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现在进行时 episodes

  • Vol.80 是玩抽象,还是好设计?谈谈大阪世博会的logo、视觉系统与吉祥物


    大阪· 关西世博在一片忙乱中开幕了。有意思的是,围绕其 logo、视觉延展以及吉祥物等的争议早就已出现,且一直没有停歇。在社交网络上,它的 logo 被人们形容为“大肠”,或者直接被不客气地打上“很恶心”的标签。

    但它确实能激起人们的好奇心:这个设计在说什么故事?

    在调研的过程中,我们逐渐发现,这套备受争议的视觉系统不仅话题度十足,其实用性和延展空间也不俗。本期节目,我们就来聊聊这套视觉系统是如何而来,它是玩抽象,还是好设计?

    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |

    01:04 看似“抽象”的设计,背后也有漫长的决策过程

    03:55 为什么看起来像“大肠”的设计能够脱颖而出?

    06:28 这套设计,“实用性”很强

    08:14 从 logo 延展出的视觉系统显得十分灵活

    | 延伸阅读 |

    Expo 2025 Design System

    https://www.expo2025.or.jp/en/overview/design_system/

    未来预想图的报道:《大阪・关西世博会今天开幕,用 10 个线索改变你对它的印象》

    https://mp.weixin.qq.com/s/VMYzXY7v9xbYT_fnnYW82w

    未来预想图专访字体设计师小林章:《敏捷的棕毛狐狸跃过一条懒狗:发现文字设计的秘密》

    https://mp.weixin.qq.com/s/I7VonfYjWe0dW3Z3aBDBZw

    | 后期制作 |

    潘鑫

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    12 min
  • Vol.79 为什么要给孩子做一档播客?with 徐涛



    职场、情感、社会新闻……中文播客节目中常出现的主题,怎么看都是为了“大人”而准备的。根据播客与数字音频企业 JustPod 发布的《2024 中文播客新观察》,中文播客听众的平均年龄为 31.9 岁,超过 90% 的听众都有本科及以上学历。

    声动活泼出品的播客《Knock Knock 世界》,却选择面向 9~13 岁的孩子。“成为 F1 车手有多难”,“卡牌生意大揭秘”,“关税如何影响日常人的生活”,《Knock Knock 世界》的选题不仅有面向孩童的科普,也有紧跟时事的分析。节目也鼓励孩子来提报选题。编辑部觉得,“少年朋友的好奇心,比我们‘有气势’得多”。

    本期节目,我们与声动活泼联合创始人徐涛聊了聊,一个能让孩子感到“被尊重”的播客节目,是怎么做出来的?如何在播客中为孩子们打开好奇世界的大门,通过播客加深亲子之间的理解与连接?当然,我们也没忘了向徐涛提问:为什么要给孩子做一档播客?

    | 嘉宾 |

    徐涛 声动活泼联合创始人

    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |

    00:54 《Knock Knock 世界》是怎么诞生的?

    04:31 学龄前?初中生?谁是这档节目的目标受众?

    08:19 为什么要给孩子做一档播客节目?

    13:55 少年朋友的好奇心,有时候比大人“有气势”得多

    18:14 音效、表达和选题:用尊重孩子的方式制作节目

    29:31 《Knock Knock 世界》是儿童版《声动早咖啡》吗?

    32:21 中国的播客行业还未到“卷”的程度

    39:41 声动活泼在播客商业化上的努力

    | 延伸阅读 |

    Knock Knock 世界|第一季

    https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/67ce9e52a97df5faf716bcc7

    Vol 39:与徐涛、杨一和小宇宙芒芒谈播客商业化

    https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/616e93423180b2a2789e7af1

    播客节目《Wow in the World》

    https://tinkercast.com/all-podcasts/wow-in-the-world/

    播客节目《How I Build This》

    https://www.npr.org/series/490248027/how-i-built-this

    播客节目《This American Life》

    https://www.thisamericanlife.org/

    | 后期制作 |

    潘鑫

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    45 min
  • 【番外】专访赫斯维克:以人为本,用建筑对抗无聊



    建筑师们常常要在有限的预算内找到对抗无聊的解法。而那个在上海设计了天安千树和世博会英国馆的建筑师,又有了一个野心勃勃的新计划。

    设计师托马斯·赫斯维克(Thomas Heatherwick)在 2023 年出版了新书《人本主义:一位匠造者的世界建设指南》。之后的两年间,他不断为其奔波,宣扬其深信不疑的设计理念:当建筑设计者对建筑倾注了感情,设计了令人动容的细节,才能让建筑为人所爱—人们会愿意走出家门,愿意保护和修缮建筑。

    这是一期番外节目,基于我们采访赫斯维克的录音制作。本节目全程使用英语。

    *本期内容刊登于《第一财经》杂志4月刊“未来预想图”专栏。我们规划了版面,放上了许多项目配图,更易于理解,推荐大家一读。

    https://www.cbnweek.com/article_detail/32797

    | 受访人 |

    托马斯·赫斯维克(Thomas Heatherwick)设计师、建筑师,Heatherwick Studio 创始人

    | 采访人 |

    邢梦妮 未来预想图编辑

    | 时间轴 |

    01:07 Heatherwick 如何用一句话总结“人本主义”?

    07:11 为什么选择在 2023 年出版《人本主义》这本书?

    14:55 如何说服开发商接受自己的设计理念?

    20:03 位于西安的新作:生命之树

    28:12 人本主义并不一定与地标建筑挂钩

    34:50 Heatherwick 为什么认为中国建筑界比英国的更加“有希望”?

    41:19 如何用有限的预算对抗无聊?

    52:35 如何处理例如交通枢纽这样的大型项目?

    59:21 建筑界需要新的文化领袖吗?

    | 后期制作 |

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    1 hr 5 min
  • Vol.78 从上海天安千树到东京麻布台之丘,Heatherwick 的人本化争议



    上海天安千树,这座商业综合体在还未完全建成时就充满了争议:它的体量巨大,外观颇为出挑。天安千树出自托马斯·赫斯维克(Thomas Heatherwick)之手,他也设计了 2010 年上海世博会英国馆——那个长满了刺的“蒲公英”,2012 年他还为伦敦奥运会设计了主火炬塔。


    赫斯维克习惯称自己为“设计师”,而非“建筑师”。近期,我们采访了他,你可以在同步发布的番外节目中听到采访原录音。赫斯维克的《人本主义》在 2023 年出版,直到现在他仍在为此奔波。你也许会认为这是一本大师作品集,但如果你打开它,会发现作者没怎么提他做的项目,而是向我们介绍他喜爱的建筑师、建筑、艺术史、业界的利益关系,试图讨论他深信不疑的设计理念。


    赫斯维克常常创造“奇观”,同时也为自己能精准预算控制而自豪。你能从他的作品中看到百年前英国工艺美术运动的影子,他用其反抗现代建筑的“扁平、光滑、笔直”,或者用他的话说——“无聊”。本期节目,我们邀请了建筑师、《城市罐头》主播 Yao 一起聊聊,赫斯维克口中的“人本主义”是什么?打破无聊为什么这么重要?


    | 嘉宾 |

    Yao 建筑师、《城市罐头》主播

    邢梦妮 未来预想图编辑

    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |

    00:41 三位主播对赫斯维克对作品有什么印象?

    16:26 赫斯维克所说的“人本主义”在讲什么?

    24:20 赫斯维克与英国工艺美术运动

    30:07 “人本主义”是符合如今城市发展需求的吗?

    32:46 赫斯维克为什么认为柯布西耶是“无聊之神”?

    38:46 城市中的无聊体验有哪些?

    50:22 主播们心中的“人本主义”:友好、便利、包容无目的

    01:00:00 总归要谈钱:预算有限的情况下,怎么把钱花到刀刃上?

    01:07:56 “士绅化”被反复批评,但它也许会是城市自由生长的种子

    | 延伸阅读 |

    节目中提到的项目:

    01:49 Coal Drops Yard 购物中心(伦敦)


    05:07 The Vessel(纽约)


    06:29 Little Island 水上公园(纽约)


    08:15 Lantern house(纽约)


    08:46 蔡茨非洲当代艺术博物馆(Zeitz MOCAA)(开普敦)



    09:33 天安千树(上海)


    12:34 麻布台之丘(东京)


    26:47 复星艺术中心(上海)


    01:01:07 上海世博会英国馆


    01:00:27 西安中央文化商务区


    《人本主义:一位匠造者的世界建设指南》 [英]托马斯·赫斯维克(Thomas Heatherwick)

    https://book.douban.com/subject/36814958/

    Heatherwick Studio 官网

    https://heatherwick.com/

    第一财经 YiMagazine 专访赫斯维克:《是什么让我们走出家门?》

    https://www.cbnweek.com/article_detail/32797

    Heatherwick 设计的综合体天安千树和在公共装置 The Vessel 都曾受批评

    https://www.dezeen.com/2022/01/14/we-must-do-better-than-1000-trees-philip-oldfield-opinion/

    https://www.dezeen.com/2023/08/03/vessel-thomas-heatherwick-new-york-matt-shaw-opinion/

    《卫报》对于《人本主义:一位匠造者的世界建设指南》的评论

    https://www.theguardian.com/artanddesign/2023/oct/27/thomas-heatherwick-humanise-vessel-hudson-yards

    《绿卡、融资和空间的扭曲:Hudson Yards 在纽约》

    https://mp.weixin.qq.com/s/bnYHG6nvo0ET3xglYZ-uBw

    未来预想图的报道《建筑设计,请多关照》也讨论了有关设计包容性的问题

    https://mp.weixin.qq.com/s/UiSY3rhGT0ADApb977ihBw

    你可以在《重新发现景德镇》一书中阅读雕塑瓷厂的故事

    https://book.douban.com/subject/36731194/

    | 后期制作 |

    潘鑫

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    1 hr 21 min
  • Vol.77 为什么解决花粉症这么难?这是个社会问题!


    适合结伴赏樱的日子里,不少人却迎来了难熬的时节。喷嚏、鼻涕、眼痒等症状齐上阵——花粉症来了。

    花粉在不少国家都在慢慢成为“大问题”。《美国国家科学院院刊》上的一项研究发现,1990 年至 2018 年间,北美花粉季节的长度增加了 20 天,花粉浓度增加了 21%。在日本,每十年花粉症的患病率就增长大约 10%。

    如果你饱受花粉症困扰,那一定对过敏原不陌生——花粉症大多数时候并不是花儿的错,而是杉树、柏树、柳树等树木的风媒花粉引起的。那么,为什么我们生活的城市会有这么多过敏原?既然知道是特定树种的问题,为什么不选择砍掉它们?当向往着“开窗见绿”的城市生活时,我们可能也在付出一些代价。本期节目,我们就来聊聊花粉症这个大问题。

    图为“花粉光环”现象——漂浮在空气中的花粉因光的衍射,在太阳周围形成色彩鲜艳的环状光芒。请注意,这是“花粉大量飞散的信号”。图片来源|koyomidori.net


    | 主播 |


    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |


    00:52 花粉症是花儿的错吗?

    03:19 为什么最近患花粉症的人变多了?

    05:33 日本人不砍树,是为了保护自然吗?

    09:37 简单粗暴地砍树可行不通

    12:31 重新种植和间伐是两个好方法,但它们并不容易推进

    17:18 几十年前种下的树,可能已经不符合现在的需求了

    19:37 从“源头”、“监测”和“治疗”三个角度来解决花粉症问题

    | 延伸阅读 |

    知识分子:《过敏都怪种错了树?砍了它不行吗?》

    https://mp.weixin.qq.com/s/df1iCUBRB-iPMoPF4zlITA

    东京都在 2005 年成立了跨部门的花粉症对策本部

    https://www.sangyo-rodo.metro.tokyo.lg.jp/nourin/ringyou/promotion/kafun/taisakuhonbu

    日本政府对花粉症的三大应对方案

    https://www.gov-online.go.jp/tokusyu/kafunnsyou/#cut

    空気で答えを出す会社(用空气给出答案的公司)

    https://www.daikin.co.jp/air

    | 后期制作 |

    潘鑫

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    25 min
  • Vol.76 小杉汤: 从百年澡堂到新型公共空间


    澡堂,无论在中国还是日本,听起来都是有些“过时”的名词。它通常坐落于社区中间,面积有限,不像是洗浴中心或温泉——除了洗澡之外,它几乎提供不了什么附加价值。在日语中,公共澡堂被称为“钱汤”。

    在 2024 年,东京有十几家钱汤关门歇业。目前整个城市只有大概 430 家钱汤生存了下来。这个数字不到 1960 年代末全盛时期钱汤总数量的 1/6。但如今,却有家开了快一百年的社区钱汤——小杉汤——不仅赚得了名声,还转型为受街区年轻人欢迎的社区公共空间。

    也许你还记得,我们在 2024 年介绍过“上街洗澡”的新趋势:小杉汤将“分店”开到了东京市原宿一家商场的地下。但故事得从十年前,第三代主人平松佑介接手“祖传”钱汤生意开始讲起。他和小杉汤常客、建筑师加藤优一结缘,一起为小杉汤设计、运营了一栋“附属建筑”。这不仅提升了钱汤的客流,还让小杉汤成了街区振兴的“轴心”。之后,加藤优一成立了名为“钱汤生活”的公司,在这些年慢慢成长为综合策划服务公司,围绕钱汤文化做起了生意。

    本期节目,我们就来聊聊小杉汤的故事,看一座百年澡堂是如何化身为新型公共空间的。

    *本期节目中的声音素材来自小杉汤官方YouTube频道和刘雨萌现场录制

    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |

    03:09 在日本,“钱汤”是门慢慢衰退的生意

    05:24 小杉汤是家开了快一百年的钱汤

    08:56 钱汤旁出现了一个有趣的命题:只空置一年的公寓如何利用?

    13:40 小杉汤邻里:会员制公共空间

    17:20 破圈的小杉汤

    21:45 小杉汤为“钱汤生活”这家公司带去了新的可能性

    23:27 “钱汤生活”正在成为一家综合策划服务公司

    | 延伸阅读 |

    本期节目基于未来预想图的报道《小杉汤: 从百年澡堂到新型公共空间》制作

    https://www.cbnweek.com/article_detail/32648

    我们曾经在《Vol.58 怎么说,东京现在流行上街洗个澡?》介绍过小杉汤原宿

    https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/667ac70ec37399840c0e5995

    小杉汤官网

    https://kosugiyu.co.jp/

    钱汤生活官网

    https://sentogurashi.com/

    小杉汤邻里官网

    https://kosugiyu-tonari.com/

    小杉汤原宿官网

    https://kosugiyu-harajuku.jp/

    | 后期制作 |

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    29 min
  • Vol.75 网购不发达,在日本买菜去哪儿?


    春节期间,中国的不少菜市场歇业,超市便迎来了销售高峰。这在东京早已成为常态:大型超市凭借规模效应,逐渐取代了社区菜店,成为人们最主要的生鲜采购渠道。另一个已经融入中国人日常生活的渠道——生鲜电商,由于其高昂的运费和不那么即时的配送,未能在日本流行。

    在日本,农产品线下零售链条上的每一个环节都在想办法“突围”。农户通常依赖日本农业协同组合(JA)进行产品流通,批发商则影响零售终端的定价。但近年来,市场正在被新的模式搅动。比如“农业综合研究所”直接连接农户和超市,既保障了产品新鲜度,又打下了价格。

    本期节目,我们“买菜”这件小事聊起,看看在电商渗透率相对较低的日本,线下生鲜零售如何展示出十足的活力。


    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |

    01:21 在日本,生鲜电商还是太贵了,但线下却有很多选择

    04:07 农户的选择:日本农业协同组合(JA)

    05:48 JA 也想要绕过批发商和零售商

    06:54 “獭祭”直接找到了上游农户

    08:16 精明消费者冲向了“业务超市”

    09:22 “OK超市”选择了极致低价

    | 延伸阅读 |

    关于日本清酒“獭祭”,我们做过一期播客:《Vol.46 日本茅台?清酒獺祭的品牌养成计划》

    https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/658afbef6396a4645a2ec019

    在《Vol.72 菜市场会消失吗?》中,我们讨论了菜市场这种形态会不会消失

    https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/67862ff0f787119b3d287b8e

    日本的便利店中也会销售生鲜产品,你可以在《Vol.70 日本便利店之战, 从餐桌上打到家门口》听到我们讨论这件事

    https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/676bbbc215a5fd520e74b070

    什么是农业协同组合 (JA,农协)

    https://www.zennoh.or.jp/zh-hans/cooperatives/jagroup.html

    业务超市(業務スーパー)

    https://www.gyomusuper.jp/

    | 后期制作 |

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    12 min
  • Vol.74 “万物皆可燃”背后的算法谜题:收垃圾也有“最优解”!


    2019 年 7 月,《上海市生活垃圾管理条例》正式施行,这套分类标准如今已经实施了 6 年。不少人仍然搞不清该怎么“丢垃圾”——毕竟中国餐桌博大精深,厨余垃圾就够分个“百八十类”。也有人疑问,不同类的垃圾真的会用不同的方法处理吗?看起来有点“恼人”的丢弃方法背后,是一套怎样的“算法”?对各个不同城市来说,怎样才是“收垃圾的最优解”?

    每逢日本新年假期,东京的垃圾回收系统都会遭遇“压力测试”,公寓楼下的垃圾房会满到扑出来。这也勾起了我们对“垃圾处理”这件事的好奇心。

    在日本,有个打趣的说法叫“万物皆可燃”。据 2017 年经济合作与发展组织(OECD)的统计,日本是全球第一的垃圾焚烧大国,焚烧设施数量、垃圾焚烧量都是全球全球第一。垃圾焚烧的做法成本低,节约土地资源,产生的热量可以发电。既然万物皆可燃,为什么又要分类处理垃圾呢?

    另一方面,中国正在飞快地建设垃圾焚烧处理系统。根据 2023 年发改委的一组政府数据,2021 年中国城市生活垃圾无害化处理率达到 99.88%,焚烧处理的占比达到 68.1%——2003 年的时候,这个数字只有 5%。有一些人担心“垃圾不够烧了”。垃圾不够烧为什么是个大问题?垃圾背后有什么经济账?

    本期节目,我们和日本的垃圾处理行业从业者聊了聊,她是如何在日本“烧垃圾”的。


    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 嘉宾 |

    Low 垃圾处理行业从业者

    | 时间轴 |

    02:46 垃圾分类本质上是对垃圾处理能力的一种补偿措施

    14:47 垃圾变少也是一种挑战

    18:10 为什么在日本住酒店就不用垃圾分类了?

    23:12 上海的湿垃圾为什么要“破袋”投放?

    27:20 焚烧塑料垃圾会产生环境污染吗?

    45:06 中国也会面临“没有垃圾可烧”的问题!

    48:35 焚烧还是填埋?垃圾处理不是个选择题

    | 延伸阅读 |

    《纽约:一座超级城市是如何运转的》[美] 凯特·阿歇尔 著

    https://www.douban.com/search?source=suggest&q=%E7%BA%BD%E7%BA%A6%E4%B8%80%E5%BA%A7%E8%B6%85%E7%BA%A7%E5%A4%A7%E9%83%BD%E5%B8%82%E6%98%AF%E5%A6%82%E4%BD%95%E8%BF%90%E8%BD%AC

    未来预想图的报道:《东京如何一步步解决垃圾问题?》

    https://mp.weixin.qq.com/s/zRm6MEo545ojrcTIgWjugA?token=766611599&lang=zh_CN

    碳捕获、利用和封存(CCUS)技术发展现状及应用展望

    https://www.craes.cn/xxgk/zhxw/202107/W020210715614159269764.pdf

    京都市南部清洁中心生物气化设施流程图显示,有自动化设施来完成“破袋”工作

    https://www.city.kyoto.lg.jp/kankyo/page/0000271745.html


    在日本,一些垃圾处理设施可供参观:

    武蔵野クリーンセンター

    https://mues-ebara.com/

    さすてな京都

    https://sustaina-kyoto.jp/

    | 后期制作 |

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    59 min
  • Vol.73 索尼为什么要做公园?

    未来预想图 2025 年度招募正在进行中,点击这里查看详情

    https://mp.weixin.qq.com/s/eO0Dt2TqQ5pBqNH4a6PV7w?token=165829694&lang=zh_CN



    索尼为什么要在寸土寸金的东京银座建一座公园?更有趣的是,这座公园还不是一次性建完的。


    早在 1966 年,索尼就在银座的这块土地上建立了索尼大楼。这座大楼中就包含了一块约 33 平方米的公共空间。因建筑老旧,2013 年,索尼启动了“重建索尼大厦”计划。他们决定将改造工作分为两个阶段进行。第一阶段,他们在拆除大楼的过程中建造公园。第二阶段则继续拆除并新建,在 2024 年 8 月正式竣工,这便是“银座索尼公园”的最终形态。



    在第一阶段,也就是 2018 年到 2021 年的三年间,索尼在这座公园中进行了一轮品牌试验,开展了不少音乐演出和艺术展览。明明是“索尼大楼”,这里却几乎不展示“索尼”这个品牌有关的内容与产品。


    2025 年 1 月 26 日,索尼公园正式对公众开放。开业前夕,我们采访了索尼公园负责人,索尼企业社长永野大辅,和他聊了聊索尼认为公园的核心是什么,作为一家企业如何运营公园,并通过它来传达品牌价值。


    *本期节目中,我们截取了永野大辅接受采访时的录音。我们在受访者日语表述之后会做中文翻译。保留日语是为了展现嘉宾原意,做中文翻译则是方便听众理解。

    *Shownotes 中的图片由 Ginza Sony Park Project 提供 

    | 主播 |

    赵慧 未来预想图主编

    | 时间轴 |

    00:52 索尼为什么要在寸土寸金的银座建公园?

    06:55 索尼认为什么才是公园?

    09:54 一家公司做公园,能盈利吗?

    14:25 索尼公园,却从来不展示索尼相关的内容或产品

    21:54 一个没有围栏的公园

    25:00 第二阶段的索尼公园变得立体了

    29:55 “临时”公园也许会成为城市问题的新解法

    | 延伸阅读 |

    索尼公园展 2025(Sony Park 展 2025)以索尼集团的六大业务为主题,分两部分举办

    第一部分(1 月 26 日至 3 月 30 日)

    音乐如旅行/with Vaundy

    半导体如科幻小说/with YOASOBI

    金融如诗/with 羊文学

    第二部分(4 月 20 日至 6 月 22 日)

    游戏如社交场/ with BABYMONSTER

    娱乐技术如街头/ with Creepy Nuts

    电影如森林/ with 牛尾宪辅

    点击这里预约参观

    https://www.sonypark.com/sonyparkten2025/ 

    银座索尼公园与诗人菅原敏合作,用视频记录下了建设过程

    https://www.youtube.com/watch?v=XAy19VtEo2Q&t=7s

    在未来预想图 mook《就是要逛才有趣:新·商业空间大改造》第五章“公共空间·打破无趣”和第三章“百货店的新价值”,我们分别报道过 Ginza Sony Park 和 GINZA SIX。

    https://book.douban.com/subject/33431894/

    关于城市公园,未来预想图做过以下报道:

    纽约的布莱恩特公园

    《从一把折叠椅开始,这个公园激活了市民生活》

    https://mp.weixin.qq.com/s/X5c67Awhg5Nzg0GOSjdc-Q?token=1122101318&lang=zh_CN

    《纽约的夏日消遣,看一场露天电影》

    https://mp.weixin.qq.com/s/8XyXvwyElzSTq4Vpzlj_Pw?token=1122101318&lang=zh_CN

    东京宫下公园

    《东京新地标诞生:一座飘在涩谷上空的公园》

    https://mp.weixin.qq.com/s/k-q3cHoLP7dMBx2avNTFyg?token=1220664934&lang=zh_CN

    汉江公园

    《纸船渡江、发呆大赛……它到底是怎么成为首尔人最喜欢的市民公园的?》

    https://mp.weixin.qq.com/s/afxEXyrtlfv6Q3H0XB1-IA?token=1220664934&lang=zh_CN

    | 后期制作 |

    潘鑫

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    你可以通过小宇宙播客 App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、豆瓣播客、QQ 音乐等平台收听节目。

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    34 min
  • Vol.72 菜市场会消失吗?


    在互联网上,菜市场可以是文化性公共空间、旅游目的地或营销活动举办场所。但对于需要买菜的人来说,一个“实体”的菜市场,真的值得逛吗?

    沈恺伟和他的团队花了 3 年的时间,研究上海徐汇区的延庆路菜市场,试图回答以上问题。他是一个在上海生活了二十多年的美国人,因为写出了用游标卡尺和电子秤测评上海小笼包的《上海小笼包指南》而出名。

    这是一座“僵尸菜市场”——《上海菜市场指南》给出了这样的结论:延庆路菜市场看起来有一副菜市场的躯体,但内里已经渐渐失去活力。其供应链已经高度工业化,进货渠道与上海其他的生鲜零售商相同;它所供应的产品不再体现明显的季节性和地域性,价格与超市基本相同。

    在中国的各大城市中,都存在这样已经失去市场竞争力的菜市场。在某种意义上,菜市场和书报亭、电话亭一样,正在逐渐被时代淘汰。沈恺伟并不是想留住菜市场的那一派,但他觉得得搞清楚,在菜市场消亡的时候我们应该记住什么。本期节目,我们聊了聊应该如何看待菜市场的衰亡,以及菜市场可能的未来形态。

    *我们还为这期节目录制了番外。我们与《上海菜市场指南》的发起人沈恺伟和学术顾问钟淑如对话,不仅聊起了这个项目的缘起,还讨论了时令菜和在地食材等话题。


    《上海菜市场指南》的研究对象是延庆路菜市场


    《上海菜市场指南》内页图


    | 主播 |

    邢梦妮 未来预想图编辑

    陈若冰 未来预想图撰稿人

    | 时间轴 |

    01:10 《上海菜市场指南》是什么样的项目?

    06:02 项目发起人 Chris 曾经拿着卡尺测评小笼包

    11:30 主创团队如何看待菜市场的消失?

    14:57 除了买菜,我们还能在菜市场干点什么?

    22:11 当逛菜市场成为一种“陌生体验”

    | 延伸阅读 |

    未来预想图 mook《就是要逛才有趣:新·商业空间大改造》第六章“菜市场,想象之外”

    https://book.douban.com/subject/33431894/

    若冰对菜市场项目的报道,刊登于《第一财经》杂志 1 月刊未来预想图专栏

    《“留住菜市场”的声音太大了,但有一群人想唱唱反调》

    https://mp.weixin.qq.com/s/aKqds-4eVj_66zijDkk9iA

    若冰曾经在 2021 年采访沈恺伟(Chris)

    《拿游标卡尺测量小笼包的老外美食作家,正在 555 街区写一个非虚构故事》

    https://mp.weixin.qq.com/s/8H70Y9w0e48oMbJ9K3yFqQ

    我们曾经介绍过香港的中环街市,曾经就是一座社区菜市场

    https://m.ximalaya.com/sound/734256819?from=pc


    荷兰鹿特丹市集住宅

    https://www.gooood.cn/markthal-rotterdam-by-mvrdv.htm

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