Søren Franks vinkælder

Spicy mad kan virkelig være en udfordring for vinen, men Søren og Søren har fundet ud af at orangevin lavet på aromatiske druer som f.eks. muscat passer perfekt til chili.

Vi smager:   

2021 Salsa Verde, Yeti & The Kokonut (220 kr. Lieu-dit)
2020 Le Brutal de Jean-Marc, Les Vins Pirouettes (230 kr. Lieu-dit)
2021 Trafalgar, Mamaruta (155 kr. Niche Vine) 
2021 MacFol, Ezio Cerruti (199 kr., Niche Vine)  
2021 Bianchetto, Le Coste (200 kr. Lieu-Dit) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Glem alt om murstensrødvine fra den spanske ørken. Galicien ligner Irland og frembringer elegante, kølige vine i både hvid og rød. 

Vi smager følgende vine:   

2021 Rias Baixas “Lias Finas”, Attis (149 kr. Laudrup)  
2021 Blanco, Silice Viticultores (185 kr., Vinova) 
2019 Ribeira Sacra “Lapola”, Dominio do Bibei (295 kr./250 kr. V 6 fl., Vinova)  
2017 Ribeiro, Vina de Martin Escolma, Luis Anxo Rodriguez (349 kr., Laudrup)  
2019 Tinto, Silice Viticultores (160 kr., Vinova) 
2019 Ribeira Sacra “Lalama”, Dominio do Bibei (260 kr./225 kr. V 6 fl., Vinova)  

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rioja er Spaniens mest berømte vindistrikt, kendt for sine krydrede rødvine. Der er imidlertid få, som er klar over at det selv samme distrikt står bag nogle af ikke Spaniens men hele verdens mest interessante hvidvine. 

Søren og Søren smager denne uge følgende vine: 
2018 Flor de Muga reserva, Muga (269 kr., Laudrup) 
2017 Capellania reserva, Marqués de Murrieta (319 kroner, Laudrup) 
2014 Vina Gravonia, Lopez de Heredia (749 kr., Viniportugal/Great Wine.dk)   
2011 Vina Tondonia, Lopez de Heredia (795 kr., Viniportugal/Fine Wines/Rotunden) 
2019 Phinca Hapa bianco, Bodegas Bhilar (225 kr/ 200 kr v 6 fl, Vinova)  
2014 Phinca La Revilla 2014 (575 kr., Vinova) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Høsten 2020 var historisk tidlig og varm i Bourgogne. Men det ser ud til, at bønderne er ved at vende sig til den nye virkelighed. De røde bourgogner er langt fra så mærkede af forholdene som frygtet. 

Vi smager følgende vine: 

Savigny-Les-Beaune, Le Grappin (400 kroner/353 kroner v 3 fl, Vinova) 
Pommard, Fanny Sabre (475 kr. Niche Vine)
Volnay, Domaine de Chassornay (520 kroner, Lieu-Dit)
Nuits St. Georges 1. Cru Clos de Thorey, Domaine de Vougeraie (675 kr., Philipson)
Chambolle-Musigny 1. Cru Les Hauts-Doix, Robert Groffier (2.000 kr., Domaine Brandis) 
Gevrey-Chambertin “Les Justices”, Maison la Romane (720 kroner, Lieu-Dit) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Oprindeligt var det kun de hvide druer i Alsace, som havde grand cru status, men fra i år kan også røde vine på pinot druen fra Hengst og Kirchberg de Barr kalde sig grand cru.

Søren og Søren smager følgende Alsace grand cru:

2020 Pint noir “Vielles vignes” (Grand cru Hengst), Barmes Buecher (Laudrup) 
2020 Cuvée du Chat Noir, (Grand cru Kircherg de Barr) Domaine Hering 
2020 Pinot noir “K”, Domaine Boeckel (Stokholms Vinimport) 
2019 Cuvée XXC, Stoeffler (Vestergaard Vin) 
2018 Pinot noir “K”, Domaine Leipp-Leininger (Køge Vinhandel) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

De fleste forbinder nok australsk vin med store, højoktane marmeladebomber. Ikke desto mindre er der dukket en ny generation af producenter op Down Under, som laver  anderledes lette og legesyge vine med høj drikbarhed. 

Vi smager følgende vine:     
2020 Chardonnay, Borachio (270 kr., Lieu-dit)  
2021 Bianco, Momento Mori (310 kr.,  Lieu-dit)  
2021 Giallo, Tom Shobbrook (280 kr., Lieu-dit) 
2020 Pinot noir, Jumping Juice (225 kr., Allez Allez)
2020 Cathedral Pinot noir, William Downie (350 kr. Allez Allez)  
2021 Djuna, Travis Tausend (260 kr., Lieu-dit)  
2021 Rookie, Poppelvej  (200 kr., Allez Allez) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Høsten 2020 er formentlig den tidligste nogensinde i Bourgogne. Man kunne frygte, at det hede år ville have givet kogte hvidvine, som ligeså godt kunne være dyrket i Australien. Men producenterne fra Bourgognes smørhul, Côte d’Or, er sluppet forbavsende godt fra årgangen, som er på hylderne nu. 

Søren & Søren smager denne uge følgende vine:    

Bourgogne Sans Peur, Ballorin (475 kroner, Grape Shop) 
Bourgogne chardonnay Bigotes, Frederic Cossard (320 kroner, Lieu-dit)  
Bourgogne “La Combe”, Antoine Petitprez (340 kr., Lieu-dit) 
Chassagne-Montrachet, Mark Haisma (499 kroner, Laudrup Vin) 
Puligny-Montrachet “Les Reuchaux”, Renaud Boyer (640 v 6 fl. /768 kr Rosforth/Gladvin) 
Puligny-Montrachet, 1 cru “Clos de la Mouchère”, Henri Boillot (1.595 kr./ v 1 fl. Philipson Wine) 

Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet

See omnystudio.com/listener for privacy information.

New Zealand, som huser verdens sydligste vindistrikt, er mest kendt for aromatisk  sauvignon blanc. Ikke desto mindre har øerne stille og roligt placeret sig som en af de førende producenter af elegant og kølig pinot noir.

Søren & Søren smager denne uge følgende vine:     

2020 Don Pinot Noir, Alex Graighead, Martinborough (230 kr., Lieu-dit )
2017 Te Muna Road, Craggy Range, Martinborough (200 kr. v 6 fl, Philipson)
2019 Mount Edward, Central Otago (250 kr., Laudrup)
2018 Burn Cottage vineyard, Burn Cottage, Central Otago (425 kr., Laudrup) 
2018 Pinot Noir, Greywacke, Marlborough (230 kr v 6 fl, Philipson Wine) 
2014 Leah, Seresin, Marlborough (379 kr., H.J. Hansen)

Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hedebølgen er over os. Så vi rykker op af kælderen og ud i haven, hvor vi fyrer op under grillen. Det er for varmt til spise kød, så vi skal have fisk. Søren Damm har købt laks og tun hos fiskehandleren, mens Søren Frank har fundet en stribe vine i kælderen, hvide som røde, som han håber passer til.

Vi smager følgende vine: 

2018 Riesling Interval 106, Slobodne (170 kr. Niche Vine)  
2020 Le Rayon Blanc, Thomas Puéchavy (260 kr., Lieu-dit) 
2019 Chorey-les-Beaune, Jadot (329 kr./ 219 kr. v 6 fl. (2020) Kjær og Sommerfeldt) 
2019 Chardonnay Los Alamos, Chanin (325 kr., Fine Wines)   
2020 Groll 'n Roll, Les Vignes de Babass (170 kr., Lieu-dit) 
2021 Beaujolais Villages "Prémices”, Dufaitre (170 kr., Lieu-dit)  
2019 Pinot Noir Wester Reach, DuMol (520 kr., Fine Wines) 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Alsace er et gammelt, traditionsrigt vindistrikt, som står den danske vinnyders hjerte nært. Vi kigger nærmere på den nye generation af eksperimenterende vinbønder, som er dukket op i regionen.    

Vi smager følgende vine:
2018 Riesling Glou Glou de David, Les Vin Pirouettes (160 kroner, Lieu-Dit) 
2020 Riesling De grès ou de force, Catherine Riss (265 kroner, Krone Vin) 
2019 Riesling grand cru Schlossberg, Domaine Weinbach. (500 kroner, Philipson wine)  
2020 Try Orange, Domaine Gross (165 kroner, Niche Vine) 
2020 Pinot Noir, Yannick Meckert (270 kroner, Lieu-dit)  
2015 Onirique Frohnberg, Kumpf & Meyer (350 kroner, Extra-Brut) 

Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet

See omnystudio.com/listener for privacy information.