La det være sagt med en gang: Episoden får deg sulten på oppskriftene og vinene som hører til. Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan er ute med ny bok: Sjømat. Spørsmålet som blir naturlig å stille, er: Hvilke viner bør man drikke til sjømat? Hvordan var det da Svein stjal saus på Bagatelle, og er fryst fisk noe Eyvind bruker? Lytt og få svarene selv.

Billecart- Salmon Brut Blanc de Blanc Grand Cru kr 750

Lavantureux Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 kr 599

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jon Trygve og Svein har besøkt vindirektør Henrik Dahl Jahnsen på Britannia Hotel i Trondheim. Henrik Dahl Jahnsen administrerer en av Norges største vinkjellere og er mange ganger norgesmester for vinkelnere. Henrik og Britannia Hotel er ambassadør for Krug i Norge sammen med Maaemo og Omakase i Oslo. Hva innebærer det å være en ambassadør, og hva gjør Krug så spesiell? Spørsmålene står i kø fra Jon Trygve og Svein i dagens episode av podcasten. Og hvorfor selger Henrik Krug som vann ...Samarbeidet med Krug har ledet frem til en verdenspremiere i form av det spesielle tilbudet Britannia x Krug Room Service; det første i sitt slag i hele verden. Først i Trondheim, siden kan du se dette på utvalgte steder i verden. 

Krug Grande Cuvee 170 edition kr 2078

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Fra en av Norges beste restauranter Re-Naa kommer Kristoffer Aga. Kristoffer har plukket frem to viner fra det “ukjente” vinområdet Colares, rett vest for Lisboa i Portugal. En gang var Colares et område som produserte mye vin. Nå er det en skygge av seg selv i forhold til hvor mye vin som lages, men området leverer strålende vin. Vinene er ypperlige til å legge i vinkjelleren, men også gode valg å bruke til lammeretter i høst.

Colares Chitas 2012 kr 480.-

Arenæ Malvasia Colares 2018 kr 337,50 (

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

on Trygve har storbesøk i studio. Adi Badenhorst fra Sør-Afrika har besøkt Norge og sammen tar Jon Trygve og Adi et dypdykk om vinkunnskap fra Sør-Afrika. Som stolt grunnlegger og medlem av Swartland Revolution og Swartland Independent kan Adi alt om Sør-Afrika.Allerede som 13 åring produserte Adi sin første vin og fremstår i dag som en toneangivende produsent i alle prissegmenter. Adi lager vin etter tradisjonelle metoder med bruk av moderne innsikt. Det sprayes ikke i vinmark, Adi Badenhors bruker blant annet druenes egen gjær, en stor andel hele klaser i tillegg til at han gjærer og modner vinene på en miks av sement og gamle foudrefat .

A.A. Badenhorst Papegaai kr 229,90

A.A. Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2021 kr 459,90

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Svein og Jon Trygve har fokus på Sør-Afrika i podcasten. Johan Reyneke er en av Sør-Afrikas fremste talerør for den biodynamiske ideologien. Eller som han sier selv: - Det er ikke snakk om å ofre kvalitet for å fremme biodynamiske prinsipper. Vi får kvalitet på grunn av dem. Vinene fra Reyneke scorer høyt som tilgjengelige hverdagsviner til en fornuftig pris.

Reyneke Chenin Blanc 2021

Reyneke Cornerstone 2018

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jon Trygve og Svein er tilbake etter sommerferien og sammen oppsummeres de vinøse høydepunktene og opplevelsene fra reiseruten i Piemonte, Spania og Frankrike. Ukens vintips er et kupp av en årgangschampagne, som Svein fikk nyss om via Vinify. Vinen fra Guy Charlemagne får 92 poeng og koster bare 650 kroner. Hør også om den siste utviklingen i Vinify, som ikke har stått stille i sommer.

Guy Charlemagne Coulmets Blanc de Blancs Brut 2015 kr 649.90

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.