâte dorée.

Was bruche mer?Fer de Dèèg:300 Gròmm Mèhl, 1 Päggel Backpùlwer, 30 Gròmm Wannillzùgger, 1 Kafféléffel Sals, 250 Gròmm wisser Kääs, 130 Gròmm wèèscher Bùdder. Zùm ìnbìnsle: 1... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12398-pochettes-surprise.html

Pùrrèdde-Mìnschdertarte Tarte aux poireaux et au munster

De Mìnschderkääs gìbbt dèr Purrèddetarte e besùnnerscht feiner élsässischer Geschmack.  Cette tarte aux poireaux à l’alsacienne est particulièrement parfumée grâce au fromage de Munster.  

Was bruche mer?Mìrwedèèg fers Blèsch ze garnìere, 700 Gròmm Pùrrèdde, 250 Gròmm Mìnschderkääs, 50 Gròmm Bùdder, 30 Gròmm Mèhl, 30 Zèntilidder Mìllisch, 2 Eier, gerappdi Muschkattnùss ùnn e bìssje Kümmel, Sals ùnn Pèffer.Que nous faut-il ?De la pâte brisée pour garnir le moule, 700 grammes de poireaux, 250 grammes de fromage de Munster, 50 grammes de beurre, 30 grammes de farine, 30 cl de lait, 2 œufs, muscade râpée et un peu de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12367-tarte-aux-poireaux-et-au-munster.html

Heidelbéére-Pònnkùùche  Crêpes aux myrtilles

 

Ìm Séptèmber géhn mer e Èsstour ìns Élsass mache, awwer nìtt fer Suurkrutt odder Bäckeoofe, nèè, mer wìlle èisch e paar wìnnisch bekònnde Rézèpde vòrschdélle. Se sìnn all séhr fein! Mìr wìnsche èisch e òngnèhmi Rèès ùnn e gùdder Abbeditt. Ìn de näckschde Monnadde, wèrre mer ùnser Èsstour ìn verschiedene frònséésche Régione widderscht mache, so sìnn mer länger ìn Féérije!  En septembre, nous irons faire une petite tournée gastronomique en Alsace, mais pas pour de la choucroute ni de la potée boulangère, non, nous allons vous présenter quelques recettes... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12357-crepes-aux-myrtilles.html

Ìn der Kìrschezitt lòsst mer kènn trùggener Krònskùùche alt wèrre, dènn mer kònn e feines Déssèrt demét rischde : Kìrsche Bèddelmònn. Au temps des cerises, il n’est pas question de laisser vieillir un reste de brioche rassise, on en fera un délicieux dessert: le mendiant aux cerises.  Was bruche mer?500 Gròmm schééne ziddische Kìrsche, 250 Gròmm trùggener Krònskùùche, 100 Gròmm gemahlene Mòndle, 4 Eier, 125 Gròmm Bùdder, e grooses Glaas Mìllisch, 125 Gròmm Zùgger, e Wannille-Schott, e Glääsel Kìrscheschnaps.Que nous faut-il ?500 grammes de belles cerises mûres, 250 grammes de brioche rassise, 100 g d’amandes moulues, 4 œufs, 125 grammes de beurre, 1 grand verre de lait, 125 grammes de sucre, 1 gousse... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12187-mendiant-aux-cerises.html

Jétz gìbbt’s allerhònd Rootfrüschde ìm Gaarde, dò kìnne mer e Mìschùng devòn mache ìn erer feiner Bordeaux Rootwinnsòòs.𮸔    Le jardin regorge de toutes sortes de fruits rouges, c’est le moment d’en faire un délicieux mélange dans une sauce au vin rouge de Bordeaux. Was bruche mer?150 Gròmm verschiedene Rootfrüschde (Èrdbéére, Himbéére, Kìrsche), ½ Lidder Bordeaux Rootwinn, 100 Gròmm Zùgger, 1 Näägelsche, 4 schwarze Pèfferkèère, e bìssel Zitroone- ùnn Orròòscheschaal.Que nous faut-il ?150 grammes de fruits rouges variés (fraises, framboises, cerises), ½ litre de Bordeaux rouge, 100 grammes de sucre, 1 clou de girofle, 4 grains de poivre noir, un peu de zeste d’orange et de citron.

Wìe... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12158-fruits-rouges-a-la-bordelaise.html

Gehònstriewle Tarte  Tarte aux groseilles

Ìhr kìnnde emòll èijere Gäscht méddere gòns ussgefallener Tarte iwwerrasche wènn ìhr Gehònstriewle ìm Gaarde hònn. Si vous avez un groseiller dans votre jardin, vous pourrez surprendre vos invités avec une tarte qui sort de l’ordinaire.

Was bruche mer?Fer de Dèèg: 200 Gròmm Mèhl, 100 Gròmm Bùdder, 5 Sùbbeléffle Zùgger, 1 Ei.Fer de Garnitur: 500 Gròmm Gehònstriewle, 3 Eigèèle, 100 Gròmm Zùgger, 150 Gròmm gemahlene Mòndle, 3 Eiwissse, ½ Taas Glasurzùgger.Que nous faut-il ?Pour la pâte : 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 5 cuillers à soupe de sucre, 1 œuf.Pour la garniture: 500 grammes de groseilles, 3 jaunes d’œufs, 100 grammes de sucre, 150 grammes d’amandes... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12144-tarte-aux-groseilles.html

Dìe Kroon ìsch so schéén wìe se gùtt ìsch. So rischdisches Sùnndaass-Déssèrt! Cette couronne est aussi belle à voir que délicieuse à manger. Voilà bien un dessert du dimanche!  

Was bruche mer?350 Gròmm Èrdbéére, 100 Gròmm rùnder Riss, 425 Gròmm Zùgger, 2 Eier, e Pries Sals, e Wannille-Schott, ½ Lidder Mìllisch, e Glaas Èrdbéére-Siropp.Que nous faut-il ?350 grammes de fraises, 100 grammes de riz rond, 425 grammes de sucre, 2 œufs, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille, ½ litre de lait, 1 verre de sirop de fraises.

Wìe wèrrd ’s gemach?De Mìllisch zùm Koche brìnge mét der Pries Sals ùnn der Wannille-Schott. De Riss mét kaldem Wasser abschwèngge, ne ìn kochisches Wasser schìdde ùnn 3... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12120-couronne-aux-fraises.html

Juni ìsch de Monnatt vòn de roode Früschde, dò kìnne mer allerhònd verschiedene, feine Déssère demét rischde. Mer fònge mét de Èrdbéére òn. Juin est le mois des fruits rouges, alors nous pourrons préparer toutes sortes de délicieux desserts à base de ceux-ci. Commençons par les fraises.  

Was bruche mer?E Roll fèrdischer Blédderdèèg, 4 Eier, 150 Gròmm Zùgger, 50 Gròmm gemahlene Mòndle, e gehiffder Sùbbeléffel Mèhl, 750 Gròmm Èrdbéére, ½ Lidder Mìllisch, e Pries Sals.Que nous faut-il ?Un rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi, 4 œufs, 150 grammes de sucre, 50 grammes de poudre d’amandes, 1 grosse cuillerée à soupe de farine, 750 grammes de fraises, ½ litre de lait,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12091-mille-feuilles-geant-aux-fraises.html

Èrbse, Schìngge, Ròhm « fettuccine » « Fettuccine » aux petits pois, jambon, crème

Ùnser létschdes Nuudelrézèpt fer dènne Monnatt : fettuccine mét Èrbse, Schìngge ùnn Ròhm. Prima !Dò hoolt mer grìene ùnn gèèle fettuccine, deshalb nènnt mer das Gerischt paglia e fieno ìn Italie (Hau ùnn Schtroh).  Notre dernière recette de pâtes pour ce mois-ci sera celle des fettuccine aux petits pois, jambon et crème. C’est délicieux! On y utilise des pâtes vertes et des jaunes, c’est pourquoi on l’appelle “paille et foin” en Italie (paglia e fieno). Was bruche mer?250 Gròmm grìene fettucine ùnn 250 Gròmm gèèle, 350 Gròmm frìsche odder ìngefròòrene... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12060-fettuccine-aux-petits-pois-jambon-creme.html