Jon Trygve og Svein disker opp med pepperkaker og to fantastiske hetviner. En har vært laget siden 1685 og var favoritten til Napoleon i sin tid. Den andre er en referanseprodusent i Portugal. Man kan ikke snakke om hetvin uten å nevne Niepoort, mannen med krøllene og vesten som benevnes som kongen av Douro. Hetviner er undervurderte, prises sympatisk og er ypperlige kjellerkandidater. Men kan portvin passe til pepperbiff? Svaret får du i ukens podcast

PS: I studio dukker det også opp et norsk flagg. Jon Trygve og Svein har noe å feire…

Niepoort Late Bottled Vintage 2018  kr 229,90

Groot Constantia Grand Constance 2017 kr 440

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

47.000 viner er kjøpt inn til spesialpolene og det kryr av gode kjøp i alle prisklasser. Tradisjonen tro, årets Bordeaux-slipp før jul fornekter seg ikke. Jon Trygve og Svein er endelig begge tilbake i studio. Temaet er Bordeaux 2019 og Svein testet mer enn 120 viner under pressesmakingen i forrige uke. Han gir de beste tipsene på hva du skal jakte etter. Enten det er til vinkjelleren, julegaver eller vin til å drikke nå.

Anbefalte viner

Ch. Sociando Mallet 2019  429.-

https://vinify.app/nb/wine-profile/179411

Ch. Issan 2019 kroner kroner 634.- 

https://vinify.app/nb/wine-profile/2528240

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Maximilian er 11 generasjons eier av glassprodusenten Riedel i Østerrike. Få vet mer om vinglass enn Maximilian i verden.

Maximilian gir en grundig innføring om hvorfor glass er blitt så viktig fra et historisk perspektiv. Hva er de beste rådene å rengjøre glass og dekantere? Og hva svarer Maximilian på at flotte vinglass knuser lett og hva har Riedel med trafikklys å gjøre?  Svaret får du ved å lytte på podcasten

Ukens vin har Svein har plukket frem en sikker vinner fra California, som nytes i den siste serien Veloce fra Riedel.

Heitz Cellar Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon 2013 kr 1420,60

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Master sommelier Laura Rhys fra Gusbourne gjester Ukens Vintips. Laura er global ambassadør for Gusbourne  Som et “ nytt” vinområde er England i vinden, spesielt i Norge. Faktisk er Norge det fremste eksportlandet i verden.  Men smaker engelsk musserende vin bedre enn champagne?

The Grange Hampshire Pink kr 500

Gusbourne Blanc de Blanc kr 439

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vinmaker Daniel Sorrel fra Cloudy Bay i New Zealand gjester Ukens Vintips. Som en av pionerene for New Zealands vinindustri har Cloudy Bay definert sin egen stil siden starten i 1985. Temaet for Daniel og Svein er lanseringen av årgang 2021, som betegnes som fantastisk i hjemlandet. Daniel forteller hva som gjør Cloudy Bay til en ikonisk produsent, samt hva som legges ned i arbeid for å fornye seg.   

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 kr 289.90

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Svein har vært på pressesmakingen til Vinmonopolet og vil fortelle om sine favoritter fra Chianti Classico, Barolo 2018-årgangen og flotte italienske hvitviner. Temaet er de gode kjøpene kontra pris og kvaliet samt produsentene og områdene man må jakte etter i fremtiden.  Og hvilke viner du trenger å sette i kjelleren. Finnes det en drømmevinen å få tak i for Svein.

Corsignano La Coppia Chianti Classico 2018 kr 282

Pacherhof Kerner til kr 324 og Cantina Terlano/Kellerei Terlans Pinot bianco/Weissburgunder Vorberg Riserva til kr 350

Lambrusco di Sorbara Elettra Spumante Brut Rose til 260 kroner.

Den litt rimeligere, men like gode Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Corleto til 240 kroner fra Villa di Corlo

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jon Trygve og Svein har fått en ny favorittprodusent fra Piemonte. Valget i ukens podcast står mellom 2018-årgangen av Barolo Le vigne 2018 og Barolo Aleste 2018 fra vinprodusenten Sandrone. Begge koster rundt 1.000 kroner, og er verdt hver krone. Spesielt om man ser på den iboende konsentrasjonen begge vinene har. Denne årgangen fra Barolo har gitt klassiske nebbioloviner i en kjøligere stil. Barolo 2018-årgangen er tanninrik, men viser også frem en flott syrlighet og konsentrasjon som lover godt for vinen i tiårene fremover. Hvem av de to som Jon Trygve og Svein lander på som sin favoritt hører du i ukens podcast, sammen med siste nytt fra Vinify. 

Sandrone Barolo Le vigne 2018 Kr 967,50

Sandrone Barolo Aleste 2018 kr 1097,80 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Årets sommelier to år på rad sier litt om personligheten og kunnskapen. Svein har fått et tips om en knallgod vin fra en dyktig polansatt på Skøyen. Sammen med Kristoffer Aga fra Ree-Naa diskuteres og smakes vinen fra Microbio Evolucion i Spania. Hvilken mat passer til vinen, og er det en vin du tar med på første date? Kristoffer har svaret på alt. Å koble vin til mat er spesialiteten til Kristoffer Aga og teamet i Stavanger. Under kåringen av Norges Beste Vinkart nylig fikk ReeNaa igjen prisen Årets Vinmeny.

Microbio Evolucion 349,50 13866002. https://vinify.app/nb/wine-profile/230168

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

La det være sagt med en gang: Episoden får deg sulten på oppskriftene og vinene som hører til. Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan er ute med ny bok: Sjømat. Spørsmålet som blir naturlig å stille, er: Hvilke viner bør man drikke til sjømat? Hvordan var det da Svein stjal saus på Bagatelle, og er fryst fisk noe Eyvind bruker? Lytt og få svarene selv.

Billecart- Salmon Brut Blanc de Blanc Grand Cru kr 750

Lavantureux Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 kr 599

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.