"¿Alguna vez has notado que todo te sabe metálico, amargo o simplemente… raro? Hoy hablamos de una alteración sensorial poco conocida pero muy presente: la disgeusia. Afecta al gusto, puede tener muchas causas y, por supuesto, tiene un impacto enorme en cómo comemos y cómo nos sentimos. Hoy te explico qué es, por qué ocurre y cómo podemos tratarla desde la nutrición."

🔍 ¿QUÉ ES LA DISGEUSIA? 

• Definición sencilla: alteración del sentido del gusto.
• Tipos de alteraciones:
  • Hipogeusia: disminución del gusto.
  • Ageusia: pérdida total.
  • Disgeusia: distorsión del sabor (todo sabe mal, metálico, amargo…).
• No es una enfermedad, sino un síntoma o consecuencia de otra condición.

🧠 CAUSAS FRECUENTES 

• Tratamientos médicos:
  • Quimioterapia y radioterapia.
  • Algunos antibióticos y antihipertensivos.
  • Suplementos con hierro o zinc en dosis altas.
• Infecciones:
  • Infecciones respiratorias, COVID-19, sinusitis crónica.
• Déficits nutricionales:
  • Zinc, vitamina B12, hierro.
• Problemas neurológicos o hormonales:
  • Enfermedades neurodegenerativas, menopausia, hipotiroidismo.
• Factores mecánicos o locales:
  • Higiene oral deficiente, prótesis mal ajustadas, tabaco.

🍽️ ¿CÓMO AFECTA A LA NUTRICIÓN? 

• Disminuye el apetito → riesgo de pérdida de peso involuntaria.
• Cambios en la relación con la comida: frustración, rechazo de ciertos alimentos.
• Puede aumentar el consumo de alimentos ultraprocesados muy salados o azucarados por ser más "percibibles".
• Impacto psicológico: ansiedad, tristeza, desconexión con el placer de comer.

🥦 TRATAMIENTO NUTRICIONAL Y ESTRATEGIAS

1. Evaluar causa y corregir si es posible:
   • Analítica completa para detectar déficits (zinc, B12, hierro).
   • Revisar medicación con el médico si procede.
2. Mejorar la higiene bucal:
   • Clave para eliminar sabores metálicos o desagradables.
3. Adaptar la alimentación:
   • Evitar sabores extremos: alimentos muy ácidos, picantes, amargos o muy dulces.
   • Texturas agradables: suaves, cremosas, fáciles de masticar.
   • Aromatizar con hierbas frescas: tomillo, albahaca, menta. Estimulan sin saturar.
   • Temperatura de los alimentos: a veces se tolera mejor frío o templado que caliente.
4. Trucos prácticos:
   • Chicles o caramelos de menta antes de comer para neutralizar el sabor metálico.
   • Usar cubiertos de plástico si hay sabor metálico con los de acero.
   • Pequeñas comidas frecuentes, si hay rechazo o fatiga al comer.
5. Suplementación si procede:
   • Zinc (si hay déficit confirmado).
   • B12 o hierro según necesidad médica y dietética.

💬 CONCLUSIÓN 
"El gusto es mucho más que un sentido: es placer, memoria, emoción y nutrición. Cuando algo falla en cómo percibimos los sabores, también se altera nuestra calidad de vida. Afortunadamente, desde la nutrición podemos hacer mucho para mejorar esta situación. Si te sientes identificado o conoces a alguien que lo sufre, recuerda: no estás solo/a y sí hay solución."

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Hoy quiero hablarte de un tema que seguro que has vivido o que has visto en tu entorno: la obsesión por hacerlo todo perfecto cuando hablamos de comer sano. Porque… ¿comer saludable significa hacerlo todo perfecto? ¿Qué pasa si un día cenas pizza o no tomas verduras? ¿Estás fallando o simplemente estás siendo humana?" 

🧠 BLOQUE 1: ¿QUÉ ES EL PERFECCIONISMO NUTRICIONAL?

• Definición sencilla: el intento constante de comer "perfectamente", sin permitirse errores ni excepciones.
• Origen: redes sociales, cultura de dieta, presión estética y desinformación.
• Ejemplos reales:
  • “No como pan nunca porque engorda.”
  • “Si un día como chocolate, ya arruiné todo.”
  • “Si no hago la compra perfecta, no puedo seguir la dieta.”
• Diferencia entre intención saludable y obsesión.

⚠️ BLOQUE 2: CONSECUENCIAS DE ESTA MENTALIDAD

• Ansiedad alimentaria.
• Sentimiento de culpa constante.
• Conductas compensatorias (ayuno, sobreentreno, restricción).
• Desconexión con el cuerpo: ya no como por hambre, sino por normas.
• Aparición de atracones o comer emocional como efecto rebote.
• Pérdida del placer al comer.

🔄 BLOQUE 3: CÓMO ROMPER CON EL MITO DE LA PERFECCIÓN

• La flexibilidad como base de una alimentación saludable.
• Ejemplo: un patrón saludable puede incluir un croissant el domingo.
• Enfoque de frecuencia y globalidad, no de perfección diaria.
• Estrategias prácticas:
  • Haz las paces con los "alimentos prohibidos".
  • Aprende a escuchar el cuerpo: hambre real, saciedad, antojo.
  • Cuida tu discurso interno (dejar el “soy un desastre” por “hoy lo disfruté, mañana retomo con normalidad”).
  • Trabaja desde la confianza y no desde el control.

💬 CIERRE
"Comer sano no es comer perfecto. Es comer con equilibrio, con sentido común y también con disfrute. No estás fallando por comerte un helado, estás viviendo. Y eso también es salud. Si este episodio te ha hecho reflexionar, compártelo con alguien que lo necesite y recuerda: tu alimentación no tiene que ser perfecta, tiene que ser tuya."

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Trastorno de la ingesta nocturna: cuando el cuerpo pide lo que no le damos durante el día 🔍
Motivo de consulta:
Mujer de 39 años acude a consulta porque, a pesar de "comer bien", siente que ha perdido el control por las noches. Refiere que se despierta varias veces con hambre intensa, que va a la cocina casi de forma automática y que necesita comer algo para poder volver a dormirse. Esto le genera malestar, culpa y cansancio acumulado. Además busca perder el peso que la ingesta nocturna le había hecho ganar y también entender qué le está pasando. 

🧠 Historia clínica y dietética:
En la anamnesis se recoge un patrón dietético muy desestructurado. Desayunos muy ligeros (café solo o con bebida vegetal), comidas rápidas en la oficina (ensaladas pobres en hidratos o sándwiches con embutido), meriendas inexistentes y cenas muy tardías, a menudo improvisadas. Además, identificamos una alta carga de estrés por motivos laborales y familiares (trabaja a jornada completa y tiene dos hijos en edad escolar). Su descanso nocturno ya estaba afectado antes del inicio del trastorno, y la fatiga se acumulaba durante la semana. No existían antecedentes de TCA diagnosticado, pero sí una larga historia de “dietas saludables” muy restrictivas y miedo a “pasarse” con las cantidades.

🛠️ Tratamiento y abordaje:
Desde el enfoque no pesocentrista y con perspectiva de salud integradora, comenzamos trabajando:

1. Estructura de las ingestas: Se pautaron 4-5 comidas diarias equilibradas, ricas en hidratos de carbono complejos, proteínas saciantes y grasas saludables.
2. Trabajo en la relación con la comida: Identificamos creencias rígidas en torno a cuándo y cuánto "se puede" comer. Se normalizó el hambre y se validó la necesidad de comer más durante el día.
3. Regularización del descanso: Derivamos al psicólogo del equipo para trabajar la higiene del sueño y el estrés nocturno.
4. Planificación sencilla y realista: Diseñamos menús flexibles y rápidos para facilitar la adherencia y reducir la carga mental asociada a cocinar.

📈 Evolución y resultados:
En apenas tres semanas, los episodios nocturnos comenzaron a espaciarse. En un mes ya no se levantaba cada noche, y en dos meses, los episodios eran esporádicos. La paciente empezó a dormir mejor, se sentía con más energía durante el día y con una relación mucho más relajada con la comida. Lo más importante para ella: dejó de sentir culpa y comprendió que su cuerpo no estaba fallando, sino reclamando lo que no recibía.

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¿Te estás planteando dejar de comer carne pero no sabes por dónde empezar? ¿Te preocupa hacerlo mal, tener carencias o acabar comiendo siempre lo mismo? En este episodio te guiamos paso a paso para que puedas hacer una transición hacia una alimentación vegetariana de forma progresiva, realista y saludable. Hablamos de los principales motivos por los que cada vez más personas deciden reducir o eliminar el consumo de carne, ya sea por salud, sostenibilidad o bienestar animal. Desmontamos los miedos y mitos más frecuentes —como la preocupación por las proteínas, la B12 o el hierro— y te explicamos cómo evitar errores comunes en este proceso. Te proponemos un plan claro para empezar poco a poco: desde cambiar el embutido del desayuno hasta organizar menús semanales con platos completos y sabrosos sin carne. Además, te damos ideas prácticas de sustituciones, recetas sencillas y combinaciones vegetales que aseguran un buen aporte nutricional. También hablamos de la importancia de la flexibilidad, de escuchar a tu cuerpo y de buscar ayuda profesional si lo necesitas. Si alguna vez has pensado en hacerte vegetariano, ser más flexitariano, o simplemente incorporar más verduras, legumbres y alimentos vegetales en tu día a día sin que sea un caos… este episodio te va a encantar.

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¿Te ha pasado que te levantas con hambre voraz un día y al siguiente apenas puedes desayunar? ¿O que estás de mal humor sin saber por qué, o te apetece dulce a todas horas? No siempre es ansiedad o falta de fuerza de voluntad: muchas veces, son tus hormonas las que están al volante… y tú ni lo sabías.

Las 6 hormonas que te manejan (y tú sin saberlo)

💥 Cortisol – La hormona del estrés

• Libera energía (glucosa) en situaciones de alerta.
• Si está crónicamente elevado → antojos, grasa abdominal, insomnio, cansancio al despertar.
• Ejemplo: te levantas a las 6h con ansiedad por comer dulce → puede ser cortisol alto.

🍽️ Grelina – La hormona del hambre

• Aumenta cuando tienes el estómago vacío.
• También se desajusta con falta de sueño.
• Ejemplo: tras una mala noche, más hambre y más necesidad de snacks rápidos.

🧘‍♀️ Leptina – La hormona de la saciedad

• Le dice al cerebro que pares de comer.
• En casos de sobrepeso o inflamación puede no funcionar bien (resistencia a la leptina).
• Ejemplo: comes, pero no te sientes satisfecho/a → leptina desregulada.

🌑 Melatonina – La hormona del sueño

• Se activa con la oscuridad.
• El uso excesivo de pantallas o cenas tardías la inhibe.
• Ejemplo: no duermes bien, estás irritable y comes más al día siguiente → melatonina baja → peor regulación general.

♀️ Progesterona – La hormona del relax (fase lútea)

• Aumenta después de la ovulación.
• Puede dar más somnolencia, hambre y bajón emocional.
• Ejemplo: antes de la regla, estás más cansada y te apetece dulce → no es flojera, son tus hormonas.

🧪 Insulina – La gestora del azúcar en sangre

• Regula la entrada de glucosa a las células.
• Si hay resistencia → más antojos, hambre constante, cansancio.
• Ejemplo: después de comer, te entra sueño y al rato otra vez hambre → posible disfunción de insulina.

¿Qué puedes hacer tú para llevar mejor el volante? (5 minutos)

• 💤 Dormir bien (mínimo 7-8h): mejora leptina, grelina y melatonina.
• 🥦 Comer en horarios regulares: estabiliza insulina y cortisol.
• 🚶‍♀️ Hacer ejercicio diario (aunque sea suave): regula cortisol y sensibilidad a la insulina.
• ☀️ Exponerse a luz solar por la mañana: sincroniza melatonina y cortisol.
• 🧘‍♀️ Reducir el estrés (aunque sea con 5 min de respiración o estiramientos): clave para no vivir en modo alerta.

Tus hormonas no están ahí para fastidiarte. Están intentando ayudarte a sobrevivir… aunque a veces no lo parezca. La clave no está en luchar contra ellas, sino en entenderlas y tratarlas bien. Porque si tú cuidas tus hábitos, tus hormonas también te cuidarán a ti.

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Diferencia entre SOP con resistencia a la insulina (SOP-RI) y SOP adrenal

🧬 1. Mecanismo principal

• SOP con resistencia a la insulina (SOP-RI):
  El problema central es una alteración en la señalización de la insulina. El cuerpo necesita más insulina para lograr el mismo efecto, y esa hiperinsulinemia estimula en exceso los ovarios a producir andrógenos (como testosterona), lo que altera el ciclo menstrual, la ovulación y provoca síntomas como acné, hirsutismo o caída del cabello.
• SOP adrenal (o hiperandrogenismo adrenal funcional):
  Aquí, los niveles de insulina son normales, pero hay una activación del eje HHA (hipotálamo-hipófisis-adrenal), es decir, el estrés crónico (físico o emocional) lleva a una mayor producción de DHEA-S, un andrógeno de origen suprarrenal. Este exceso de andrógenos también interfiere con la ovulación, pero el origen es diferente.

⚙️ 2. Andrógenos predominantes

• SOP-RI: testosterona elevada, androstendiona, a veces DHEA también.
• SOP adrenal: DHEA-S predominantemente elevado (marcador claro de origen suprarrenal).

🧪 3. Pruebas y analítica

• SOP-RI:
  • HOMA-IR elevado
  • Insulina en ayunas elevada
  • Glucosa alterada o normal
  • Test de sobrecarga oral de glucosa puede mostrar picos exagerados
• SOP adrenal:
  • DHEA-S elevado
  • Cortisol basal o alteraciones del ritmo circadiano
  • Insulina y glucosa normales

💊 4. Enfoque terapéutico

• SOP-RI:
  • Reducción de carbohidratos simples
  • Aumento de fibra y actividad física
  • Mio-inositol + D-chiro-inositol (40:1)
  • A veces metformina
• SOP adrenal:
  • Trabajo profundo sobre el estrés crónico y la carga mental
  • Mejora del sueño y ritmos circadianos
  • Apoyo con adaptógenos (con supervisión), técnicas de relajación
  • Mio-inositol puede ayudar, pero no es tan prioritario

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Hoy quiero hablarte de un caso muy habitual, especialmente en mujeres a partir de los 45-50 años.
Se trata de una mujer de 52 años que llegó a consulta tras una revisión médica donde le detectaron colesterol total elevado. Había entrado en menopausia hacía poco más de un año y, desde entonces, notaba muchos cambios: aumento de peso, hinchazón, cansancio… y ahora también el colesterol disparado. Lo primero que hizo fue lo que había oído toda la vida:

• Eliminó los huevos.
• Cambiò todos los lácteos por desnatados.
• Empezó a comprar embutidos bajos en grasa.
• Y dejó de comer frutos secos, marisco y aguacate.

Además, llevaba años con poco movimiento y una vida bastante sedentaria: trabajo de oficina, muchas horas sentada, y ningún tipo de ejercicio regular. Llegó angustiada, frustrada, sin saber qué comer y con miedo a “empeorar su salud”. Le habían propuesto estatinas, pero ella quería intentar abordarlo desde la alimentación. Desarrollo del caso: abordaje en consulta 1. Evaluación inicial

• Mujer de 52 años, menopáusica desde hace 14 meses
• Colesterol total: 250 mg/dL
• LDL: 165 mg/dL
• HDL: 45 mg/dL
• Triglicéridos: 100 mg/dL
• IMC: 23, sin sobrepeso
• Vida sedentaria
• Sin antecedentes familiares directos de enfermedad cardiovascular

2. Intervención nutricional y de estilo de vida Objetivo: reducir el colesterol LDL y mejorar el perfil lipídico con comida real, movimiento diario y seguridad alimentaria (sin miedos). Cambios en alimentación:

• Reintroducción progresiva de huevos (4–5 a la semana sin problema)
• Sustitución de lácteos desnatados por enteros fermentados (como yogur o kéfir natural)
• Eliminación de embutidos "light" y sustitución por proteínas de calidad (huevo, pescado, legumbre, pollo, tofu…)
• Introducción diaria de grasas saludables: AOVE, frutos secos, aguacate
• Aumento de alimentos ricos en fibra soluble: avena, legumbres, frutas con piel
• Mayor consumo de pescado azul 2 veces por semana
• Educación nutricional sobre cómo influye la menopausia en el colesterol y la redistribución de grasa corporal

Cambios en estilo de vida:

• Comenzó con paseos diarios de 30 minutos
• Ejercicios de fuerza en casa 2 veces por semana con vídeos guiados
• Mejor higiene del sueño y gestión del estrés con pequeñas rutinas de autocuidado

Trabajo emocional y educativo:
Se trabajó el miedo a comer, se desmontaron creencias obsoletas sobre el colesterol y se empoderó desde el conocimiento y la confianza. Resultado a los 3 meses

• Colesterol total: 215 mg/dL
• LDL: 135 mg/dL
• HDL: 53 mg/dL
• Triglicéridos: 85 mg/dL
• Más energía, menos hinchazón, mejor digestión y más confianza
• Incorporó hábitos sostenibles sin sentirse a dieta

Este caso nos recuerda que la menopausia puede alterar nuestro perfil lipídico, pero que no hay que vivirla desde el miedo ni desde la prohibición. El colesterol se puede gestionar desde el equilibrio: comida real, movimiento diario, menos productos light y más hábitos con sentido.
Y sobre todo, sin miedo a los huevos, a la grasa saludable o al aguacate. En vez de eliminar, hay que aprender. En vez de temer, hay que entender.

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Hoy vamos a hablar de un suplemento muy popular, sobre todo entre mujeres con síndrome de ovario poliquístico: el inositol. Te explicaré qué es exactamente, qué tipos existen, cómo actúa en el cuerpo, qué tipo de inositol es mejor según tu tipo de SOP, qué tienes que mirar en la etiqueta cuando lo compres y cómo y cuándo deberías tomarlo.

🔹 1. ¿Qué es el inositol?
El inositol es un tipo de azúcar con una estructura parecida a la de las vitaminas del grupo B. Aunque no se considera una vitamina como tal, sí participa en muchas funciones importantes del organismo: desde la señalización celular hasta el metabolismo de la glucosa y la función hormonal. Existen varios tipos de inositol, pero los dos más estudiados y utilizados en el contexto del SOP son:

• Mio-inositol
• D-chiro-inositol

Ambos participan en la señalización de la insulina y la función ovárica, pero tienen roles ligeramente distintos.

🔹 2. ¿Por qué se usa en el SOP?
El SOP es un trastorno multifactorial que puede implicar resistencia a la insulina, alteraciones hormonales, inflamación y desregulación del eje hormonal. El inositol mejora la sensibilidad a la insulina y favorece la ovulación.
También ayuda a regular los ciclos menstruales, mejorar la calidad ovocitaria y reducir niveles de andrógenos como la testosterona. Pero no todos los SOP son iguales. Y no todos los tipos de inositol sirven para todos los tipos de SOP.

🔹 3. Qué tipo de inositol es mejor según tu tipo de SOP 
Existen varios fenotipos de SOP. Te explico los más comunes y qué tipo de inositol se recomienda en cada caso: 

🟢 SOP con resistencia a la insulina (el más común)

• Suplemento ideal: mio-inositol + D-chiro-inositol en proporción 40:1
• Esta combinación imita la proporción natural en el cuerpo y mejora sensibilidad a la insulina, reduce andrógenos, regula ciclos y favorece ovulación.

🟠 SOP post-píldora (cuando los síntomas aparecen tras dejar anticonceptivos)

• Suele haber desequilibrio hormonal, pero sin resistencia a la insulina.
• Aquí suele funcionar bien el mio-inositol solo o con muy poca cantidad de D-chiro.

🔴 SOP inflamatorio o con mucho estrés crónico

• La inflamación y el estrés elevan cortisol y dificultan la ovulación.
• El inositol puede ayudar, sobre todo el mio-inositol, pero el tratamiento debe enfocarse en gestión del estrés, sueño, antiinflamatorios naturales y estilo de vida.

🟣 SOP adrenal (cuando el problema viene de las glándulas suprarrenales)

• Aquí el andrógeno que se eleva es el DHEA-S, de origen suprarrenal, no ovárico.
• El mio-inositol puede mejorar la función ovárica, pero no es tan eficaz en este caso como en los anteriores.
• La clave está en trabajar el eje del estrés: descanso, ritmos circadianos, meditación, alimentación equilibrada.

🔹 4. Qué mirar en la etiqueta al comprar inositol (3-4 min) Cuando vayas a comprarlo, no todos los suplementos son iguales.
Fíjate en:

• Tipo de inositol: ¿lleva solo mio-inositol? ¿Está combinado con D-chiro?
• Proporción: si es una mezcla, que sea en proporción 40:1, la más estudiada.
• Dosis total: lo más habitual es entre 2000 y 4000 mg al día de mio-inositol.
• Formato: cápsulas, sobres o polvo. Elige según lo que más te facilite la adherencia.
• Ingredientes adicionales: algunos llevan ácido fólico, vitamina D o zinc, lo cual puede ser un extra útil.
• Que sea de calidad, sin excipientes innecesarios o edulcorantes artificiales.

🔹 5. Cuándo y cómo tomarlo (2-3 min)

• Lo ideal es tomarlo en ayunas o separado de las comidas para favorecer su absorción.
• Puedes dividir la dosis diaria en 2 tomas (por ejemplo, mañana y noche).
• La constancia es clave: necesitas tomarlo mínimo 3 a 6 meses para notar resultados.
• Si estás buscando embarazo, puede mantenerse hasta la concepción e incluso durante el primer trimestre (consulta médica).

⚠️ Si ya tomas metformina, consulta antes, porque juntos pueden potenciar efectos y causar molestias digestivas. 

 Y hasta aquí el episodio de hoy. Como has visto, el inositol puede ser un gran aliado en el tratamiento del SOP, pero no es para todas por igual ni sustituye un enfoque global de alimentación, ejercicio, descanso y salud hormonal. Recuerda que lo más importante es conocer tu tipo de SOP y personalizar el tratamiento.

Si tienes dudas o quieres que valoremos tu caso, puedes contactarme a través de comiendoconmaria.com. Nos escuchamos en el próximo episodio.

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¿Te suena el miedo a perder el control si dejas de hacer dieta? ¿O esa sensación de ansiedad si aparece el hambre?

En este episodio hablamos de los miedos más comunes que surgen cuando alguien quiere mejorar su alimentación:
– miedo a engordar,
– miedo a tener hambre,
– miedo a fracasar otra vez,
– miedo a que te juzguen,
– miedo a no saber hacerlo bien... Miedos reales, silenciosos, pero muy frecuentes.

Los abordamos desde un enfoque psiconutricional, con herramientas tanto desde la nutrición como desde la psicología. Porque cuidarse no va solo de lo que comes, sino de cómo te sientes cuando lo haces. ¿Te has sentido así alguna vez? Este episodio es para ti.

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