通路採購的冒險人生

By LynnLeisure

通路採購的冒險人生 episodes

January 05#21 調味料與火鍋湯底，在滿足什麼需求？從資深採購視角，看懂食品產業 3 種發展趨勢如何影響我們的生活 (ft. Verena)
你有沒有想過——

為什麼現在超市裡的調味料、各種涼拌醬汁、各式餐飲品牌的火鍋湯底越來越多？

它們真的只是為了「方便」而存在嗎？還是有其他的商業考量呢?

在這一集《通路採購的冒險人生》中，我邀請前沃爾瑪資深採購、現任食品商品開發的 Verena，從她在上海食品展與第一線市場觀察出發，帶我們拆解調味料與火鍋湯底背後真正想滿足的需求。

這一集我們聊到：
為什麼「天然鮮味劑」與「無添加」會成為調味料的新主流
台灣市場的潔淨標章（Clean Label），與消費者信任感之間的關係
餐飲業為了省人力、穩定出餐，如何走向「去廚師化」，並帶動撈汁、涼拌汁的崛起
市售火鍋湯底為什麼看起來貴？背後其實是通路、行銷與供應鏈結構的結果
為了做出「道地風味」，食品品牌為何越來越依賴跨境供應鏈合作

如果你是食品產業的經營者、品牌端、研發或通路相關工作者，這一集會幫你了解調味料如何成為影響餐飲與食品產業結構的關鍵品類。

或者你想知道——

我們每天吃到的這些味道，究竟是怎麼看到那些需求而研發、最後在超市被我們選購？那這一集，一定要聽，帶你挖掘「調味料」背後的商業邏輯。

🎙 歡迎收聽，從資深採購的視角，看懂食品產業正在發生的 3 大轉變。

(0:29) 開場

(3:05) 「天然鮮味劑」品類的崛起，與潔淨標章(Clean Label)的關聯

(8:20) 當人力變貴，餐飲業去「廚師化」的概念興起，重新定義「涼拌將汁」的品類

(11:34) 關於超市貨架上火鍋湯底的商業秘密

(16:15) 為了滿足獨特的風味，只能選擇找海外供應鏈進貨

(18:30) 總結

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📍訪談來賓 : 黃盈嘉 Verena [LINKEDIN]

輔大食品科學碩士、PMP證照、高考食品技師

擁有超過10年在海內外零售商開發有自有品牌的經歷

曾擔任有機緣地、大潤發採購、中國深圳沃爾瑪部門經理、上海生鮮電商-叮咚買菜自有品牌副總監，及中國永輝超市自有品牌業務發展/PMO 總監

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⬛關於Lynn

Lynn過去10年中，曾在台灣和深圳的美式實體賣場，擔任商品採購。

目前轉型成職業講師，專注於實體通路主題，文章分享在方格子「外商採購愛零售」。

⬛About Lynn

Leveraging my experience as a former retail buyer for American retailers, I transitioned to become a retail coach. Now, I coach vendors with the skills to thrive when working with retail giants.

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這堂線上課集合Lynn過去10多年在實體通路擔任採購的心血，編製而成!看完後，相信可以幫助你掌握商品上架到實體通路的流程，知道如何應對通路採購!

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December 25, 2025 #20 你吃的泡菜、炸蝦，可能都來自中國？資深採購帶路，從上海食品展，看懂食品產業商業模式的3大創新 (ft. Verena)

你對中國食品的印象，還停留在「食安問題」嗎？

但你可能沒發現——你每天吃的泡菜、炸蝦、炸物小零食，其實可能都來自中國供應鏈。

這一集《通路採購的冒險人生》，我邀請過去在 沃爾瑪（Walmart） 的優秀好同事 Verena（黃盈嘉），分享她在 2025 年參訪上海食品展 的第一線觀察。

這是一集含金量極高的訪談，Verena不藏私跟聽眾分享食品產業生態地圖的變化以及未來的商機可能性。

我們聊到：

🔹中國食品安全的真實現況，為何市場呈現「有最好的，也有品質較差的商品」存在

🔹海外國際廠商都想參一咖的上海食品展，到底在看什麼

🔹為什麼韓國大部份的泡菜、日本炸蝦、台灣炸物零食，都與中國供應鏈密不可分

🔹食品產業三大關鍵趨勢：低 GI 健康飲食、品牌垂直化、跨界創新

🔹年輕創業者如何用短影音、投流與 KOC，在 3–5 年內做出垂直品牌

🔹食品如何從「賣產品」，轉變成「賣生活場景與情緒價值」

(0:15) 開場

(2:05) 中國食品安全的真實現況

(4:15) 中國食品供應鏈在全球的影響力

(8:20) 減肥也能吃得科學？揭開「低 GI 食品」結合穿戴裝置的健康新商機

(14:00) 專攻輕食與減重：賣的不只是食物，是深入用戶的生活場景

(19:20) 輕資產創業的概念

(26:00) 新中式食品為什麼這樣賣? 當中藥變成日常飲品、牛肉加水果乾、茶葉做成口含片。

(29:35) 總結

如果你關心吃進身體的東西、對食品產業好奇，或正在思考品牌與創業的下一步，這一集會帶你看到真實的市場真相。

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📍訪談來賓 : 黃盈嘉 Verena [LINKEDIN]

輔大食品科學碩士、PMP證照、高考食品技師

擁有超過10年在海內外零售商開發有自有品牌的經歷

曾擔任有機緣地、大潤發採購、中國深圳沃爾瑪部門經理、上海生鮮電商-叮咚買菜自有品牌副總監，及中國永輝超市自有品牌業務發展/PMO 總監

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⬛關於Lynn

Lynn過去10年中，曾在台灣和深圳的美式實體賣場，擔任商品採購。

目前轉型成職業講師，專注於實體通路主題，文章分享在方格子「外商採購愛零售」。

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December 14, 2025 #19 電商代營運服務到底在做什麼? (ft. 姜姜好創辦人杏雅)

這一集，我邀請到來賓 姜姜好行銷有限公司創辦人——杏雅，跟大家聊聊品牌客戶遇到的挑戰。

如果你想經營電商遇到這些挑戰，有商品，卻不知道該怎麼經營電商，或是品牌和電商平台正卡在業績成長瓶頸期、不知道到底要從哪裡下手，才能真的把商品賣出去。

杏雅長期協助中小企業做 電商營運與代操，熟悉多個平台後台的操作與優化，從關鍵字、品名、圖片呈現到廣告投放的檢視與調整，她就是要幫助客戶提升銷售，同時把每一分廣告費用花在刀口上。

這集你會聽到她不藏私地分享👇

🔹 杏雅提供的電商代操服務：實際會做哪些優化、怎麼幫品牌把營運做起來？

🔹 過去職場上的實戰經驗：她怎麼從經驗中建立出一套能落地的操作方法？

🔹 接案時遇過 3 種客戶類型：天使型／凡人型／惡魔型，她怎麼判斷、怎麼合作？

🔹 杏雅的服務方式：從前置盤點到給出初步「處方簽」，讓客戶先看見解法與方向。

🔹 食品 vs 其他品類的差異：在利潤結構、經營策略與曝光路徑上，最大的不同是什麼？

如果你正在思考：「代操的預算到底值不值得投資？」這一集真的要聽到最後。

(0:00) 開場

(1:09) 電商的代操服務在做什麼?

(4:04) 過去職場上的實戰經驗

(10:40) 接案時遇過3種類型的客戶

(20:41) 反覆確認需求才能開正確的處方簽

(23:59) 食品 vs 其他品類的差異

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📍訪談來賓 : 姜杏雅 Eva

《姜姜好行銷有限公司》

設計你的行銷📈，行銷你的設計✍🏻

廣告代操、經營電商、平面設計

👉如何找到杏雅LINE帳號輸入@mtw7830t

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December 11, 2025 #18 上架實體通路前先搞懂3件事，讓你少虧錢 (ft. 姜姜好創辦人杏雅)

這一集我邀請到的來賓，姜姜好行銷有限公司創辦人 - 杏雅，她會跟大家聊聊：

🔹 當初怎麼認識Lynn、我的線上課帶給她的幫助?

杏雅也是不藏私地分享，

🔹 電商的品牌上架實體通路之前，一定要先盤點哪3件事才不會虧錢？

🔹 如果你現在是品牌方或電商老闆，到底要怎麼找到「通路採購的窗口」？

🔹 從杏雅身上，我學到一個很重要的關鍵字——「互相」。服務結束後，我們不再只是「師生」角色，而是在不同位置，一起交換資訊觀點，互相支持。

如果你現在正在思考：「我的品牌到底準備好上架實體通路了嗎？」

或是你很好奇，到底怎麼樣才能接觸到通路採購? 那我們就一起來聽聽杏雅的故事吧！ 🎧✨

(0:00) 開場

(1:42) 我跟杏雅的緣分，始於Podcast 協槓先修班 EP.69

(9:17) 品牌上架實體通路之前，一定要盤點的3件事

(15:45) 杏雅實戰經驗 : 如何找到通路採購窗口

(28:24) 我從杏雅身上學到「互相」的哲學

如果你也還不太了解實體通路在想什麼、不知道怎麼跟通路採購溝通，也歡迎加入我的官方 LINE 跟我聊聊。

你覺得今天這一集對你有幫助，也邀請你幫我訂閱這個節目，順手留下五星好評，讓我知道你喜歡這樣的內容。

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📍訪談來賓 : 姜杏雅 Eva《姜姜好行銷有限公司》

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November 18, 2025 #17 3條從香港進深圳的跨境口岸路線 - 這一路我搭永東巴士遇到的奇妙故事

這一集是我的「海外職涯」系列的第二集，跟大家聊聊從香港進深圳，可以走那些口岸，以及這一路上我遇到的奇妙故事。

(0:00) 3條從香港進深圳的跨境口岸路線

(4:30) 皇崗口岸大塞車，差點趕不上飛機

(9:05) 口耳相傳的折扣碼「永東會員卡」

(10:30) 一年後才知道我買到黃牛票

(11:25) 我終於拿到永東友會員卡

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October 06, 2025 #16 海外零售職涯 - 剛到沃爾碼工作，如何在第一週找到合適的房子，適應生活?

這一集是我的「海外職涯」系列的第一集，會跟大家聊聊我當初到深圳，是如何找到合適的房子，遇到那些室友，以及如何在一個陌生的城市，重新建立生活秩序。

(0:00) 回到深圳我住過的那個小區附近看看

(1:32) 遇上疫情，如何跨海搬家

(4:19) 怎麼到在深圳的第一週，就找到合適的房子

(8:42) 我遇到什麼室友?

(10:02) 我想念的明謙咖啡

(14:35) 現在一切都不一樣了

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August 20, 2025#15 暫別深圳職場 - 成為媽媽的勇氣與抉擇 (ft. Joyce)
🎙️ Podcast 節目介紹

這一集，我在深圳和Joyce 聊到她人生的重大轉折故事。

八年深圳職涯，從職場小白一路成為專業菁英，她原本以為會一直在這座城市扎根，甚至買房、定居、繼續往上爬。

但當人生進入婚姻、生子的新階段，她必須在「留下」與「短暫離開」之間做抉擇。

👉 高房價的壓力、異地婚姻的現實、懷孕的挑戰與家庭的期待，都推著她走到一個關鍵點。

她的「勇氣」不是因為沒有恐懼，而是即便害怕，仍然願意跨出那一步。

Joyce說： ✨ 「如果認定了這個人，眼前的問題暫時沒有答案，那就先去做。不要因為擔心未來，而停在原地。」

在這集裡，你會聽到：
為什麼她決定放下深圳的職場與夢想，搬到陌生的鄭州重新生活？
她如何從「害怕懷孕、擔心沒人照顧」到「發現自己過得也挺好」？
面對性別壓力、家庭期待，她又怎麼找到屬於自己的智慧？
那些在職場裡練就的「談判」「調適」「表達需求」的能力，如何幫助她在婚姻與家庭裡站穩？

Joyce 的故事告訴我們：

💡 不做，就是 0；做了，就有可能是0. 1。

哪怕只是小小一步，也能成為全新人生的起點。

👉 點開這一集，聽聽她如何用「勇氣」迎接暫別深圳、成為母親的人生新篇章。

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August 13, 2025 #14 前進茶飲產業 - 3招成功降低800 家門市的低值易耗品成本 (ft. Joyce)

在這一集的 Padast 節目中將聊到，我的好朋友 Joyce第二段職涯的轉變。

Joyce透過主管的跳槽，也帶她進入茶飲產業龍頭，這是一間「唯一不變的就是變」的新創公司。

到了新公司，開局便面臨了極大的混亂與挑戰，她剛加入公司僅三個月，直屬老闆便離職了，「剩她自己一個人適應新環境」。

在零基礎的前提下，就得接受主管指派的新專案項目，最讓她緊張的是，其實負責這個專案的前同事才剛被裁員後，僅有半小時交接時間，Joyce就接下 - 茶飲店的「低值易耗品」專案，目標是要降低門市的耗損品。

她成功地採用三個方法，有效管理店內耗損的成本，交出漂亮的成績單。

當面臨主管又要委派新任務的時候，她如何更老闆談，爭取升職加薪的機會?

在忙碌的工作及巨大的壓力之下，Joyce如何維持工作與個人健康的平衡呢?

推薦給職場上班族，一定要收聽的職場求生記;

如果你是餐飲業老闆，想知道怎麼降低店內損耗，歡迎收聽這一集!

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August 09, 2025 #13 從沃爾瑪管培生到獨當一面 - 職場新鮮人快速成長的5大關鍵 (ft. Joyce)

在這一集的 Padast 節目中，我來到了深圳，特別邀請了我的好朋友 Joyce，一位我在深圳沃爾瑪工作時期認識、現在即將成為媽媽並計劃搬到鄭州展開新生活的朋友，聊聊她在職場上的蛻變。

Joyce 的職涯起點，她是以畢業生身份進入沃爾瑪，擔任管培生。一開始在門店服務，這也是我認識Joyce的起點，後來她進入沃爾瑪總部，在這一年多時間，她從經驗豐富的團隊同事那裡吸取寶貴經驗，快速成長，讓她開始有了自己的獨立觀點和想法。

Joyce說:「勇敢表達需求並不是一件丟臉的事情。」

為什麼她總能在職場上勇敢表達自己的需求，甚至成功地為自己爭取到升職加薪的機會，這不僅改變了她的收入，更建立了她的自信心。

如果你是職場新鮮人，歡迎收聽這一集!

🛒社群平台 Social Media：FB社團外商採購愛零售 ┃ IG @retailbuyertalk

line社群: https://reurl.cc/WRp05D

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關於Lynn

Lynn過去10年中，曾在台灣好市多(Costco)和深圳的山姆會員店 (Sam's Club)，擔任商品採購。

目前轉型成職業講師，專注協助客戶從0到1，把商品上架到實體通路。

透過零售主題讀書會和教學課程，分享國際零售通路產業知識，

致力於協助廠商，梳理商品上架實體通路卡點，創造百倍的業績收入。

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July 28, 2025#12 想好好跟人談判？其實只要做好這5件事 ?
想把話說清楚、確定好立場，又不想影響關係？

本集 Podcast，主持人 Lynn 帶來《華頓商學院的情緒談判課》書中的五個實用觀念，幫助你重新理解「談判」這件事：它不是贏過別人，而是更了解自己、好好開啟一場對話。

這集你會學到，談判不需要天生的氣場，只要從這五件事開始,適合所有需要和人好好溝通、好好談條件的你：
為什麼談判前，先建立關係比報價格更重要？
用好奇心代替防衛心，對方更願意打開真心話
專注「活在談判當下」，才能抓住非語言訊號
適度分享資訊，不用一次攤牌才能贏得信任
真誠比強勢更有力量，做自己反而讓對方願意讓步

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