En la sociedad existen dos mundos a la hora de comer, en un mundo las personas disfrutan con la
comida, como un placer más, y en otro mundo este hecho es indiferente o incluso es una tarea negativa. En este último grupo de personas hay individuos que ingieren un alimento en concreto sin ser satisfactorio para ellos, por el simple hecho de obtener beneficios en su salud. Gran error, por muchos puntos positivos que ofrezca un producto, si no nos gusta no tenemos que comerlo.

Hay una gran lista de opciones equivalentes a nivel nutritivo entre las que podemos encontrar la más atractiva para nosotros, debemos adaptar la pauta alimenticia a nuestras necesidades y gustos organolépticos para generar adherencia.

La clave que envuelve este episodio es desarrollar la reeducación nutricional para llevar a cabo una pauta alimenticia saludable y sobre todo buscar el placer individual. Esto podemos realizarlo jugando con las técnicas culinarias para encontrar una óptima palatabilidad o también añadiendo nuestros platos favoritos al menú adaptándolos desde un punto de vista saludable, sustituyendo X ingredientes por otros más atractivos nutricionalmente.

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