新書快報。The Book Reviewer @ Taiwan

肉圓的麵皮沒有什麼味道，必須靠醬料去提味，它的醬料叫米漿醬或辣米漿醬，基本原料很簡單，就是醬油、水、糖、鹽，再來米粉或糯米粉，有些店家加入味噌來提鮮，還有些加入辣椒粉、番茄醬、梅子粉等各種不同的口味，甚至加蒜泥、香菜末、芹菜末。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

爆三樣是傳統魯菜，使用豬肝、豬腰和里肌，這三種食材軟硬度不同，受熱度也不同，要把三者融合成一道菜，還要保證入口脆嫰，非常考驗廚師的技藝。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

高科技食品公司拿香菇、磨菇等真菌類來加工，做成調味粉。我們的舌頭上具有25種不同的味覺感受器，而這種調味粉可以改變其中18種受器的感覺，具體來說，把它加到咖啡裡，咖啡就沒有那麼澀；加到巧克力裡，吃起來就沒那麼苦；加到紅茶裡，紅茶會變得比較好喝。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

雞蛋富含營養，人造蛋可未必了。科技公司基於技術、成本或功能性的考量，無法複製雞蛋中幾十種蛋白質，只能選擇複製排行前幾名的、比較重要的或者比較適合拿來做蛋糕的蛋白質，這樣生產出來的人造蛋究竟少了那些營養素，這些公司是不會公開的。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

媽媽生下男嬰之後，情緒低落，再加上感冒，她覺得孩子看起來又老、又累、又厭世，這其實是媽媽把自己的情緒投射在嬰兒身上。嬰兒很快地意識到媽媽的狀態不太好，每次他要喝奶的時候，便小聲地叫，吸奶時很乖，平常也不太吵。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

護理師把嬰兒打理照顧好放在小床上，就離開了，嬰兒一個人躺在小床上，自己身體發育得不夠好，媽媽又不在，她非常焦慮、緊張，花了一個小時才入睡。睡不著的那段時間，她專心看自己的手，看著看著就睏了，手不小心落下來，剛好落在自己臉上，又把自己嚇醒了。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

文字有節奏感和律動感。許多作家把自己的專欄文章集結出版，他們沒有意會到，文章刊登在報紙上，一行只有十幾個字，成書時一行可能拉長到三十個字，字數不同閱讀起來的節奏感和律動感就會產生變化。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

你要搶先讀者半步來佈局，也就是要在讀者知道結論之前就已經先幫他們想好了，而且結論要令他們驚嘆。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

他們是突然罹病的，不是漸近式地知道自己有一天會罹癌，當他們聆聽醫生的診斷報告時，心裡完全無法接受，醫生在講的話有如外星語，他們完全聽不進去。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook

在臨檢過程中，警察講的話有87%是在唬人的。一般而言，警察只能確認你的身份，也就是你只須拿出身份證、駕照等等證明文件即可，除非你是現刑犯、明顯攜帶非法物件或行為異常，否則警察絕對不可打開車廂或搜你的身。無論警察說了什麼激怒你的話，你絕對不可對警察有任何言語和肢體暴力。

請我喝一杯茶

https://www.paypal.me/Dailybook