Suti kocht

Christian Suter hat diesmal ein Rezept für ein perfektes Essen für die kalte Jahreszeit: Hühnersuppe. Das Fleisch dazu hat er vom Biohof Vögel in Doren. Dort leben die Hühner in mobilen Freilandställen.

Radio Vorarlberg-Koch Christian „Suti“ Suter stellt diesmal ein vorweihnachtliches Rezept vor. Er hat gemeinsam mit Maria Hagen aus Lustenau Lebkuchen gebacken. Sie spricht von einem „billigen Lebkuchenrezept“.

Bei „Suti kocht“ wird diese Woche eine typisch herbstliche Suppe gekocht. Das Rezept dazu hat Christian „Suti“ Suter aus dem neun-gängigen Weihnachtsmenü 2022 von Daniel Kohler. Der Privatkoch kocht bei seiner Kundschaft zu Hause oder in der Firma für zehn bis 60 Personen und zu jedem Anlass ein „Flying Gourmet-Menü“.

Simon Bolter stellt Pizza-Backmischungen her, die schnell und einfach zubereitet werden können. Wenn man der Backmischung Wasser hinzufügt und den Teig knetet und ruhen lässt, erhält man einen originalen neapolitanischen Pizzateig ohne Zusatzstoffe. Christian Suter holt sich bei Simon Bolter die Tipps für eine beste Pizza.

In der Kochreihe von ORF Radio Vorarlberg „Suti kocht“ gibt es diese Woche Linsen Dal – ein veganes Gericht. Dieses Rezept hat Christian Suter von Ariane Scheffknecht aus Lustenau.

Diese Woche stellt Suti ein herbstliches Rezept vor: Apfelküchle oder Öpflküachle. Diese sollten mit säuerlichen Äpfeln zubereitet werden.

ORF Radio Vorarlberg-Koch Christian Suter hat für diese Woche zwei Rezepte aus der internationalen Küche herausgesucht. Asia-Nudeln auf Portobello und das berühmte griechische Tsatsiki – allerdings mit Stachelgurke.

In der aktuellen Folge von „Suti kocht“ backt Christian Suter Pancakes mit Eiern von glücklichen Hühnern. Suti war auf dem Biohof Vögel in Doren bei Michaela und Stefan. Sie haben mobile Freilandställe, die sie je nach Bedarf woanders hinstellen können. So schonen sie den Boden und bieten den Hühnern somit auch immer genügend gutes Futter.

Christian „Suti“ Suter verrät, wie Sie Öle selbst ansetzen können. Die Rezepte für die mit Gemüse, Gewürzen oder frischen Kräutern aromatisierten Ölen stammen von Julia von der Ölmühle Sailer in Lochau.

ORF Vorarlberg-Moderator Christian „Suti“ Suter hat Kartoffeln mit Bergkäsesauce in einem originalen Kartoffeldämpfer aus dem Jahr 1933 gekocht. Die originelle Maschine fuhr damals von Bauernhof zu Bauernhof, um die nicht so schönen Kartoffeln zu Schweinefutter zu verarbeiten.