Après une absence de six mois, nous marquons le retour du podcast 🎶

Aujourd'hui, on vous emmène à Suwa, dans la préfecture de Nagano. Ce voyage de quelques jours, réalisé par Laureline en octobre 2024, débute par une traversée en bus depuis le terminal de Shinjuku à Tokyo, un trajet de plus de trois heures qui permet d'admirer le mont Fuji en chemin. Une fois sur place, la découverte s'articule autour du lac Suwa, célèbre pour avoir inspiré le décor du film Your Name, mais aussi autour des vestiges du château de Takashima, autrefois surnommé le château flottant. La région est tranquille, peu touristique, et c'est ce qui nous plaît !

Le cœur du séjour se passe au sanctuaire de Suwa Taisha, l'un des plus anciens sanctuaires du Japon. Réparti sur plusieurs sites et traversé par une forêt primaire de cèdres et de pins immenses, on est tout de suite plongé dans une atmosphère spirituelle. Et en bonus : l'immersion est encore plus forte au son des musiques rituelles du sanctuaire. On ressentirait presque les kami !

On ne se quittera pas sans parler des bonnes adresses à tester. On vous a habitué aux coffee shops mais cette fois-ci, il y aura aussi un parcours de dégustation de saké dans les brasseries de la ville que Laureline nous propose de suivre : Nagano est très réputée pour ses alcools, alors c'est l'occasion de tester en direct des producteurs !

Bonne écoute et surtout, bon voyage !

Liens :

•  notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode

*******

Le coup de cœur d'Olivier : 

• Un puzzle de 1000 pièces fabriqué en France par La Petite Épicerie, illustrant une "vue idéale du Japon"

Les coups de cœur de Laureline : 

• L'émission culinaire K-Foodie meets J-Foodie sur Netflix, mettant en scène des échanges gastronomiques entre le Japon et la Corée.

• L'Izakaya Kome situé à Édimbourg.

******

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des 1ers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S5 Episode 47 - Kochi et le yosakoi

Aujourd'hui, c'est notre 1er épisode sur l'île de Shikoku ! On va plonger dans l'univers du yosakoi, une danse japonaise moderne créée après la 2nde guerre mondiale. Et pour nous en parler, on a lachance de recevoir Melo, une véritable experte, elle-même danseuse de yosakoi ! Melo a même eu l'opportunité de se produire au Japon au prestigieux festival de Kochi, carrément !

Préparez-vous à vivre l'ambiance électrique du festival qui accueille chaque année plus de 20 000 participant.es, au rythme de parades démesurées !

Nous entamerons ensuite la visite de la ville de Kochi. On passera bien sûr par le musée du yosakoi, mais aussi par les sanctuaires liés à cette danse, ainsi que par le château. Côté gastronomie, Melo nous fera découvrir le marché Hirome pour de délicieux morceaux de thon tataki, puis nous partirons en bord de mer. Et avec une voiture, on s'aventurera même un peu plus loin pour explorer la région.

Bon voyage !

*******

Chapitrage :

00:48 - intro

01:50 - le yosakoi, origine et signification

05:40 - accessoires et philosophie du yosakoi

09:50 - une danse très énergique

13:20 - le festival de Kochi

22:50 - voir du yosakoi en France

26:30 - visiter Kochi

40:44 - explorer les environs de Kochi

51:06 - les coups de coeur de Melo

56:36 - le mot de la fin

*******

Liens :

·        notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode

·        le compte Instagram de la fédération française de Yosakoi : @federationdeyosakoidefrance

·        le compte Instagram de Melo : @les_petits_papiers_de_melo

·        le blog de Melo

*******

Les coups de cœur de Melo :

·        le film "Kimiga Odoru Natsu" et l'anime "Kabaneri of the Iron Fortress"

·        les romans de Itogawa et de Higashino

******

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des 1ers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S5 Episode 46 - Les jardins de Tokyo

Aujourd'hui, on vous emmène dans une balade à travers les saisons dans les jardins de Tokyo. Et pour vous présenter cette mine d'adresses, nous avons convié Alice qui sera notre guide sur cet épisode. Après avoir vécu plusieurs années dans le quartier de Nerima, cette passionnée par la nature connaît tous les recoins de verdure de la capitale comme sa poche !

Nous vous parlons de la place des jardins dans la culture japonaise, mais surtout de leur grande diversité à Tokyo. Chaque saison apporte son lot de plantes fétiches, et une nouvelle adresse bien spécifique pour en profiter au mieux. Derrière ces déluges de pétales, Alice nous livre 1000 adresses à découvrir !

Et si vous évitiez de vous entassez sous les cerisiers du parc Ueno lors de votre prochain séjour ?

Bon voyage !

*************************

Chapitrage :

00:48 - intro

02:23 - présentation d'Alice et de sa vie à Nerima

12:41 - les activités d'Alice liées au Japon

18:29 - les jardins de Tokyo dans les grandes lignes

20:12 - le jardin Hamarikyu : coup de coeur à ne pas manquer

23:15 - les plantes typiques de chaque saison

31:21 - où voir des sakuras à Tokyo ?

39:46 - les jardins à visiter après les cerisiers et hanami

42:50 - les parcs à ne pas manquer à l'automne

47:46 - les spots à fleurs

50:50 - les livres d'Alice : collection Kotori, et Wabi sabi, aux éditions Akinome

01:00:40 - les coups de coeur d'Alice

*************************

Liens utiles :

• notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode

• le compte Instagram d'Alice : lirelejapon

• les livres jeunesse écrits par Alice : collection Kotori, aux éditions Akinome

• les articles d'Olivier sur Tokyo

  
  

**********************

Les coups de cœur d'Alice :

• les romans d'Ito Ogawa et de Aki Shimazaki

• le compte Instagram de June et septembre et Rainbowholic

• le jardin japonais de Portland aux USA

• la musique du groupe BEGIN d'Okinawa

*********************

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des 1ers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S5 Episode 45 - Nagoya (partie 2)

Vous avez aimé notre 1er épisode sur Nagoya ? Alors vous allez adorer ce 2nd opus !

Dans cette seconde partie, on va vous propose un nouveau circuit idéal à faire sur une grosse journée dans le secteur Sud et Est de Nagoya.

Et chose peu habituelle, on commence par le sanctuaire "incontournable" de Atsuta qui fut un gros "flop" ! Mais rassurez-vous, on a plein de belles adresses pour se rattraper juste à côté, comme le jardin Shirotori qui est absolument incroyable sous les couleurs de l'automne. La visite se poursuit autour d'autres jardins tout aussi beaux : celui du temple Togan-ji avec son bouddha vert totalement inattendu (oui oui, de couleur verte !), ou encore celui de la villa Yokiso. On est donc loin des clichés d'une ville très industrielle, raccrochée à son histoire avec le groupe Toyota.

Et comme à son habitude, Laureline vous à dégoté des coffee shops et de bons petits restau pour vous imprégner de la vie de chaque quartier.

Alors, si vous osiez vous arrêter à Nagoya lors de votre prochain séjour ?

Bon voyage !

************************************ 

Chapitrage :

• 00:50 – Intro

• 02:25 – Le sanctuaire Atsuta

• 05:54 – Le jardin Shirotori

• 10:35 – Pause dans un coffee shop

• 11:43 – Le temple Togan-ji

• 18:02 – Le "cultural path" de Nagoya

• 21:30 – La villa Yokiso

• 25:25 – Le Tamesaburo Memorial Museum

• 28:39 – Le jardin Tokugawa-en

• 33:35 – Le coup de cœur de Laureline

• 35:56 – Le coup de cœur d'Olivier

• 40:25 – Le mot de la fin

************************************ 

Liens utiles :

• notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode.

• l'article d'Olivier sur le temple Togan-ji : https://www.japan-kudasai.com/togan-ji-bouddha-vert-nagoya/

• l'article d'Olivier sur les parcs de Nagoya à voir en automne : https://www.japan-kudasai.com/visiter-nagoya-aichi-automne/

• le site du sentier "Cultural Path" de Nagoya : https://www.nagoyaisnotboring.com/nagoya-cultural-path/

  
  

************************************ 

Le coup de cœur de Laureline : le podcast "Un Japon sonore"

Le coup de cœur d'Olivier : le site "Japan guide"

************************************* 

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S5 Episode 44 - Nagoya (partie 1)

Aujourd'hui, on se retrouve pour vous présenter la superbe ville de Nagoya qui est encore trop peu visitée à notre goût. Et comme on a une liste longue comme le bras de bons plans et de jolis lieux à vous partager, on a décidé de vous concocter 2 épisodes.

Dans cette première partie, on va donc vous proposer un circuit idéal à faire sur une journée dans le secteur situé entre la gare centrale de Nagoya, le quartier de Osu, et le château. La journée débute en douceur autour de la gare pour profiter des quartiers résidentiels alentours mais aussi d'allées couvertes (shotengai) peu touristiques, avant tout fréquentées par les locaux. Comme à son habitude, Laureline nous a trouvé un coffee shop aux petits oignons à découvrir sans hésiter. Avant de poursuivre la balade autour de sanctuaires et du temple de Osu Kannon (surnommé "le temple aux pigeons"), on vous fait prendre de la hauteur en grimpant à presque 250m dans l'observatoire Sky promenade qui offre une vue à 360 degrés à couper le souffle.

Pour une pause déjeuner avant de reprendre des forces, l'adresse incontournable de Nagoya reste l'enseigne Misokatsu Yabato qui sert d'excellentes tranches de porc pané (ultra fondantes !), arrosées d'une sauce spéciale au miso rouge. Un incontournable de la ville née dans le quartier de Osu justement ! Après avoir fait quelques emplettes, on vous emmène terminer la journée dans l'immense parc du château de Nagoya qui offre beaucoup de choses à voir : pavillon de thé, jardin avec des érables incroyables en automne, et palais honmaru reconstruit à neuf ces dernières années permettent d'imaginer ce que devait être la vie de seigneur à l'époque.

Et maintenant que la journée est terminée ? On file enregistrer la partie 2 de l'épisode pour vous montrer une autre facette de Nagoya !

Bon voyage !

************************************ 

Chapitrage :

• 00:50 – Intro

• 03:06 – Le quartier Endoji Shotengai à Nagoya

• 06:52 – La rue préservée Shike michi

• 07:45 – Le coffee shop Glitch coffee roaster

• 09:30 – L'observatoire Sky promenade

• 12:49 – Le sanctuaire Susaki

• 16:00 – Le quartier de Osu et le temple aux pigeons

• 22:59 – La spécialité de Nagoya : le miso katsu

• 25:16 – Le magnifique palais honmaru

• 30:06 – Les jardins du château de Nagoya

• 33:45 – Le coup de cœur d'Olivier

• 37:22 – Le coup de cœur de Laureline

• 42:52 – Le mot de la fin

************************************ 

Liens utiles :

• notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode.

• l'article d'Olivier sur le château de Nagoya.

• l'article d'Olivier sur le quartier d'Osu.

************************************ 

Le coup de cœur de Laureline : Le magazine Eighty Degrees sur le thé

Le coup de cœur d'Olivier : le compte Instagram @poke_ema_

************************************* 

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S5 Episode 43 - Tokyo, le quartier de Shimbashi

Après une looooongue pause, nous vous souhaitons à retardement nos bons vœux pour cette nouvelle année ! On a eu des emplois du temps très chargés dernièrement ce qui nous a obligé à espacer les enregistrements et les publications mais nous voilà bien de retour !

Dans ce nouvel épisode, on vous invite donc à Tokyo et plus particulièrement dans le quartier de Shimbashi. Laureline, qui vient de passer trois semaines au Japon avec sa mère, nous raconte une partie de son périple. Après une pause shopping à Ginza dans la superbe librairie Tsutaya, les visites commencent avec la découverte du magnifique jardin Hamarikyu, un havre de paix au cœur de la métropole. Beau en toute saison, c'est surtout un spot incontournable pour profiter d'un bon matcha.

Direction ensuite la majestueuse Tokyo Tower, petite sœur rouge et blanche de notre tour Eiffel. Le chemin qui permet de la rejoindre est digne des plus grands romans de SF. Coincé entre plusieurs niveaux d'autoroutes, de trains, de monorails et serpentant au milieu de buildings de verre, on se croirait dans une mégalopole dystopique. C'est vraiment l'image rêvée de la ville futuriste comme on peut parfois imaginer Tokyo (manque plus que les voitures volantes !). Et au milieu de ce paysage ultra moderne, Laureline trouvera des sanctuaires confidentiels cachés absolument charmants pour se reconnecter au passé. On vous conseille bien sûr d'y retourner de nuit pour profiter des lumières de la ville ! L'arrivée grandiose sur le temple Zozoji avec la tour de Tokyo terminera ce splendide circuit, avec un dernier sanctuaire caché pour la route bien entendu ^^.

On espère que cet épisode vous apportera une nouvelle pièce du puzzle fascinant qu'est Tokyo.

Nous on n'en a jamais assez, et vous ?

************************************ 

Chapitrage :

• 00:50 – Bonne année !

• 02:00 – Intro

• 05:50 – La librairie Tsutaya

• 09:49 – Pause déjeuner : des sobas !

• 12:12 – Le sanctuaire Karasumori

• 15:05 – Le jardin Hamarikyu

• 20:37 – Point de vue sur une Tokyo futuriste !

• 23:50 – Le grand temple de Zozoji et la tour de Tokyo

• 26:30 – Grimpette au sanctuaire Atago

• 29:27 – Seconde grimpette de nuit dans la Tokyo tower

• 33:45 – Le coup de cœur d'Olivier

• 37:22 – Le coup de cœur de Laureline

• 42:52 – Le mot de la fin

************************************ 

Liens utiles :

• notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode.

************************************ 

Le coup de cœur de Laureline : les livres Tokyo Windows et Tokyo Nobody

Le coup de cœur d'Olivier : les figurines en céramique du nouvel an de l'entreprise Yakushigama

************************************* 

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S4 Episode 42 - Arita

Dans ce nouvel épisode, nous vous emmenons au cœur de Kyūshū pour explorer la région de Saga, réputée pour son artisanat de sa porcelaine japonaise.

Olivier nous partage cette étape de son dernier road trip. Premier arrêt à Okawachiyama, un petit village d'artisans niché dans les montagnes, où l'histoire de la porcelaine japonaise a débuté grâce aux techniques des potiers coréens venus au XVIIe siècle. Une balade bucolique entre four de potiers et boutiques d'artisans, le tout lové au creux d'une montagne.

Le second arrêt sera dédié au village de Arita et à son sanctuaire Tozan-ji, avec son torii en porcelaine unique au Japon. Durant la Golden Week, de nombreux aux événements locaux y sont organisés, notamment une grande brocante où les artisans proposent leurs pièces à prix réduits.

Pour terminer ce circuit, on s'arrêtera dans le magnifique café Gallery Arita, où chaque boisson est servie dans une tasse artisanale sélectionnée parmi des centaines de créations locales. Une adresse à ne pas manquer !

Bonne écoute et bon voyage !

************************************ 

Chapitrage :

• 00:50 – Intro

• 02:17 – Bien choisir son moyen de transport

• 05:00 – Histoire d’Okawachiyama

• 07:18 – Un style unique de porcelaine

• 08:41 – Visite d’Okawachiyama : ambiance et architecture

• 11:26 – Artisanat et tarifs des porcelaines locales

• 12:53 – Les ateliers de porcelaine et la cérémonie shinto des anciens fours

• 14:43 – Conseils pour éviter les attractions décevantes

• 16:14 – Trajet idéal pour rejoindre Arita

• 17:06 - Pause déjeuner au café Gallery Arita

• 21:05 – La brocante annuelle et le sanctuaire Tozan-ji

• 25:08 – Le coup de cœur de Laureline

• 27:37 – Le coup de cœur d'Olivier

• 31:51 – Le mot de la fin

************************************ 

Liens utiles :

• notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode,

• l'article d'Olivier sur le village d'Okawachiyama

• l'article d'Olivier sur le village d'Arita

• l'article d'Olivier sur son itinéraire complet de deux semaines en road trip à Kyushu

************************************ 

Le coup de cœur de Laureline : le restaurant Machiya à Londres

Le coup de cœur d'Olivier : l'artisan de linogravure Japanese linocut

************************************* 

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S4 Episode 41 - Kusatsu onsen

Dans ce nouvel épisode, nous vous emmenons à la découverte de Kusatsu Onsen, l'une des stations thermales les plus renommées du Japon. Nichée dans les montagnes de la préfecture de Gunma, Kusatsu est célèbre pour ses eaux thermales aux propriétés curatives, attirant des visiteurs en quête de détente et de bien-être.

Avec un accès privilégié en direct ou quasi direct depuis Tokyo, la station est une option idéale si vous voulez découvrir facilement le plaisir des sources chaudes. Mais surtout, le village a une ambiance unique car il est construit autour d'une place centrale au sein de laquelle jailli la source principale de la ville. Véritable attraction de jour comme de nuit, c'est à partir de cette zone centrale que l'eau est refroidie grâce à un système ingénieux de bacs en bois installés en cascade. Kusatsu Onsen offre ainsi une variété de bains, allant de bains publics, de ceux des auberges, jusqu'au grand bassin en plein air appelé Sainokawara Rotenburo.

L'une des traditions les plus emblématiques est le "yumomi", une technique ancestrale de refroidissement de l'eau chaude qu'il est toujours possible de voir aujourd'hui dans un show donné chaque jour à heure fixe. Vous aurez l'occasion d'entendre des témoignages de locaux et de voir la performance de ces "danseuses de onsen". D'ailleurs, pour vous donner un petit aperçu, nous vous proposons des insertions sonores du spectacle enregistré sur place.

On n'oubliera pas de vous parler gastronomie : repas de ryokan, spécialités de la ville (brioche onsen manju) ou de la préfecture (udon himokawa) pour une excursion complètement réussie d'un week-end dans les Alpes japonaises.

Bonne écoute et bon voyage !

************************************ 

Chapitrage :

• 01:22 - Présentation de Kusatsu Onsen

• 03:08 - Accès à Kusatsu Onsen par bus ou train

• 05:48 - La place centrale yubatake ou "champs d'eau chaude"

• 08:40 - Séjour au Ryokan Kusatsu Hotel

• 10:15 - Le bain extérieur (rotenburo) Sainokawara

• 11:48 - Balade le long de la rivière entre le rotenburo et le village

• 14:18 - Yumomi, la danse de refroidissement de l'eau

• 17:26 - EXTRAIT SONORE #1 : la musique d'attente avant le spectacle

• 18:50 - EXTRAIT SONORE #2 : chant traditionnel pendant Yumomi

• 21:00 - Les souvenirs à ramener de Kusatsu Onsen

• 21:57 - Les Onsen Manju, les brioches fourrés aux haricots azuki

• 23:38 - Les Udons plats himokawa traditionnels de la région de Gunma

• 25:15 - Le coup de cœur de Lauréline

• 27:50 - Info pratique pour accéder aux descriptions de nos épisode

• 28:26 - Le coup de cœur de Olivier

• 32:00 - Le mot de la fin

  
  

************************************ 

Lien utile : notre carte pour retrouver toutes les adresses citées dans cet épisode,

************************************ 

Le coup de cœur de Laureline : l'artist Upiko

Le coup de cœur d'Olivier : la bd Whisky San de Alcante Fabien Rodhain et Alicia Grande

************************************* 

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S4 Episode 40 - Japan expo 2024

Pour ce quarantième épisode, nous partons à Paris pour un épisode enregistré en direct du festival, en quasi live ! On va parler de Japon, comme toujours, mais surtout de voyage ! Cet épisode n'aurait pas été possible sans Julien, alias La balade du sakura, qui a gentiment invité le podcast sur son stand Vu du Japon.

Vu du Japon, c'est un collectif francophone de créateurs de contenu vidéos autour du Japon, présent régulièrement à Japan expo depuis plusieurs années. Au programme : une exposition sur les châteaux japonais, des mini-conférences, des jeux concours mais aussi la présence de personnes invitées par le collectif (comme Tabibito), mais aussi des auteurs ou encore des travel planner. C'est donc LE stand à ne pas manquer lorsque vous venez !

Cet épisode est donc un condensé d'une journée sur le salon : il va à la rencontre de bonnes idées de rencontres d'invités qui sont déjà passés par le podcast,

Pour Tabibito, cela a été l'occasion de créer un épisode en une durée record de moins de deux jours, malheureusement sans Laureline qui n'a pas pu faire le déplacement. Mais soyez rassurés, on se retrouve en binôme comme d'habitude, dès le mois prochain ! Au programme de cet épisode : de nouvelles rencontres, de belles découvertes sur des idées voyage au Japon mais aussi en France, ainsi que des retrouvailles avec des invités qui sont déjà passés dans le podcast. Ce micro-trottoir vous présentera les univers de :

• Héloïse, de la cité internationale de la tapisserie d'Aubusson, avec une campagne de financement participatif pour la nouvelle tapisserie Totoro,

• Amandine et Benjamin, de la maison de thé bio Setsuna,

• Cécilia, auteure du guide de voyage Gotochi,

• Charlotte de Maison Aimi, et son mugicha et sobacha bio made in France,

• Dominique, vidéaste Japon et travel planner pour Doc Japan,

• L'équipe de promotion de l'expo universelle d'Osaka 2025,

• Anaïs de Kokoro voyages, travel planner spécialisée pour l'organisation de séjours accessibles.

Au-delà de ces belles découvertes, on peut souligner une ambiance très très chouette, et le plaisir de retrouver des amis ou de faire (enfin) connaissance avec des personnes que l'on suivait depuis longtemps sur les réseaux sociaux. On espère donc que cet épisode vous plaira, et que vous viendrez les voir sur place (il reste encore demain !), ou lors d'une prochaine édition de Japan expo ! 

Bonne écoute et bon voyage !

************************************

Chapitrage :

• 00:46 - intro

• 02:59 - Héloïse, de la cité internationale de la tapisserie d'Aubusson, avec une campagne de financement participatif pour la nouvelle tapisserie Totoro,

• 07:16 - Amandine et Benjamin, de la maison de thé bio Setsuna,

• 09:13 - Cécilia, auteure du guide de voyage Gotochi,

• 16:00 - Charlotte de Maison Aimi, et son mugicha et sobacha bio made in France,

• 17:04 - Dominique, vidéaste Japon et travel planner pour Doc Japan,

• 21:17 - L'équipe de promotion de l'expo universelle d'Osaka 2025,

• 23:56 - Anaïs de Kokoro voyages, travel planner spécialisée pour l'organisation de séjours accessibles.

• 27:25 - le mot de la fin

************************************

Nous remercions une nouvelle fois Julien pour son invitation, sa confiance et son accueil ^^ ! 

Nous remercions comme toujours Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito  

S4 Episode 39 - Les défis actuels du monde du saké avec Mehdi

Pour ce trente-neuvième épisode, nous accueillons Mehdi, un Français expatrié au Japon qui s'est lancé dans une reconversion professionnelle des plus inattendues : devenir brasseur de saké artisanal et qui bénéficie d'une expérience hors normes de plus de 11 ans au Japon !

Nous le suivrons dans son apprentissage et son perfectionnement dans les coulisses de plusieurs brasseries des régions de Nagano, Shimane et Hiroshima et Chiba. Sa grande expérience et son oeil aiguisé sur le système de production nous apporte un éclairage unique sur le monde du nihonshu tel qu'il est aujourd'hui, et sur ses perspectives. Mehdi est en effet passé par plusieurs types de production, du plus industriel au plus artisanal. Ses dernières expériences se sont d'ailleurs centrées sur une production locale, avec une plus grande place laissée aux rythmes et ingrédients naturels. Moins de contrôle : ce n'est pas aussi simple que ça en a l'air quand on est au Japon !

Avec de nouveaux projets plein la tête, en France et en Europe cette fois-ci, Mehdi nous laisse sur des recommandations voyage pour découvrir facilement l'univers du saké. Sa recommandation ? La ville de Saijo dans la préfecture de Hiroshima, qui concentre un très grand nombre de brasseries toujours en activités et qui dispose d'une architecture très particulière avec ses dizaines de cheminées en brique. Pour un autre dépaysement dans un Japon authentique et loin du touriste de masse, Mehdi nous invite à louer un vélo pour parcourir les îles limitrophes sur des ponts suspendus, sans oublier de faire un arrêt par la petite de Takehara, une "petite Kyoto" (qui porte véritable bien son nom). Une fois sur place, n'oubliez pas de déguster des sakés bien entendu, il n'y a pas mieux !

Bonne écoute et bon voyage ! 

************

Chapitrage :

• 00:47 : intro

• 01:20 : présentation de Mehdi

• 02:08 : son parcours et ses conseils d'expatriation au Japon

• 04:24 : ses premiers pas dans la région de Nagano

• 07:50 : la poursuite de l'expérience à Shimane

• 11:35 : le travail exigeant en brasserie

• 15:33 : le perfectionnement à Saijo, la ville du saké de Hiroshima

• 17:51 : regard sur le saké aujourd'hui et ses perspectives

• 30:34 : visiter la région de Saijo et de Takehara lors d'un voyage au Japon (et déguster du saké !)

• 40:20 : les évolutions dans la production du saké avec le changement climatique

• 43:13 : nouvelle expérience dans une brasserie à Nagoya

• 48:03 : nouvelles approches à Chiba, pour un saké biologique et naturel

• 55:08 : réflexion métaphysique sur le travail

• 58:36 : les projets de Mehdi en France

• 01:01:04 : les coups de cœur de Mehdi 

• 01:04:12 : le mot de la fin

************ 

Les coups de cœur de Mehdi : 

- Petit traité "La révolution d'un seul brin de paille" de Masanobu Fukuoka

- Film "Dersou Ouzala" de Akira Kurosawa (1975)

************

Pour en savoir plus :

- le site officiel en français de la ville de Saijo qui regroupe de très nombreuses brasseries de saké dans la région de Hiroshima.

- suivre Mehdi sur son compte instagram

************

Nous remercions Yannick de La Feuille - production sonore & sound design qui a créé notre générique et nos jingles, et pour son aide précieuse au cours des premiers enregistrements.

Suivez-nous en images sur le compte Instagram du podcast : @podcast.tabibito  

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.