Unsere Ernährungsexpertinnen zeigen, welche Proteine für den Körper besonders wertvoll sind und wie verschiedene Eiweißquellen genutzt werden können, um die Proteinqualität einer Mahlzeit zu verbessern. Sie erklären, wie man auch vegan problemlos seinen Tagesbedarf decken kann und stellen ihre persönlichen Top 5 der tierischen und pflanzlichen Eiweißquellen vor.

Hier klicken für die erwähnte Studie.

Unsere Quelle für die Eiweißangaben: Nährstoffe in Lebensmitteln; Beate und Helmut Heseker, 4. Auflage, BLS 3.01

Sie möchten wissen, wie hoch die eigene tägliche Proteinzufuhr sein sollte? Antworten liefern die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Protein | DGE).

Hier geht es zur Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zum Thema vegane Ernährung und Eiweiß.

Klicken Sie hier wenn Sie mehr zum Thema Eiweiß erfahren möchten. Mehr Infos zu den sehr guten Eiweißquellen Tofu und Tempeh gibt es hier: Tofu und Tempeh – Superfood aus Sojabohnen - Ernährung - VerbraucherService Bayern

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