Comiendo con María (Nutrición)

¿Alguna vez te has fijado en lo que lleva en la cinta del supermercado la persona que tienes delante? Hoy hacemos un ejercicio de sinceridad, porque nuestro carrito de la compra no miente: es una radiografía exacta de nuestro nivel de estrés, de nuestros miedos y de nuestra relación con la comida.

En este episodio analizamos los 3 perfiles de compra más habituales que veo en consulta: el carrito "Supervivencia" (puro estrés y falta de tiempo), el carrito "Falsa Salud" (víctima del marketing y los productos light) y el carrito "Bipolar" (el ciclo de restricción y atracón). Además, te enseño la regla de oro para construir un carrito inteligente, nutritivo y realista.

En este episodio aprenderás:

• Qué dice tu lista de la compra sobre tu estado emocional y nivel de estrés.
• A identificar si estás cayendo en las trampas del marketing de la industria alimentaria.
• Cómo estructurar tu carrito ideal (y por qué el 80% no debería tener código de barras).
• Por qué el "capricho" también tiene cabida en una compra saludable.

🎓 ¿Sientes que el supermercado es un campo de minas o que acabas comprando siempre lo mismo? En mi academia tienes disponibles los cursos de Etiquetado nutricional (para que no te la vuelvan a colar) y de Planificación del Menú (para dejar de improvisar cenas).

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

"Es que respiro y engordo", "mi metabolismo ya no quema nada", "tengo el metabolismo roto"...

¿Te suena? Hoy desmontamos uno de los mayores fantasmas de la pérdida de peso.Tu metabolismo no está roto, simplemente está haciendo su trabajo: sobrevivir.

En este episodio te explico de forma sencilla cómo funciona realmente tu gasto calórico diario y por qué someter a tu cuerpo a dietas extremas de 1.000 calorías es lo peor que puedes hacer. Hablaremos de la famosa "tumba metabólica" (o adaptación metabólica) y de por qué comer muy poco hace que dejes de perder peso.

En este episodio aprenderás:

• Cómo se divide realmente tu gasto calórico (y por qué el ejercicio no es lo que más quema).
• Qué es el NEAT y por qué es tu mayor aliado para perder grasa.
• Por qué tu cuerpo apaga funciones vitales y entra en "modo ahorro" cuando haces dietas estrictas.
• Los pasos clave para salir de la tumba metabólica y volver a comer sin miedo.

🎓 ¿Llevas años saltando de dieta en dieta y sientes que tu cuerpo ya no responde?
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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

En el episodio de hoy de los lunes de casos reales, te cuento la historia de una paciente de 32 años que llegó a consulta completamente desesperada y frustrada. Llevaba años sufriendo reglas irregulares y muy dolorosas, pero la única respuesta que recibía de los especialistas era: "no tienes nada, es normal" o "es por tu peso".

El colmo llegó cuando le pautaron una dieta extrema de cero hidratos y cero fruta para regular sus ciclos. ¿El resultado? Un estrés físico tremendo, meses de amenorrea (pérdida de la regla) y un mayor aumento de peso.

En este episodio analizamos a fondo este caso de negligencia y sesgo de peso médico, y te explico cómo abordamos su situación real: un Síndrome de Ovario y Metabolismo Poliendocrino (SOMP) no diagnosticado.

Descubre por qué la dieta restrictiva empeoró sus síntomas y cómo, al cambiar a una alimentación antiinflamatoria adaptada al SOMP (¡reintroduciendo los carbohidratos!), logramos reducir su ansiedad, recuperar su menstruación sin dolor y conseguir una pérdida de peso sostenible haciendo las paces con la comida.

En este episodio aprenderás:

• Por qué el estrés y la restricción severa empeoran el SOMP.
• La importancia de no normalizar el dolor menstrual.
• Cómo estructurar una alimentación antiinflamatoria sin eliminar carbohidratos ni fruta.
• El impacto del descanso y el ejercicio de fuerza en la resistencia a la insulina.

🎓 ¿Tienes SOMP o sospechas de ello y quieres aprender a gestionarlo? Entender tu cuerpo es el primer paso para recuperar tu calidad de vida. En mi academia tienes disponible el curso de SOMP, donde te enseño paso a paso cómo adaptar tu alimentación y tus hábitos para convivir con este síndrome desde la salud y el bienestar.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sientes que todo lo que comes te hincha la barriga? ¿Incluso comiendo "sano" como ensaladas o manzanas terminas con dolor o molestias digestivas?
Podrías estar sufriendo Síndrome del Intestino Irritable (SII) o una alta sensibilidad a ciertos carbohidratos.

En este episodio te explico de forma sencilla:
• Qué es exactamente la dieta FODMAP y qué significan sus siglas.
• Las 3 fases imprescindibles del protocolo: Eliminación, Reintroducción y Personalización.
• Por qué no debes mantener esta dieta de forma estricta para siempre.
• Cómo identificar tus desencadenantes sin pasar hambre ni poner en riesgo tu salud.

Un episodio imprescindible para quienes buscan alivio digestivo y quieren volver a comer con tranquilidad.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Te sientes fatigado después de comer, tienes antojos constantes de dulce o notas que acumulas grasa abdominal sin motivo aparente?

Podrías estar experimentando los efectos de la resistencia a la insulina o el hígado graso no alcohólico, dos condiciones metabólicas tan comunes como silenciosas.

En este episodio analizamos:
• Qué son la Resistencia a la Insulina (RI) y el Hígado Graso No Alcohólico (HGNA).
• Los síntomas de alerta a los que debes prestar atención (y que no siempre salen en un análisis de rutina).
• Las causas reales detrás de este problema (pista: no es la grasa saludable de la dieta).
• Estrategias de alimentación y hábitos sencillos para revertir esta condición y recuperar tu energía.

Si quieres entender cómo funciona tu metabolismo y tomar el control de tu salud digestiva, ¡dale al play!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

La fiebre del huevo y la moda de la proteína: ¿nos estamos pasando?

El huevo vive su momento de oro: su consumo en los hogares se ha disparado en los últimos años y está presente en casi el 98% de nuestras cocinas. Hemos pasado de demonizarlo por el colesterol a ponerlo en casi cualquier plato. Pero, ¿lo estamos utilizando con criterio nutricional?

En el episodio de hoy analizo el fenómeno del consumo de huevos, la obsesión actual por la proteína y el riesgo de que este "alimento estrella" esté desplazando a otras opciones indispensables en tu menú.

En este episodio descubrirás:

• Los datos reales sobre el aumento del consumo de huevo y por qué se ha vuelto tan popular.
• El problema del desplazamiento: qué dejas de comer (legumbres, pescado, verduras) por abusar del huevo.
• La moda de los productos "+ proteicos" y cómo calcular tus necesidades reales sin obsesionarte.
• El porqué, el para qué y el cómo: técnicas culinerias y contexto para comer huevo con sentido.

Si quieres aprender a estructurar tus menús semanales de forma equilibrada, variada y sin caer en modas, te espero en la academia: 👉 https://www.comiendoconmaria.com/cursos/


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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sientes que tu día a día con la comida es un caos de improvisación? ¿Te faltan ideas, terminas tirando de tupper precocinado y por las tardes te invade un deseo incontrolable de comer dulce? No estás solo, y la solución no es la fuerza de voluntad: es la organización.

En el episodio de hoy comparto un caso muy especial que surgió directo de una de nuestras reuniones reducidas de la academia. Analizamos el caso de una alumna que vivió este mismo proceso y cómo pasó del descontrol y la culpa a tomar las riendas de su alimentación.

En este episodio descubrirás:

• Por qué la ansiedad por la comida y el picoteo de dulce son casi siempre una consecuencia de la falta de planificación.
• El itinerario paso a paso para ordenar tu cocina: desde la ansiedad inicial hasta dominar el batch cooking y comer de tupper fuera de casa.
• Cómo mantener la flexibilidad en verano o Navidades sin sentir que tiras todo tu trabajo por la borda.
• La importancia de trabajar tu relación con la comida para no volver a vivir "a dieta".

Si quieres dar el paso, aprender a planificar tus menús y resolver tus dudas conmigo en las sesiones grupales, te espero en la academia: 👉 https://www.comiendoconmaria.com/cursos/

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Llegas a casa tras un día agotador o estresante y sientes un impulso incontrolable de acudir a la despensa. La ansiedad por la comida no se soluciona con "fuerza de voluntad", sino entendiendo qué emoción intenta calmar tu cuerpo y aplicando herramientas de autorregulación.

En el episodio que cierra la semana te comparto 3 estrategias prácticas para gestionar los momentos de crisis:

1. La pausa consciente: Cómo crear espacio entre el impulso y la acción de comer.
2. Diagnóstico de hambre real vs. emocional: Aprende a identificar lo que tu cuerpo necesita verdaderamente.
3. Vías de descompresión no alimentarias: Alternativas para calmar tu sistema nervioso sin pasar por la comida.

Termina la semana escuchándote con amabilidad y sin juicios.
¡Que disfrutes del episodio y del fin de semana!

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La menopausia y el climaterio son etapas de grandes cambios hormonales y metabólicos, pero no tienen por qué vivirse desde la resignación o el sufrimiento. Una nutrición adaptada es tu mejor herramienta para mantener la vitalidad, proteger tus huesos y cuidar tu salud cardiovascular.

Hoy repasamos los nutrientes innegociables que deben estar en tu plato:

• Calcio y Vitamina D: El tándem clave para la densidad ósea.
• Proteína de calidad: Cómo prevenir la pérdida de masa muscular y mantener el metabolismo activo.
• Omega-3 y Antioxidantes: Protección cardiovascular y antiinflamatoria.
• Fibra y Fitoestrógenos: Apoyo para la microbiota y la regulación hormonal.

Aprende a nutrir tu cuerpo en esta nueva etapa desde la ciencia y el autocuidado.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

"O hago la dieta perfecta o me la salto del todo", "Como me he comido una galleta, ya he arruinado la semana". ¿Te suenan estas frases? La mentalidad de "todo o nada" es la principal trampa de la cultura de la dieta y la causa directa del ciclo de restricción, culpa y atracón.

En este episodio analizamos por qué nuestro cerebro tiende a polarizar los alimentos entre "buenos" y "malos" y cómo esta rigidez arruina tus hábitos a largo plazo.Descubrirás cómo aprender a habitar la "zona de grises": flexibilizar tus opciones, neutralizar la comida y construir una relación constante, realista y en paz con tu plato.

Escúchalo ya y aprende a comer sin etiquetas ni remordimientos.

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