Sur le grill d'Écotable

Dans cet extrait, Claire Desmares-Poirrier, autrice de "Exode urbain: manifeste pour une ruralité positive" nous raconte son expérience personnelle à la ville et à la campagne et nous explique pourquoi un retour à un mode de vie urbain est, pour elle, essentiel. 

Dans cet extrait, Claire Desmares-Poirrier, autrice de "Exode urbain: manifeste pour une ruralité positive" répond à la critique que l'on peut faire de l'habitat à la campagne: le risque d'artificalisation des sols.

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En France,  80% de la population est citadine. Or, les villes semblent aujourd’hui montrer leurs limites: surpopulation, émission de gaz à effet de serre, pics de pollution à répétition, ghettoïsation… Et de fait, depuis la pandémie de la Covid 19, les Français réinvestissent les zones rurales dans un souci de bien être et d’espace.

Mais en contrepartie, la ville reste utile, voire même indispensable selon certains d’un point de vue écologique. Elle répond au besoin de loger le plus grand nombre, évite une artificialisation des sols, assure une mutualisation des dépenses énergétiques en favorisant les immeubles à la maison individuelle.

Alors que faut-il faire? Faut-il investir la campagne pour effectuer une transition écologique? La ville est-elle incompatible avec le respect de l’environnement?  Faut-il vivre à la campagne pour être écolo?

Pour parler de ces questions, Fanny Giansetto reçoit Claire Desmares, présidente du groupe écologiste au conseil régional de Bretagne et auteure du livre “L’exode urbain : manifeste pour une ruralité positive” aux éditions “Terre vivante”.

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Dans cet extrait, Claire Desmares-Poirrier, autrice de "Exode urbain: manifeste pour une ruralité positive" nous explique comment l'exode urbain peut répondre aux enjeux sociaux que posent l'habitat en ville (ghettoïsation, pauvreté).

Dans cet extrait, Gabrielle Beck se décrit à l'aide de la cuisine. Elle nous parle ainsi d'un souvenir d'enfance émouvant: la tisane à l'anis. 

Cet épisode est un extrait de l'épisode [Les militant.e;.s de l'assiette #26 - Gabrielle Beck - cheffe levantine engagée].

N'hésitez pas à écouter l'épisode en entier, à nous faire un retour en commentaire et en notant le podcast sur votre plateforme d'écoute préférée !

La nouvelle militante de l'assiette est Gabrielle Beck, fondatrice et cheffe du restaurant Tintamarre. Gabrielle est originaire du Liban. Elle met en lumière dans ses assiettes, ses souvenirs, les couleurs et le soleil de son enfance. Elle y ajoute des convictions personnelles: l’écoresponsabilité et les bons produits.

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Dans cet extrait, Gabrielle Beck nous parle de comment son restaurant a été perçu par la communauté libanaise ("ce n'est pas libanais!") mais aussi de la situation actuelle au Liban (notamment sur le plan de l'alimentation) qui fait fasse à une crise effroyable.

Cet épisode est un extrait de l'épisode [Les militant.e;.s de l'assiette #26 - Gabrielle Beck - cheffe levantine engagée].

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Dans cet extrait, César Dugast, Expert chez Carbon 4 nous explique pourquoi il est crucial de lier écologie et social.

Dans cet extrait, César Dugast, Expert chez Carbone 4 nous explique pourquoi l'alimentation est le premier levier pour réduire l'impact carbone des français de façon globale. 

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Même si l’écologie a progressé dans les consciences, l’utilité de nos “petits gestes du quotidien” pour diminuer notre bilan carbone ne fait toujours pas l’unanimité. Malgré ces prises de conscience, l’impact carbone moyen des français est encore bien trop important. En 2018, il était de 11 tonnes de CO2 par an, alors qu’il faudrait atteindre 2 tonnes de CO2 par personne et par an d’ici 2050.

Finalement, est-ce que le changement peut et doit se faire par l’action individuelle? Régime végétarien, utilisation de vélo pour les trajets courts, zéro-déchet, covoiturage, alimentation locale… Nous sommes nombreux à tenter de faire notre part.

Dans un rapport en 2019 sur le pouvoir des individus, des entreprises et de l’Etat  face à l’urgence climatique, l’entreprise Carbone 4 s'est justement posée cette question. Aujourd'hui, c'est à Fanny Giansetto de poser cette même question au co-rédacteur de ce rapport. Dans cet épisode, rencontre avec César Dugast, co-responsable du pôle “Neutralité Carbone” de Carbone 4.

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