TALENT PODCAST

¿Qué hace falta para convertir un donut en el centro de una marca de restauración reconocible? Hablamos con Diego Ángel, director de O’Dreams España, sobre cómo construir un concepto gastronómico alrededor de un producto tan popular como los donuts y transformarlo en una experiencia de marca.En este episodio de TALENT nos adentramos en la historia de O’Dreams, un proyecto que apuesta por los donuts personalizables, una propuesta visual muy reconocible y una oferta que conecta con los nuevos hábitos de consumo.

🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.

¿Qué hace falta para entender los retos a los que se enfrenta hoy el sector de la hostelería en España? Reunimos a cuatro empresarios de la industria para debatir sobre la realidad del negocio de la restauración, compartir experiencias y poner sobre la mesa las cuestiones que están marcando su presente y su futuro.
En este episodio de TALENT contamos con Alberto, fundador de Berto’s Milanesa; Héctor Casals, CEO de Grupo Restica; Jaime Martínez de Velasco, fundador de Cuyna y El Escandallo; y Jeremías Ariel, CEO de The Rest Delivery Management. Cuatro perfiles con trayectorias y perspectivas diferentes que se sientan a compartir su visión sobre la industria desde dentro.
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¿Qué hace falta para entender el negocio de la restauración más allá de lo que ocurre en la sala o en la cocina? Hablamos con Jaime Martínez de Velasco, creador de El Escandallo, sobre cómo analizar, contar y comprender la industria gastronómica desde dentro.
En este episodio de TALENT nos adentramos en la historia de El Escandallo, un proyecto que se ha convertido en un espacio de referencia para seguir la actualidad y entender los retos del sector de la restauración.

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¿Qué hace falta para convertir una tortilla de patatas en uno de los productos más reconocibles de la hostelería? Hablamos con Víctor Naranjo, CEO, y Christopher Aguilar, CMO de La Martinuca, sobre cómo construir una marca gastronómica alrededor de la tortilla.

En este episodio de TALENT Hostelería nos adentramos en la historia de La Martinuca, un proyecto que ha conseguido convertir uno de los platos más queridos de la gastronomía española en una auténtica seña de identidad.

¿Qué hace falta para convertir algo tan cotidiano y esencial como una botella de agua en mucho más que un simple producto? En este episodio nos adentramos en la historia de Aguara, una compañía que ha construido una propuesta alrededor del agua embotellada, combinando producto, identidad y, sobre todo, un fuerte compromiso social.
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¿Qué hace falta para convertir una simple milanesa en uno de los productos más reconocibles de un negocio gastronómico?
En este episodio nos adentramos en la historia de Berto’s Milanesas, un proyecto que ha conseguido convertir un plato tan sencillo y querido como la milanesa en una auténtica seña de identidad.
Hablamos con las personas que están detrás de Berto’s Milanesas para descubrir qué hay detrás de un negocio construido alrededor de un producto tan popular. Una historia de producto, identidad, constancia y, sobre todo, de una propuesta que busca convertir algo aparentemente sencillo en una experiencia capaz de hacer que la gente quiera volver.
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¿Qué hace falta para convertir unas simples patatas en uno de los iconos gastronómicos de Madrid?En este episodio nos adentramos en la historia de Las Bravas, un negocio que ha conseguido convertir un producto tan sencillo como unas patatas con salsa en una auténtica seña de identidad de la ciudad.Hablamos con las personas que están detrás de Las Bravas para descubrir qué hay detrás de un negocio que lleva décadas formando parte de la cultura gastronómica madrileña. Una historia de tradición, producto, constancia y, sobre todo, de una identidad construida alrededor de algo aparentemente sencillo: hacer unas buenas bravas y conseguir que la gente quiera volver.

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En este episodio del podcast conversamos con el equipo de MYO sobre uno de los conceptos de cocina japonesa que está ganando protagonismo en Madrid, para conocer de cerca su historia, su filosofía y la visión que hay detrás de un proyecto marcado por la pasión por el producto, la creatividad y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.A lo largo de la entrevista repasamos los comienzos de MYO, cómo nace el proyecto y cuáles fueron las ideas que dieron forma a su propuesta. Hablamos de cómo surge la apuesta por los hand rolls como eje de un concepto gastronómico, de la importancia de construir una identidad propia y de cómo convertir un formato aparentemente sencillo en una experiencia capaz de diferenciarse en un mercado tan competitivo como el de la restauración.

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En este episodio del podcast conversamos con el equipo de Luna y Wanda sobre uno de los conceptos de pastelería que está ganando protagonismo en Madrid, para conocer de cerca su historia, su filosofía y la visión que hay detrás de un proyecto marcado por la pasión por el producto, la creatividad y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.
A lo largo de la entrevista repasamos los comienzos de Luna y Wanda, cómo nace el proyecto y cuáles fueron las ideas que dieron forma a su propuesta. Hablamos de cómo surge la apuesta por la tarta de queso como protagonista de un concepto gastronómico, de la importancia de construir una identidad propia y de cómo convertir un postre aparentemente sencillo y reconocible en una experiencia capaz de diferenciarse en un mercado tan competitivo como el de la gastronomía.
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En este episodio del podcast conversamos con Horacio Hernández sobre uno de los conceptos de focaccias que está ganando protagonismo en Madrid, para conocer de cerca su historia, su filosofía y la visión que hay detrás de un proyecto marcado por la pasión por el producto, la creatividad y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.

A lo largo de la entrevista repasamos los comienzos de Divorare, cómo nace el proyecto y cuáles fueron las ideas que dieron forma a su propuesta. Hablamos de cómo surge la apuesta por la focaccia como eje de un concepto gastronómico, de la importancia de construir una identidad propia y de cómo convertir un producto aparentemente sencillo en una experiencia capaz de diferenciarse en un mercado tan competitivo como el de la restauración.

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