味な副音声 ～voice of food～ (ep1〜199)

ゴールデンウィークはゆっくり過ごせましたか？ゲスト回を振り返ったり、わくわくするコラボや人との出会い、近況について話したり…最近のいろんなことを話す雑談回。

📍index

素敵なGW過ごしましたか？ごろごろしたいな～/平野レミさん回を振り返る/エネルギーがなくなったときこそ聴きたい/くどうれいんさん回を振り返る/盛岡のエナジードリンクに救われた/仕事の近況/クッキーモンスターさんとノーレーズンサンドイッチのコラボ実現！/セサミストリートのはじまりと理念/クッキーモンスターのためのフレーバー「ピーナッツバター&ベリーにバナナピーカンモカ」/グッズもつくったよ/ともだちって何？/わくわくする仕事/「RiCE」連載で出会った永田康祐さんの話

🍪food

(NO) RAISIN SANDWICH

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「味な副音声 ~voice of food

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あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから

前回に引き続きゲストは作家のくどうれいんさん。3つの好きな食べもの、自炊やお仕事について…たっぷりお話を伺います。

📍index

くどうれいんさん3つの好きな食べもの/にゅっとだしたネギトロ/回転寿司のフライドポテトうまいよね/メイトーなめらかプリンのカスタードに勝るか/おばあちゃんのもぎたてトマトジュース/結婚すると畑が2倍/お皿と箸以外食べます/本当の煮凝りを知りたい/無理やり菜箸をもつ時間をつくる/ 自分へのまかない/自炊の神に愛されてる？/家でファミレス/鶏むね肉をめちゃくちゃにソテーする/自炊に助けられた日々/エッセイは盛らないこと/魂をブリブリにしておきたい/ずっと自分に興味ある/村のコンクールからはじまった文章を書くこと/休むを仕事にいれる/仕事は出勤と退勤

✒️guest

くどうれいん（作家）

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📚book

「コーヒーにミルクを入れるような愛」（講談社）

「虎のたましい人魚の涙」（講談社文庫

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ゲストは作家のくどうれいんさん。新刊「コーヒーにミルクを入れるような愛」「虎のたましい人魚の涙」から食、地元盛岡の話まで。くどうさんの綴る言葉はこうして生まれた…！素敵なお話たっぷり伺います。

📍index

記念すべき150回/ゲスト作家くどうれいんさん/祝新刊!まさかの2冊/毎回エッセイ集はタイトルの戦い/コーヒーと結婚/最初からトライアスロン/〇〇の人にならない/レタスとキャベツの違い/小葱が太いと許せない/おいしい店あるある/瓶ウニアンバサダー/盛岡で連れて行きたい店/じゃじゃ麺はでかい餃子/冷麺は一人一杯/盛岡味のアンバサダー

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くどうれいん（作家）

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「コーヒーにミルクを入れるような愛」（講談社）

「虎のたましい人魚の涙」（講談社文庫）

🍽️food

吉浜食堂（盛岡）

盛楼閣（盛岡）

髭（盛岡）

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ゲストは前回に引き続き平野レミさん。料理にのめり込んだのは最愛の人が美味しいと言ってくれたから。レミさんの料理に込められた家族への愛と食のお話、伺います。

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平野連盟/おいしい料理をつくる原動力は家族への愛/料理の算数/アパートでふたりだけの結婚式/料理は食べたら褒める/料理にのめり込んだのは彼のおかげ/運命という言葉が似合うふたり/和田さんとの出会い/レミさんの料理は思い出と共にある/両親に感謝/おいしいとやる気の相乗作用/愛よ、愛ですよ/レミパンは最高

🍳guest

平野レミ

★最近著書

「平野レミの自炊ごはん　せっかちなわたしが毎日作っている72品」（ダイヤモンド社）

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ゲストは平野レミさん。話題の最新著書「平野レミの自炊ごはん　せっかちなわたしが毎日作っている72品」を紐解きながら、大好きな食べ物や家族の物語から生まれた素敵な料理たちのお話を伺います。

📍index

そんなにやってんの/ゲストは平野レミさん/新著「平野レミの自炊ごはん」/味望人とは/自由気ままに食べる楽しさ/野菜は肉の3倍食べなさい/ト〜マトトマトト〜マト♪/好きなことを一生懸命やる/食べたらそうなるシリーズ/ごっくんコロッケ、すいとるパスタ…名料理誕生/レミさんの料理は発明の連続/人のことは気にしない!/愛だね

🍳guest

平野レミ

★最新著書

「平野レミの自炊ごはん　せっかちなわたしが毎日作っている72品」（ダイヤモンド社)

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新生活シーズン、平野紗季子がおくる東京特集！これから東京に来られる方もまだまだ知りたい方も、これを聴いて最高東京フードをお楽しみください。

📍index

平子シェフとの回を振り返る/平野紗季子が考える2泊3日の最高東京フード案内/東京初夜は特別なレストラン/ホテルで食べるおやつはシュークリーム/2日目は幡ヶ谷〜代々木上原へ/池の上もおすすめ/ホテルに帰ったらすべすべシューが待ってる/最終日は東京らしいところも良いかも/手土産は最高わらび餅/締めはアーバン飲茶でどうですか

🍽️shop list

◼︎1日目夜

FRANZ（白金台）

湯気（中野）

ほか

◼︎2日目朝

おかしやうっちー（北参道）

◼︎2日目は幡ヶ谷〜代々木上原へ！

PADDLERS COFFEE

BULLPEN

Equal 

フリーマン食堂

kasiki

àcôté

REI

Ukiyo

潮待ち

◼︎池ノ上も注目

Gather

COFFEE COUNTY TOKYO

RoJean

◼︎3日目朝

APOC（表参道）

ふーみん（表参道）

帝国ホテル（日比谷）

YAUMAY（丸ノ内）

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前回に引き続きゲストは大人気ベーカリー「amamdacotan」やドーナツ専門店「I'm donut ？」を手がける株式会社ヒラコンシェ代表・平子良太さん。稀代のヒットメーカー・平子さんの頭の中に迫ります。

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ダコーはどんな店？/スターの気持ちでパンを作る/前提を疑うプロフェッショナル/クリームパン160円説/どんなときもお客さん目線/研究と技術の追求/食べる人のことを考える/模様替えは大胆に/ビッグニュースお楽しみに/ブリワッサンが食べたい!

🍞guest

平子良太（株式会社ヒラコンシェ代表）

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ゲストは大人気ベーカリー「amamdacotan」やドーナツ専門店「I'm donut ？」を手がける株式会社ヒラコンシェ代表・平子良太さん。稀代のヒットメーカー・平子さんに愛されるブランドづくりの秘訣をねほりはほり伺います。

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I'm donut？ってどんな店/ドーナツの中に生ドーナツがある/生ドーナツ誕生秘話/言葉にできないうまさ/これからの時代のスタンダードになるドーナツ/クリエイティブに必要なのはなるほどよりまさか/ドーナツ屋からパン屋へのスライド/サステナブレッド/パン屋にいくという体験/パンもコーディネートが大事/空間の壁は味付と同じ/空間設計もやっちゃうの⁈/マイブームピンク/スターを世の中へ広めたい/偉大なる経営者の横顔

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平子良太（株式会社ヒラコンシェ代表）

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季節はもう春に…ということで、ひとつ前の季節を振り返る番組恒例企画。この冬おいしかった食べ物の話をお届けします。

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絶賛花粉症/前回の湯澤さんとの話を振り返る/帰り道にくれた宝石/この冬おいしかったものの話/立ち飲みってこんな進化してるんだ/井上さんスターになるな/魂つやつや系のオーベルジュ/旅のハピネス系もうひとつ/我らが鶴見の師匠/オープンサンド、たれぱんだ/別注感/オリジナリティにこそこころが動く/シェフが認めるカップ麺たべたい

🍽️food

・立ち飲み中華 起率礼（東京・自由が丘）

・VENTINOVE（群馬・川場村）

・丸福樓（京都）

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ゲストは前回に引き続き、法政大学人間環境学部教授の湯澤規子さん。湯澤さんの研究者への道、その中で感じてきた食と人生、心があったかくなるお話を伺っていきます。

📍index

湯澤さんの研究への道/妄想レシピを書きまくる小学生時代/食オタクが食の研究者になった/ 外食のインパクトは人生を変える/勝手口から見えるもの/遊歩者の視点/リオンの街と大衆食 堂の歴史/食堂は火をわけあうもの/台所が人生の真ん中にある/ぜんぶ中途半端にまわすのよ /茶飲み話にちりばめられた人生の指南/瑣末な話でいいじゃない

📚guest

湯澤規子(法政大学人間環境学部教授)

★最新著書

「焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史」(KADOKAWA)

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