Søren Franks vinkælder

Søren & Søren er op til Nytår kommet i besiddelse af et par dåser Rossini caviar og undersøger her, hvad der er bedst at drikke til den guddommelige rogn.  

Vi smager følgende vine:

2019 Chablis, Billaud-Simon (188 kr., Sigurd Müller)  
2020 Cremant du Jura, Champ Divin (260/ 234 kr v 6 fl., Grapeshop) 
Montagne, Extra brut, Bérèche (495 kr. v. 6 fl., Philipson Wine) 
Grand cru V.P., Egly-Ouriet (999 kr., Domaine Brandis)
Shizenmai Sparkling sake, Kidoizumi (162 kr., Rosforth/Gladvin)
Kirei 80, Yoigokochi (174 kr./146 kr. v 6 fl., Rosforth/Gladvin) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det nye år skal traditionen tro skydes ind med bobler. Søren og Søren kigger i år på både de store klassikere fra Champagne og de bedste alternativer hertil.

Vi smager følgende vine:  

2020 Cremant du Jura, Champ Divin (udegorceret) (260/234 kr. v 6 fl. Grapeshop) 2020 Cremant du Jura, Champ Divin (260/ 234 kr v 6 fl., Grapeshop) 
Grande Vallée, Extra brut, Pouillon (375 kr./ 335 kr. v 3 fl., Vinova)
2018 Absolue Terre, Brut nature, Elise Deschannes (750 kr., Grower Champagne)
Montagne, Extra brut, Béerèche (495 kr. v. 6 fl., Philipson Wine) 
Grand cru V.P., Egly-Ouriet (999 kr., Domaine Brandis)

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Siden Marie Antoinette indførte flere dage lange champagnefester ved hoffet har den ædle bobledrik været forbundet med exces og berømmelse. Søren Frank er netop kommet hjem fra Under i Norge, hvor 32 deltagere drak 62 flasker Dom Perignon under havets overflade. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hvad skal vi drikke til juleanden i år? Søren og Søren har kigget på et par klassiske og et par mere utraditionelle bud på vinen til juleaften.

Vi smager følgende vine: 

2021 La Bruja, Comando G (199 kr., Laudrup Vin) 
2019 Chorey les Beaune, Antoine Petitprez (380 kr., Lieu-dit) 
2020 Pinot noir, Santa Rita Hills, Sandhi (349 kr., Laudrup Vin) 
2021 Ombre et Lumière, Slope  (240 kr., Lieu-dit) 
2019 Gigondas “Clos Derriere Vieille”, Rhône, Santa Duc (425 kr., Bichel Vine) 
2019 Cornas, Verset  (395 kr., Bichel Vine) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De rige schweizere holder gerne deres vine for sig selv. Og det er synd, for en ny generation af bønder laver spændende vine her, som rækker et stykke længere end til ostefonduen.

Søren & Søren smager denne uge følgende vine:

2020 Grain Arvine de Fully, Marie-Therese Chappaz (600 kr., Vinova) 
2020 Kerner Horn, Hauksson Weine ( 249 kr. Cool Wines) 
2020 Dans les Vignes La-Haut: La Jungle, Les Vins du Fab (490 kr., Lieu-dit) 
2013 Jadis, Mythopia (420 kr., Krone Vine)  
2020 Pinot Noir “Les Dahrres”, Marie-Therese Chappaz (550 kr., Vinova) 
2017 Alpberg Pinot, Hauksson Weine ( 249 kr. Cool Wines) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Udover at være en kendt feriedestination for bedsteforældre-generationen er de Kanariske Øer gået hen og blevet en spændende vinproducent med karakterfulde druer fra vulkansk jord. 

Søren og Søren smager denne uge følgende vine:    

2021 Los Pelados Ancestral,  Fernando Mesa (190 kr., Frederik Vin) 
2020 Maipé, Jorge Mendez Diaz (230 kr., Frederik Vin) 
2018 Chaxiraxi, Amos Baneres (350 kr. , Lieu-dit)  
2020 Taro Blanco, Pablo Matallana (240 kr., Frederik Vin)
2020 Tinto Joven 2020, La Araucaria  (160 kr., Frederik Vin) 
2021 Hoya Obscura, Carmelo Pena Santana (280 kr. Frederik Vin) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Årgang 2019 fra Bordeaux er ikke bare fremragende, men også relativt billig, fordi prisen blev grundlagt midt under coronakrisen.

Søren & Søren smager denne uge følgende vine:

Haut-Médoc, Chateau Peyrabon (122 kroner Køge vinhandel) 
Pomerol, Lafleur-Gazin (365 kroner Sigurd Müller)  
Pessac-Leognan, Larrivet Haut-Brion (324 kroner, Køge Vinimport)   
Moulis-en-Médoc, Chasse-Spleen (324 kroner, Køge) 
Margaux, Durfort-Vivens (700 kroner, Bichel ) 
Saint-Julien, Gruaud Larose, (650 kroner, Fine Wines) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Søren Franks Vinkælder er denne uge helliget vinlitteraturen. Vi kigger på to nye grundbøger, som på hver sin måde tilbyder en fin indføring i vinens verden.

Vi læser:
“Vin - helt enkelt” af Thomas Ilkjær
“Vin for begyndere - og øvede” af Jonas Landin og René Langdahl 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det glemte vindistrikt, Valtellina, nord for Milano for foden af alperne står for nogle af de mest bløde, elegante og feminine versioner af nebbiolodruen, man kan forestille sig.

Søren og Søren smager denne uge:   

2021 Tei, Rosso di Valtellina, Sandro Fay (165 kr/ 145 v 6 fl. Vinova) 
2019 Flammante, Inferno Valtellina superiore, Tenuta Scerscé (320 kr./ 275 v 6 fl.  Vinova)  
2017 Stella Retica, Sasella. Valtellina, Arpepe (299 kr. Terroiristen)
2017 Rocca de Piro, Grumello, Valtellina, Arpepe (299 kr. Terroiristen)
2017 Livèl, Valtellina superiore, Barbacàn (400 kroner, Vinamore)
2017 Sàsa, Valtellina superiore riserva, Boffalora (475 kroner, Vinamore)  
2018 Ronco dei Picchio, Sforzato di Valtellina, Sandro Fay (465 kr/ 410 v 3 fl. Vinova) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Pouilly-Fuissé i det sydligste Bourgogne rager skyhøjt op over Mâcons generelle dyb af kooperativ vine. Vi efterprøver den nye status som 1.cru og smager følgende vine:    

2020 Pouilly-Fuissé 1.cru “Les Crays”, Eric Forest (375 kroner, Niche Vine) 
2020 Pouilly-Fuissé, 1. Cru Ménétrières, (Hors-Classe) Domaine Ferret (599 kroner K&S)
2020 Pouilly-Vinzelles, “Les Quarts” Cuvée Zen Domaine La Soufrandière (380 kroner v 6 fl, Philipson)
2019 Pouilly-Fuissé (1.cru) Vignes Blanches, Jules Desjourneys (599 kroner Brandis) 
2017 Pouilly-Fuissé Vers Cras (1.Cru), Château de Beauregard (275 kroner SMV) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.