Comiendo con María (Nutrición)

Cerramos nuestra semana temática sobre salud femenina abordando la perimenopausia y la menopausia. Lejos de ser una "etapa de pérdida", esta transición fisiológica es la oportunidad perfecta para reajustar hábitos y blindar la salud metabólica, ósea y cardiovascular para las siguientes décadas.

Explicamos qué ocurre cuando bajan los estrógenos, por qué cambia la redistribución de la grasa corporal y por qué el entrenamiento de fuerza y el aporte adecuado de proteína se convierten en herramientas innegociables.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

La endometriosis afecta a 1 de cada 10 mujeres y arrastra un retraso diagnóstico medio de hasta 8 años. Alrededor de esta patología circulan decenas de mitos nutricionales que empujan a las mujeres a dietas milagro, desnutrición y culpa.Hoy hablamos al detalle de la fisiología de la endometriosis, el papel de los estrógenos, el eje intestino-hígado (estroboloma) y desmontamos los principales errores que se cometen en la mesa al intentar reducir el dolor.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sabías que el tradicional Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) ha pasado a denominarse oficialmente SOMP (Síndrome Ovárico Metabólico Poliendocrino)? Este cambio de término no es solo un detalle médico: cambia por completo la forma de entender y tratar esta condición.En este episodio actualizado con la última evidencia científica, desgranamos por qué el problema no son "unos quistes en el ovario", sino un desequilibrio metabólico y endocrino donde la resistencia a la insulina y la inflamación de bajo grado juegan un papel central.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

El ciclo menstrual es considerado el quinto signo vital de la salud femenina. Sin embargo, muchas veces solo le prestamos atención cuando aparece la regla o cuando surge el dolor.

En el episodio de hoy explicamos cómo funciona tu fisiología hormonal mes a mes y qué señales indican que tienes un ciclo realmente sano.

Repasamos las 4 fases del ciclo (Menstrual, Folicular, Ovulatoria y Lútea) y te damos las claves para adaptar tu alimentación a cada una de ellas de manera flexible y sin rigideces.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Es posible recuperar tu calidad de vida cuando convives con endometriosis y dolor menstrual crónico? En el episodio de hoy abordamos un caso real de consulta: una paciente de 32 años que llegó agotada tras años de restricciones extremas, miedo a comer y sintomatología digestiva invalidante (endo-belly, distensión e inflamación diaria).

Analizamos paso a paso por qué eliminar grupos de alimentos por tu cuenta suele generar más frustración que soluciones y cómo un abordaje nutricional integral —basado en la suficiencia, el ajuste de la fibra, el ejercicio adaptado, la gestión del descanso y la suplementación estratégica— le permitió recuperar su autonomía personal, social y digestiva.

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Para cerrar nuestra semana temática sobre hormonas, abordo al gran gestor de las emergencias de nuestro organismo: el cortisol.

A pesar de su mala reputación como "la hormona del estrés", el cortisol es una sustancia vital para ponernos en marcha cada mañana, mantener la presión arterial y regular los procesos inflamatorios de nuestro cuerpo.

Sin embargo, cuando el estrés psicológico o físico se vuelve crónico, sus niveles se mantienen elevados fuera de su ritmo circadiano natural, desencadenando un efecto dominó que interrumpe la función de la tiroides, dispara la insulina y desajusta la producción de hormonas sexuales.

En este episodio analizamos cómo identificar las señales de un cortisol desregulado, por qué tomar café con el estómago vacío nada más levantarte puede intensificar el estado de alerta del organismo y qué nutrientes clave —como el magnesio, la vitamina C y los ácidos grasos Omega-3— ayudan a calmar el sistema nervioso central.

Un episodio imprescindible para comprender cómo desacelerar el ritmo, reconectar con tus ritmos naturales y proteger tu salud global.

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La insulina es mucho más que una cifra en un análisis de sangre o un término asociado a la diabetes; es la hormona encargada de gestionar la logística de tu energía y determinar si los nutrientes que ingieres se transforman en combustible o se almacenan en forma de grasa.

En este programa, explico de forma clara y accesible el mecanismo de la resistencia a la insulina, un proceso silencioso en el que las células dejan de responder a esta hormona, obligando al páncreas a sobretrabajar para mantener la glucosa en márgenes normales.

Exploramos la estrecha relación entre la insulina alta, la fatiga crónica, los antojos incontrolables de dulce, la acumulación de grasa abdominal y desajustes hormonales como el Síndrome de Ovario Poliendocrino Metabólico (SOMP).

Además de entender su fisiología, repasamos herramientas prácticas y eficaces para devolverle la sensibilidad a tus células: desde alterar el orden en el que ingieres los alimentos en cada comida para evitar picos glucémicos, hasta el papel indispensable del entrenamiento de fuerza y el descanso como catalizadores metabólicos para mantener unos niveles hormonales estables.

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Reducir la función de los estrógenos al plano reproductivo o a la menstruación es uno de los errores más comunes sobre la salud hormonal femenina.

En este episodio, profundizo en la verdadera magnitud de estas hormonas clave, explorando su impacto directo en la densidad ósea, la masa muscular, la claridad mental, el estado de ánimo y la distribución de la grasa corporal.

Dedicamos un bloque central a analizar la llamada dominancia estrogénica, una condición cada vez más frecuente desencadenada por el estrés crónico y el ritmo de vida actual, que se manifiesta a través de reglas dolorosas, síntomas premenstruales marcados, migrañas recurrentes y una molesta retención de líquidos.

Asimismo, explico la fascinante conexión entre el hígado y el aparato digestivo en la eliminación del exceso de estrógenos, introduciendo el concepto del estroboloma —el conjunto de bacterias intestinales especializadas en metabolizar estas hormonas—.

Descubrirás cómo alimentos como las verduras crucíferas, las semillas de lino molidas y la fibra soluble actúan como moduladores hormonales naturales para restaurar el equilibrio de tu organismo.

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¿Sabes realmente qué ocurre en tu cuerpo cuando sientes tu metabolismo "frenado"?

En este episodio 100% divulgativo y educacional nos sumergirnos de lleno en la anatomía y fisiología de la glándula tiroides. Te guío a través del funcionamiento de este pequeño órgano con forma de mariposa, considerado el verdadero director de orquesta de nuestro organismo. A lo largo del programa, desgranamos cómo las hormonas tiroideas (T4 y T3) dictan la velocidad a la que latimos, quemamos calorías, hacemos la digestión o regulamos la temperatura corporal.

Además, analizamos el peligro de someter al cuerpo a dietas extremadamente restrictivas o ayunos prolongados, los cuales son percibidos como señales de amenaza, provocando que la tiroides reduzca su actividad para ahorrar energía.

Para cerrar, detallo la lista de nutrientes indispensables (yodo, selenio, zinc e hierro) y las pautas alimentarias necesarias para mantener una función tiroidea óptima, demostrando que cuidar tu salud intestinal y alimentarte de forma suficiente es el primer paso para reactivar tu vitalidad y tu metabolismo desde la base.

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¿Se puede "romper" el metabolismo por culpa de las modas de internet? 

En el caso real de hoy analizamos la historia de una paciente de 38 años que llegó a consulta buscando una "dieta milagro" para curar un hipotiroidismo subclínico, una amenorrea de más de un año y una fatiga crónica devastadora.

El origen: encadenar tres años de dieta keto estricta combinada con ayunos prolongados (OMAD).

Descubre cómo el cuerpo entra en modo supervivencia cuando le falta energía, por qué la restricción frena tus hormonas y qué pasos seguimos en consulta para devolverle la seguridad, reintroducir los carbohidratos de forma estratégica y recuperar su salud hormonal de forma definitiva.

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