Suti kocht

Christian „Suti“ Suter vom ORF Vorarlberg hat mit Simon Bolter eine Bärlauchpizza gekocht. Der Caterer macht regelmäßig Pizza-Partys und verkauft seine eigene Pizzabackmischung.

ORF Radio Vorarlberg-Moderator Christian „Suti“ Suter hat mit Klaus Zimmermann gekocht. Zimmermann war über 30 Jahre in der Inatura Dornbirn der Fachmann für Pilze und Fauna. Dieses Rezept ist mit Mu Err (Judasohren) – einem Pilz vom Holunderbaum aus seinem eigenem Garten. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 03.04.2024 von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Sandra Wandl, bekannt durch ihre Brotbackkurse, hat 2024 die Essküche in Götzis übernommen. Sie bietet dort Koch- und Backevents an und legt großen Wert auf eine frische, leichte, aromatische und gesunde Küche. Ein Beispiel dafür ist ihr Rezept für Mais Pakoras mit Mango Chutney. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 20.03.2024, 9.00 - 12.00 Uhr

Diese Woche ist ORF-Radiokoch Christian „Suti“ Suter zu Gast bei Rosa und Lothar Kaufmann vom Steinerhof in Nenzing. Zusammen mit Rosa bereitet Suti ein köstliches Kartoffelgratin zu, das sich natürlich als Beilage eignet, aber zusammen mit einem Salat auch gut als Hauptspeise serviert werden kann. Dieser Podcast begleitet die Sendung "Radio Vorarlberg am Vormittag", 28.02.2024

Diese Woche bereitet ORF Vorarlberg Radiokoch Christian „Suti“ Suter zusammen mit Thomas Hilbrandt von der Tourismusschule Bludenz einen typisch Vorarlberger Klassiker zu: „Brösel“ – so wird der Riebel im Montafon genannt. Grundlage ist ein Rezept aus „Zu Tisch im Muntafu – das Montafon Kochbuch“. __ Zum Rezept (https://vorarlberg.orf.at/radio/stories/3245591/) __

Christian „Suti“ Suter kocht mit Küchenchef Tibor vom Gasthaus Rössle in Nenzing einen Klassiker der österreichischen Küche: einen Zwiebelrostbraten. Die Kroketten dazu werden genauso wie die Rindersauce selbst gemacht.

Den Früchte-Topfenkuchen gibt es in zwei Varianten. Es handelt sich dabei um ein Original-Rezept der ehemaligen Traditions-Konditorei Hefel in Lauterach. Gebackten hat ihn „Suti“ mit Reinhard Lässer.

Überlieferte Rezepte aus Lauterach gibt es seit kurzem im Buch: „Knöpfle in ar Brüoh“. ORF-Koch Christian „Suti“ Suter ist zu Gast bei Richard Dietrich, der an dem Buch mit vielen anderen mitgearbeitet hat, und kocht die Suppe, die dem Buch den Namen gibt.

Beurre blanc – weiße Buttersauce – ist eine sehr schnell zubereitete warme Sauce, die immer passt. Das besondere an dieser Version von Küchenchef Jonathan Burger ist seine selbstgemachte Shoyu (Sojasauce). Die Beurre blanc passt ideal zu Gemüse, Kartoffeln, gebratenem Fisch oder Fleisch.

Ein herrlich einfaches Dessert, das viel zu selten gemacht wird!

Suti kocht mit Simon Matt, er ist hauptberuflich Landwirt auf dem Balottahof in Schlins und hat sich auf Ländle Äpfel spezialisiert.