Wir tranken Domaine Pignier, Crémant de Jura Brut – 2013er Matassa Cuvée Marguerite – 2014er Puiggros Exedra Amphora – 2010er Bürgermeister Carl Koch Oppenheimer Kreuz Riesling Auslese – und alle waren super. Ohne Christoph ginge es nicht.

von das-pearl

Weine von Viniculture — originalverkorkt Weihnachtssendung für 67,40€ bestehend aus: — Domaine Pignier, Crémant de Jura Brut — 2013er Matassa Cuvée Marguerite — 2014er Puiggros Exedra Amphora — 2010er Bürgermeister Carl Koch Oppenheimer Kreuz Riesling Auslese — Kellnermesser "Viniculture".

Allgemein Themen

Raw Naturweinmesse — Sol-Ei — Zeit für Brot — Diskussionen über fehlerhafte Weine und flüchtige Säure nach der Messe — für 60€ würde Christopher ausgewählte Wein aus Burgund oder Neuseeland — Christopher ist mit seiner Homepage umgezogen — Holgi will mit seinem Blog Stackenblochen auch umziehen — Erfinder Toast Hawaii Clemens Wilmenrod.

Cremant du Jura

Domaine Pignier Brut für 16,90€ — Weingut seit dem 13. Jahrhundert, von Mönchen gegründet — Favorit von Christopher unter den Cremants du Jura (war in den letzten zwei Weihanchtssendungen schon) — 18 Monate im Fass, komplett Chardonnay — Geruch: angenehm chemische schmuddeliger Geruch (Holgi) — Geschmack: Grüner Apfel, Grapefruit, unreife Stachelbeere (Chat); irre saftig (Holgi); saftig, aber nicht Fruchtsaft (Christopher) — Essen: lauwarm Birne aufgeschnitten, Ziegenkäse mit Kräutern (Thymian).

Matassa Cuveé Marguerite

Wein für 22,50€ — Macabeo — Gelber Muskateller — angebaut auf Schiefer — Geruch: grüner Apfel mit Bremsstaub (Holgi); Zahnarzt (Chat); — Geschmack: taninhaltig (Holgi); — Essen: marinierte Sachen, Sardinen, Fenchel, Ingwer, asiatisches Essen.

Exedra Amphora tinto

Wein für 13,50€ — aus Katalonien — gereift in Tonamphoren, leicht gefiltert und abgefüllt — Grenache — Geruch: gebrannter Ton (Holgi); rauchiger Geruch (Chat) — Geschmack: saftig, nicht geballte Frucht (Christopher); wenig Säure im Mund, Knabberkirschen (Holgi); — Essen: Geschmortes (Wildschwein, Roulade), Borschtsch.

Oppenh. Kreuz Riesling Auslese

Weingut Bürgermeister Carl Koch Oppenheim am Rhein für 14,50€ — Riesling — Geruch: Honig, Harz, UHU-Kleber (Chat); — Geschmack: Ananas, Honig (Chat); — Essen: nicht Süßer als der Wein, cremige Speisen, Blauschimmelkäse, Toast Hawaii.

Nächste Sendung

Mittwoch 20.01.2016 Weingut Bäder (unter anderem mit Schaumwein: Grau- und Weißburgunder)  — Infos demnächst im Fachblog.