Zum großen Finale erzählt Tim Raue über seine schlimmsten Restaurantbesuche

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Wer ist schon mal fremd gegangen? Wer ersetzt Peter? Und welche Dinge würden wir gerne zum ersten Mal essen?

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Heute bei Böst of Röststoff: Das ekelhafteste Essen in Filmen.

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Heute zu Gast: Theresa Olkus, die Geschäftsführerin des Verbands Deutscher Prädikatsweine. Kurz: VDP. Widererkennungsmöglichkeiten: Adler auf der Weinflasche. Qualität: Top!

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Die heutigen Getränke:

hatten wir nicht, aber preis günstige re gramona alternative: 

• n.V. la Cuvee Reserva Brut, Gramona

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In dieser Folge von „Röststoff“ tauchen Ilona und Peter tief in die Geschichte vergangener Menüs ein und fragen sich, wer sich solche extravaganten Speisen wirklich antut – und wieso. Danach geht es weiter mit Peters Erlebnissen auf der Gamescom: Von der Frustration über kaputte Videodateien bis hin zu überteuertem Messeessen, das einfach nicht besser wird. Außerdem diskutieren sie, was kulturelle Unterschiede in der Gaming-Welt wirklich bedeuten und warum China in Sachen Videospielen seine ganz eigene Welt hat. Ein unterhaltsamer Mix aus Geschichte, Gaming und kulinarischen Erfahrungen, der euch sicher zum Lachen (oder Kopfschütteln) bringen wird!

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00:00:00 – Start und Anmoderation

00:01:26 – Ilonas historisches Menü-Quiz

00:10:05 – Die extravaganten Bankette vergangener Jahrhunderte

00:19:50 – Peter erzählt von der Gamescom

00:26:50 – Kulturelle Unterschiede im Gaming

00:39:10 – Der ewige Frust mit Messe-Essen

00:44:55 – Abschweifung zu Raststätten-Essen

01:10:22 - Der Müll geht weiter

01:25:34 - Böst of Röststoff

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Von Amuse-Bouche bis Petits Fours: Max Strohe erklärt jeden einzelnen Gang seines aktuellen Menüs im tulus lotrek.

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In dieser Folge von Röststoff wird es abenteuerlich, lustig und natürlich extrem lecker! Max kehrt aus Portugal zurück und erzählt von Atlantik-Wellen, die ihm fast die Brille rauben, und vom besten Huhn, das er jemals gegessen hat. Von dort aus geht es nach Rom, wo Felix und Ilona ihren Pizza-Horizont erweitern und Max mit der Mission kämpft, ein perfektes Baba au Rhum zu ergattern. Peter verrät nebenbei seine Pläne, aus der Stadt aufs Land zu ziehen – inklusive süßer Dackel-Begegnungen und der Frage, wie man sich bei neuen Nachbarn vorstellt. Ein Mix aus kulinarischen Höhenflügen, persönlichen Einblicken und jeder Menge Lacher.

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00:00:00: Start und lockeres Geplänkel

00:02:00: Max' Rückkehr aus Portugal

00:07:00: Abenteuer im Atlantik: Max verliert seine Brille

00:12:00: Diskussion über die Sichtbarkeit von Frauen in portugiesischen und deutschen Küchen

00:17:00: Peter zieht aufs Land – Nachbarn, Grundstücke und der Dackel

00:25:00: Römische Pizza vs. neapolitanische Pizza – Die ultimative Pizza-Diskussion

00:30:00: Die Kunst des Baba au Rhum – Max' chaotische Jagd nach dem perfekten Gebäck

00:37:00: Peters Gedanken zur Nachbarschaft und Baustellenplanung

00:47:00: Max und Ilona in Rom – Eis, Kaffee und kleine Missgeschicke

01:00:00: Wasserschaden im Laden und Alltagschaos

01:05:30 - Ungewöhnliche Kochträume: Bedrohte Tiere und moralische Fragen

01:10:15 - Über die Balance zwischen Tradition und Innovation in der Küche

01:15:45 - Persönliche Geschichten und die Bedeutung von Humor im Küchenalltag

01:20:00 - Erfahrungen mit besonderen Zutaten und ungewöhnlichen Gerichten

01:30:00 - Wie man mit Druck und hohen Erwartungen umgeht

01:40:00 - Geschichten aus dem Alltag eines Spitzenkochs

01:50:00 - Abschließende Gedanken und Zukunftsvisionen für die Gastronomie

02:00:00 - Verabschiedung

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Willkommen zur 41. Episode von Röststoff! Diese Woche haben Peter und Ilona den grandiosen Christoph Kunz im Talk. Der Meister der feinen Küche plaudert aus dem Nähkästchen und erzählt, wie skurril Bewerbungsgespräche manchmal sein können. Es wird darüber diskutiert, warum plötzlich so viele Bewerbungen aus Marokko eintreffen und wie wichtig Stammgäste sind, die auch mal dreimal dasselbe Menü bestellen.

Es wird dekadent mit Champagner, Schnitzel und Kaviar! Christoph erklärt, warum dieses Trio so gut ankommt und wie man in München eine 80%ige Mittagsauslastung hinbekommt. Er teilt seine Erfahrungen über den mutigen Schritt in die Selbstständigkeit und die Herausforderungen, die damit einhergehen.

Ein Highlight: Wie beeinflussen TV-Serien wie "Kitchen" die Gastronomie? Christoph berichtet, wie sein Restaurant durch eine Amazon-Serie an Bekanntheit gewonnen hat und welche wirtschaftlichen Faktoren damit einhergehen. Zum Abschluss gibt es einen ehrlichen Blick auf Kundenbindung und die Bedeutung von persönlichem Service.

Diese Folge ist ein Muss für alle Foodies und Gastro-Interessierten! Taucht ein in die Welt der gehobenen Küche und erfahrt, was es wirklich heißt, ein Sterne-Restaurant zu führen.

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Zu Christoph Kunz' Restaurant: https://komu-restaurant.de/

00:00:00 - Einführung und Bewerbungsgespräch-Anekdote

00:02:00 - Christophs Erlebnisse bei Bewerbungsgesprächen

00:04:00 - Bewerbungen aus Marokko und internationalen Vermittlungsagenturen

00:08:00 - Stammgäste und Menüwechsel

00:18:00 - Champagner, Schnitzel und Kaviar: Dekadente Mittagskonzepte

00:24:00 - Mittagsauslastung und Zielgruppen

00:36:00 - Selbstständigkeit und Herausforderungen

00:47:00 - Lunch-Konzepte und Wirtschaftlichkeit

01:04:00 - Veränderung und Sterne halten im Restaurantbetrieb

01:18:00 - Persönliche Einblicke und Herausforderungen in der Selbstständigkeit

01:30:00 - Auswirkungen von TV-Serien auf die Gastronomie

01:48:00 - Wirtschaftsfaktoren und Kundenbindung

01:59:00 - Schlussworte und Ausblick

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Peter verlässt Berlin, Felix beginnt mit Schaumwein und Ilona hat ekelhafte Essens-Sprichwörter parat.

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