April 15, 2024

《推杯唤斩》第001期：即兴精酿

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57 minutes

简介

大家好，我是帽子雲，这是《推杯唤斩》的第一期节目，我,，Zed，令国，三位主播做了下简单的自我介绍，并通过拾捌精酿出的跳东湖啤酒为引子，聊起了一些精酿啤酒里的小知识点。

如果你喜欢我们的醉后胡言乱语，欢迎使用泛用性播客客户端来订阅我们的播客，同时我们也欢迎你通过写邮件的方式说说你的感想和建议。播客的订阅地址和邮箱地址都列在下方

相关资料

邮箱：[email protected]

网站：推杯唤斩

播客订阅地址：RSS(泛用性播客客户端订阅地址), Apple Podcast, Google Podcast, Spotify, 网易云音乐 , 喜马拉雅, 荔枝FM, Castro, Overcast, Pocket Casts, 小宇宙

时间轴&相关链接

00:00:00 开场，由Zed弹奏的吉他

00:00:25 播客介绍

LWP （Lost We Play）：Lost We Play 是一个由一群人和 Base 在北京的一个线下空间的集合体。《推杯唤斩》的三位主播正是在这个空间中认识并催生出了《推杯唤斩》这档节目。欢迎通过微信号 lostweplay2019 来关注 Lost We Play。如果你就在北京也欢迎你来空间坐坐。

老巫婆和她的朋友们：这是一档 LWP 空间推出的播客节目，你可以在 LWP 公众号上收听节目，在喜马拉雅FM上也可以找到。

00:01:07 自我介绍

00:01:09 帽子雲

00:01:18 令国（坐着飞机去砍柴，老赵）

00:01:59 Zed（老左）

00:03:16 职业介绍

00:03:48 第一瓶酒：跳东湖印象拾捌精酿跳东湖 IPA-NO.18 Tiaodong Who IPA：武汉的精酿酒厂拾捌精酿出的一款美式 IPA，我们喝的是今年新出的版本。

00:08:22 艾尔 Ale 和拉格 Lager：啤酒的大家族——艾尔和拉格 - 简书，拉格和艾尔主要是指代通过两种不同发酵方式产出的酒。通常来讲拉格啤酒口味清爽，酒体清澈，种类较少，口感差别小。大部分工业啤酒都是拉格，而艾尔具有丰富的香气和醇厚、变化的口感，我们平时说的精酿啤酒大部分都是用艾尔。

00:11:39 啤酒定义：一般来讲由麦芽，酵母和啤酒花作为材料酿造的酒精饮料会被称为啤酒。当然也有例外，比如日本会有可能用米来代替麦芽，一些工业啤酒如青岛之类的会用玉米来代替麦芽作为淀粉来源。

00:15:36 IPA：印度淡色艾尔 India pale ale

皮尔森 Pilsner

00:20:15 IBU（国际苦味指数：啤酒的苦度其实是通过测量啤酒中的 α 酸的含量来确定的。 α 酸是由啤酒花带入酒体中的，这解释了酿造过程中加入大量啤酒花的 IPA 为什么会比一般淡色艾尔苦很多的。

00:22:50 世涛 Stout 和波特 Porter：世涛与波特到底有什么区别？_百科TA说

00:25:44 简述啤酒酿造流程

00:31:01 拉斯普金（啤酒）：磨栏风车拉斯普金-De Molen Rasputin

拉斯普金（俄罗斯人）：拉斯普京（沙俄时期人物）_百度百科

00:32:12 Kilchoman 齐侯门酒厂-单一纯麦威士忌俱乐部

00:34:17 Zed 介绍威士忌酿造工艺

00:38:53 过桶：啤酒的过桶的意思是把发酵之后的酒放在木桶中继续发酵陈酿的过程。啤酒的「过桶」会产生怎样的变化？ - 知乎

00:48:32 品尝第二瓶酒：GRAND KIRIN 精釀啤酒-IPA

00:56:20 京城酒友会

00:57:25 尾声，ED 《Bitches Brew》Miles Davis：Apple Music

- 时间轴 -

00:00 开场

00:00 开场

03:48 第一瓶酒

10:36 啤酒定义

15:36 IPA

20:14 IBU（国际苦味指数）

22:51 世涛 Stout 和波特 Porter

25:41 简述啤酒酿造流程

31:01 拉斯普金（啤酒）

32:11 Kilchoman 齐侯门酒厂-单一纯麦威士忌俱乐部

34:16 Zed 介绍威士忌酿造工艺

38:51 过桶

48:32 品尝第二瓶酒

57:25 尾声，ED

感谢你的收听！机核App 提供与节目配套的图文时间轴，如果本期节目让你意犹未尽，欢迎下载机核App 收看。

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《推杯唤斩》第001期：即兴精酿

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大家好，我是帽子雲，这是《推杯唤斩》的第一期节目，我,，Zed，令国，三位主播做了下简单的自我介绍，并通过拾捌精酿出的跳东湖啤酒为引子，聊起了一些精酿啤酒里的小知识点。

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老巫婆和她的朋友们：这是一档 LWP 空间推出的播客节目，你可以在 LWP 公众号上收听节目，在喜马拉雅FM上也可以找到。

00:01:07 自我介绍

00:01:09 帽子雲

00:01:18 令国（坐着飞机去砍柴，老赵）

00:01:59 Zed（老左）

00:03:16 职业介绍

00:03:48 第一瓶酒：跳东湖印象拾捌精酿跳东湖 IPA-NO.18 Tiaodong Who IPA：武汉的精酿酒厂拾捌精酿出的一款美式 IPA，我们喝的是今年新出的版本。

00:08:22 艾尔 Ale 和拉格 Lager：啤酒的大家族——艾尔和拉格 - 简书，拉格和艾尔主要是指代通过两种不同发酵方式产出的酒。通常来讲拉格啤酒口味清爽，酒体清澈，种类较少，口感差别小。大部分工业啤酒都是拉格，而艾尔具有丰富的香气和醇厚、变化的口感，我们平时说的精酿啤酒大部分都是用艾尔。

00:11:39 啤酒定义：一般来讲由麦芽，酵母和啤酒花作为材料酿造的酒精饮料会被称为啤酒。当然也有例外，比如日本会有可能用米来代替麦芽，一些工业啤酒如青岛之类的会用玉米来代替麦芽作为淀粉来源。

00:15:36 IPA：印度淡色艾尔 India pale ale

皮尔森 Pilsner

00:20:15 IBU（国际苦味指数：啤酒的苦度其实是通过测量啤酒中的 α 酸的含量来确定的。 α 酸是由啤酒花带入酒体中的，这解释了酿造过程中加入大量啤酒花的 IPA 为什么会比一般淡色艾尔苦很多的。

00:22:50 世涛 Stout 和波特 Porter：世涛与波特到底有什么区别？_百科TA说

00:25:44 简述啤酒酿造流程

00:31:01 拉斯普金（啤酒）：磨栏风车拉斯普金-De Molen Rasputin

拉斯普金（俄罗斯人）：拉斯普京（沙俄时期人物）_百度百科

00:32:12 Kilchoman 齐侯门酒厂-单一纯麦威士忌俱乐部

00:34:17 Zed 介绍威士忌酿造工艺

00:38:53 过桶：啤酒的过桶的意思是把发酵之后的酒放在木桶中继续发酵陈酿的过程。啤酒的「过桶」会产生怎样的变化？ - 知乎

00:48:32 品尝第二瓶酒：GRAND KIRIN 精釀啤酒-IPA

00:56:20 京城酒友会

00:57:25 尾声，ED 《Bitches Brew》Miles Davis：Apple Music

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00:00 开场

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03:48 第一瓶酒

10:36 啤酒定义

15:36 IPA

20:14 IBU（国际苦味指数）

22:51 世涛 Stout 和波特 Porter

25:41 简述啤酒酿造流程

31:01 拉斯普金（啤酒）

32:11 Kilchoman 齐侯门酒厂-单一纯麦威士忌俱乐部

34:16 Zed 介绍威士忌酿造工艺

38:51 过桶

48:32 品尝第二瓶酒

57:25 尾声，ED

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