味な副音声 ～voice of food～ (ep1〜199)

今回は、食を学ぶ「味な副音声」前編！

お肉を食べることがどういうことなのか？をテーマに、食のあらゆる事柄について勉強する「食と農のもやもやゼミ」主宰の阿部成美さん（株式会社TUMMY代表）を迎えて一緒に考えていきます。

お肉を食べる上で考えるべき様々な視点のうち、前編では『宗教文化』『環境負荷』『生態系』に注目。

勉強した後にいただくジビエ料理は絶品…！

いつものお肉がもっと美味しく、もっとありがたく味わえる、30分をお届けします。

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#味な副音声

2021 年 1 月、東京をはじめ各所では緊急事態宣言が発令。

大変な思いをされている外食産業にかかわる方々。

自分の愛するお店のご飯を食べたい…お店に力になりたい…そんな今こそ"孤独のグルメ"の時代だ！

平野紗季子流・孤食の楽しみ方を熱く語ります。

さらにお家で楽しめるテイクアウトやお取り寄せご飯もご紹介。

どんなときも自分らしく楽しめる「素晴らしき孤食の世界」お届けします。

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#味な副音声

2021 年になりました。本年もよろしくお願いいたします。

お節や和食を愉しんだお正月、そろそろ食べたくなるのはピザ…！？

前回に引き続き、ニューヨークスタイルのスライスピザ屋「PIZZA SLICE」オーナーの猿丸浩基さんをお迎えし、お互いの愛しの一枚を注文し、食べあう"デリバリーピザバトル"を繰り広げます。

ピザ愛が止まらぬ二人によるあつあつのピザバトル、決着はいかに…！？

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#味な副音声

今回は平野紗季子の大好物のひとつ"ピザ"について。

ニューヨークスタイルのスライスピザ屋「PIZZA SLICE」オーナーの猿丸浩基さんをお迎えして、ピザとの出会いからニューヨークでの修行のエピソード、猿丸さんと平野紗季子を虜にするピザの魅力について…たっぷりお話していきます。

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#味な副音声

季節は 12 月、街はきらめき、そろそろクリスマスケーキを選ぶ頃。

そんなホリデーシーズンに聴きたい、平野紗季子流ショートケーキの食べ方についてお話していきます。

さらに今年おすすめしたいケーキの数々もご紹介。

三角のケーキは先端から…と思いこんでいたあなたへ、さらに美味しく楽しむショートケーキの話、どうぞご堪能ください。

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#味な副音声

前回に引き続き、飲食店プロデューサー／料理人の稲田俊輔さんと一緒に「ロイヤルホスト」のお店からお届けします。

今回は、稲田さんが定期的に行われているという「ロイヤルホスト、プチフルコースの儀」を体験。
いまお店に並ぶメニューの名から、前菜からメイン、最後の締めまで…存分にロイヤルホストを楽しむめるプチフルコースをお楽しみください。

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#味な副音声

今回のテーマは、平野紗季子が愛してやまないレストラン「ロイヤルホスト」。

飲食店プロデューサー／料理人の稲田俊輔さんを迎え、店舗をお借りして行った収録の模様をお届けします。

お互いのおすすめメニューを注文し、実際に食べながら「ロイヤルホスト」の魅力を探っていきます。

止まらぬロイホ愛…じっくりお楽しみください。

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#味な副音声

秋も深まり、だんだんと肌寒くなってきましたね。

旬の食材も豊富でおいしいものだらけの秋、でもやっぱり君のために生きるよ！それこそ…栗！ということで今回は、注目のケーキから、誰もが知るあのレストランのドリアまで、この秋の食をもっと楽しくする、おいしい栗のごはんたちをご紹介します。

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#味な副音声

春巻きって実は蒸し料理なんだよな！

…え？っと思ったみなさんもいらっしゃるのではないでしょうか。

でも、春巻きは揚げ物の皮をかぶった蒸し料理です。

今回はそんな春巻きの新たな魅力について、「chioben」オーナー／料理人の山本千織さんと一緒にお届けします。

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#味な副音声

食欲の秋、食べごろの食材がたくさんある時期こそ彩り豊かなお弁当が食べたい！

ということで今回は「chioben」オーナー／料理人の山本千織さんと『お弁当』をテーマにお届けします。

千織さんの愛されるお弁当作りの秘訣とは…？？

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