Spiedini di pane e agnello con insalata di melanzane Oggi la Ricetta del giorno è Spiedini di pane e agnello con insalata di melanzane , un secondo piatto dai sapori mediterranei che unisce carne tenera d'agnello con la croccantezza del pane e un'insalata di melanzane gustosa. Tempo di Preparazione: 60 minuti
Tempo di Cottura: 30 minuti
Dosi per: 4 persone
Calorie per porzione: 320 Ingredienti:

• 300 g di carne di agnello (tagliata a cubetti)
• 4 scalogni
• 200 g di pasta da pane
• Farina q.b.
• 2 melanzane piccole
• 80 g di olive taggiasche snocciolate sott'olio
• 1 mazzetto di basilico
• 1 mazzetto di rucola
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Melanzane alla barese Oggi la Ricetta del giorno è Melanzane alla barese , una versione gustosa e ricca delle classiche melanzane farcite, perfette come piatto principale o contorno sfizioso. Tempo di Preparazione: 35 minuti
Tempo di Cottura: 35 minuti
Dosi per: 8 persone
Calorie per porzione: 350 Ingredienti:

• 4 melanzane
• 250 g di mozzarella
• 50 g di salame
• 4 acciughe salate
• 2 uova
• 2,5 dl di latte
• 1/2 bicchiere di panna
• 100 g di farina
• 20 g di burro
• 1 mazzetto di basilico fresco
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.

Pollo alla nonna Rosa Oggi la Ricetta del giorno è Pollo alla nonna Rosa , un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per i pranzi in famiglia. Il pollo cuoce lentamente tra i profumi di vino, limone e salvia, accompagnato da pomodori maturi per un'esplosione di gusto! Tempo di Preparazione: 25 minuti
Tempo di Cottura: 70 minuti
Dosi per: 4 persone
Calorie per porzione: 500 Ingredienti:

• 1 pollo Romagnolo (o pollo ruspante)
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 pomodori maturi
• 1 limone
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di salvia
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Pasta al forno cruda Oggi la Ricetta del giorno è Pasta al forno cruda , un piatto vegetariano semplice e saporito, con il profumo inconfondibile di prezzemolo e basilico. Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 60 minuti
Dosi per: 6 persone
Calorie per porzione: 430 Ingredienti:

• 500 g di mezze penne
• 1,5 kg di pomodori ramati maturi
• 3 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di basilico
• 30 g di Grana Padano DOP grattugiato
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• 3 dl di acqua bollente salata

Zuppa alla portoghese Oggi la Ricetta del giorno è Zuppa alla portoghese , un piatto ricco di pesce che unisce sapori intensi e il tocco dolce delle patate americane. Perfetto da gustare con pane casereccio, è un vero trionfo del mare! Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 35 minuti
Dosi per: 6 persone
Calorie per porzione: 345 Ingredienti:

• 800 g di pesce misto (pescatrice, palombo, gallinella, scorfano)
• 500 g di cozze
• 250 g di calamari puliti
• 500 g di gamberi
• 800 g di pomodori maturi
• 800 g di patate americane
• 1 grossa cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2-3 foglie di alloro
• Peperoncino in polvere, q.b.
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Olio extravergine d'oliva, q.b.
• Sale e pepe, q.b.

Gnocchi alla Parigina Oggi la Ricetta del giorno è Gnocchi alla Parigina , un primo piatto raffinato e ricco di sapore, ideale per una cena speciale e romantica. Delicati gnocchi conditi con una morbida salsa Mornay, il tutto gratinato per ottenere una crosticina dorata irresistibile! Tempo di Preparazione: 40 minuti
Tempo di Cottura: 15 minuti
Dosi per: 2 persone
Calorie per porzione: 570 Ingredienti:

• 2,5 dl di latte
• 45 g di burro
• 80 g di farina
• 2 uova
• Noce moscata, q.b.
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• 30 g di Grana Padano grattugiato
• 1 cucchiaio di Groviera grattugiato
• 1 cucchiaio di Grana Padano grattugiato

Saltimbocca alla Romana Oggi la Ricetta del giorno è Saltimbocca alla Romana , un classico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di vitello alla sapidità del prosciutto crudo e all'aroma della salvia. Questo piatto è veloce da preparare e perfetto per una cena elegante o un pranzo domenicale in famiglia. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:

• 8 fette di noce di vitello
• 8 fette sottili di prosciutto crudo
• 8 foglie di salvia
• 50 g di burro
• 20 g di olio extravergine d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Farina 00, q.b.
• Sale e pepe nero, q.b.
• 100 ml di acqua

Torta Salata al Formaggio e Melanzane Oggi la Ricetta del giorno è Torta Salata al Formaggio e Melanzane , un piatto vegetariano perfetto per esaltare uno degli ortaggi più amati dell'estate: la melanzana. Con un ripieno di ricotta e pecorino, questa torta salata è arricchita da aglio e prezzemolo per un sapore intenso e irresistibile. Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 55 minuti
Dosi per: 4 persone
Calorie per porzione: 370 Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia stesa
• 2 melanzane nere tonde
• Prezzemolo tritato, q.b.
• 350 g di fromage blanc (oppure cagliata o ricotta di pecora)
• 40 g di pecorino grattugiato
• 2 uova
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine d'oliva, q.b.
• Sale, q.b.

Risotto alla Milanese Farcito con Gorgonzola Oggi la Ricetta del giorno è Risotto alla Milanese Farcito con Gorgonzola , una variante golosa del classico risotto alla milanese, arricchita con gorgonzola, prosciutto e noci. Questo piatto non solo utilizza il risotto avanzato, ma lo trasforma in una delizia irresistibile, perfetta per una cena speciale. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 20 minuti Dosi per: 4 persone Calorie: 835 per porzione Ingredienti:

• 320 g di riso Arborio o Carnaroli
• 1/2 cipolla, tritata finemente
• 1 bustina di zafferano o qualche pistillo
• 700 ml di brodo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di Grana Padano grattugiato
• 200 g di gorgonzola cremoso
• 100 g di fette di prosciutto cotto
• 200 ml di panna
• Una manciata di gherigli di noce
• 80 g di burro
• Sale e pepe, q.b.

Pasta Fredda Philadelphia, Salmone e Piselli Oggi la Ricetta del giorno è Pasta Fredda Philadelphia, Salmone e Piselli , un primo piatto estivo e fresco, perfetto per un picnic, un pranzo fuori casa o una pausa lavoro. La cremosità della Philadelphia si unisce alla sapidità del salmone affumicato e alla dolcezza dei piselli, creando un piatto equilibrato e gustoso. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Dosi per: 4 persone Ingredienti:

• 320 g di pasta (preferibilmente farfalle)
• 350 g di piselli freschi sgranati (o surgelati)
• 100 g di salmone affumicato
• 200 g di Philadelphia
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.