Wie können wir Fleischkonsum eigentlich mit einer ethisch vertretbaren Ernährung vereinbaren? Und welchen Einfluss hat der Verzehr von Fleisch eigentlich auf unsere Umwelt? Vincent Fricke ist Koch, Catering-Unternehmer und Buchautor und beschäftigt sich mit diesen Fragen schon sehr lange und intensiv. In verschiedenen Popup-Restaurants thematisiert er die Problematik aktiv - und erntet dafür viel Lob von Presse und Gästen. Im fwrdthinkers-Gespräch gibt er Einblicke und hilfreiche Tipps dazu, wie wir mit dem Thema besser umgehen können.