Texas je americkým státem s největší koncentrací potomků českých přistěhovalců. Žije tam skoro 200 tisíc lidí, kteří se hlásí k českým kořenům. Hlavně kulinářské tradice pomáhá už 9 let v texaské metropoli Austinu udržovat Lenka Pavlová. Její pekařské a cukrářské umění znají i v jiných koutech Spojených států. Loni připravila dorty Pavlova pro prezidentský pár Pavlových a hosty galavečeře v Českém a Slovenském muzeu a knihovně v Cedar Rapids v Iowě.