Comiendo con María (Nutrición)

¿Alguna vez te has hecho un test de intolerancias de farmacia y has terminado eliminando docenas de alimentos sin notar una verdadera mejora? En el episodio de hoy analizamos el caso real de Marta, una paciente que llegó a la consulta pudiendo comer solo cuatro alimentos tras meses de restricciones extremas, una cascada de falsos diagnósticos y un bote lleno de suplementos que solo empeoraban su digestión.Descubre qué ocurre realmente en tu microbiota cuando dejas de comer variado, por qué este tipo de pruebas no tienen evidencia científica y cómo la conexión cerebro-intestino puede hacerte reaccionar a cualquier plato por puro miedo. Te explicamos paso a paso cómo abordamos este "entrenamiento digestivo" en consulta para reintroducir alimentos, perder el temor a la comida y recuperar la salud intestinal desde la evidencia y la tranquilidad.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Volver de vacaciones no significa tener que compensar, empezar una dieta nueva ni “portarse bien” para corregir lo que hayas comido durante estos días.

En este episodio te comparto 3 recetas salvavidas post-vacaciones: fáciles, rápidas, completas y pensadas para esos días en los que vuelves a la rutina con poco tiempo, la nevera medio vacía y pocas ganas de cocinar.

Además, hablamos de cómo recuperar poco a poco la organización de las comidas sin caer en la restricción, la culpa ni el típico “el lunes empiezo”.

Porque volver a cuidarte no tiene que significar hacerlo perfecto. A veces, simplemente necesitas tener algunas ideas fáciles que te ayuden a ponértelo un poco más fácil.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Volver de vacaciones y sentir que has subido de peso puede despertar culpa, preocupación e incluso la necesidad de “compensar” lo que has comido durante esos días.
En este episodio hablamos de por qué aparece esa culpa, de cómo influye la cultura de la dieta en la forma en la que interpretamos los cambios de nuestro cuerpo y de por qué intentar solucionarlo con restricciones suele empeorar nuestra relación con la comida.
También veremos cómo volver a la rutina desde el autocuidado, recuperando hábitos poco a poco y sin convertir septiembre en una nueva etapa de control, castigo o prohibiciones.
Porque unas vacaciones no arruinan tu alimentación, y tu cuerpo no necesita que le castigues por haber disfrutado.


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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Volver a la rutina después de las vacaciones no siempre es fácil. Cambian los horarios, vuelve el trabajo, aparecen las prisas y muchas veces también las ganas de “compensar” los excesos del verano o empezar de cero.
En este episodio hablamos de cómo recuperar tus hábitos de forma progresiva, realista y sin necesidad de recurrir a restricciones ni planes extremos.
Veremos cómo volver a organizar tus comidas, recuperar horarios, retomar el movimiento y cuidar el descanso sin querer cambiarlo todo de golpe.
Porque recuperar la rutina no significa hacerlo perfecto: significa encontrar de nuevo una estructura que encaje contigo y que puedas mantener en tu día a día.


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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Estar delgado es siempre sinónimo de estar sano? En el episodio de hoy, estrenamos el mes de septiembre con un Caso Real de la consulta que nos demuestra que el número en la báscula no cuenta toda la historia.Hoy te hablo de una paciente de 42 años, profesora, que logró perder 16 kilos tras un año siguiendo una dieta cetogénica (Keto) muy estricta.

Todo parecía un éxito absoluto hasta que acabó en urgencias con un dolor insoportable. ¿El resultado del chequeo médico? Un cólico nefrítico, colesterol por las nubes (dislipemia severa) y un inicio de hígado graso. Además de las consecuencias físicas, a nivel mental vivía agotada, con una ansiedad voraz por los dulces y un miedo paralizante a comer carbohidratos.

En este episodio analizamos:

• El impacto fisiológico: Qué le ocurre a tus riñones y a tu hígado cuando abusas de las grasas saturadas y eliminas la fibra durante meses.
• La trampa mental: Por qué la restricción severa acaba disparando el descontrol y el estrés crónico.
• La solución clínica: El abordaje paso a paso que utilizamos para reintroducir los hidratos de carbono sin efecto rebote, rescatar sus órganos y sanar su relación con la comida.

Si vives con miedo a comer, sufres ansiedad por la comida o sientes que tu dieta se ha convertido en una cárcel, este episodio es para ti. La verdadera nutrición te da energía y salud, no te la quita.

👉 ¿Necesitas ayuda para salir de la cultura de la dieta y aprender a comer desde el autocuidado? Tienes toda la información sobre mis consultas personalizadas y la academia en comiendoconmaria.com

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

La dieta flexible se presenta muchas veces como una forma de comer “sin prohibiciones”, donde supuestamente todo puede encajar mientras cumplas con tus calorías y macronutrientes. Pero ¿es realmente tan flexible como parece?

En este episodio hablamos de qué hay detrás de este enfoque, cuáles pueden ser sus ventajas y en qué momento puede convertirse en otra forma de control alimentario.

Porque comer de forma flexible no debería significar preguntarte constantemente si un alimento “cabe” o no dentro de tus macros.

🎙️ Un episodio para cuestionar qué entendemos por flexibilidad y aprender a relacionarnos con la comida desde un lugar mucho más libre y sostenible.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

El ayuno intermitente se ha popularizado como una estrategia para perder peso, mejorar la salud metabólica y “dar descanso” al organismo. Pero ¿qué dice realmente la evidencia? ¿Es mejor que otras formas de alimentación? ¿Y es adecuado para todo el mundo?

En este episodio hablamos de qué es el ayuno intermitente, qué tipos existen y cuáles son sus posibles beneficios y limitaciones.

Porque que una estrategia funcione para algunas personas no significa que sea necesaria ni adecuada para todas.

🎙️ Un episodio para entender el ayuno intermitente sin mitos, sin promesas exageradas y sin convertir los horarios de comida en una nueva fuente de ruido mental.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

La dieta cetogénica se presenta a menudo como una solución para perder peso rápidamente, controlar el azúcar, reducir la inflamación o acabar con los antojos.

Pero ¿qué ocurre realmente en el cuerpo cuando eliminamos casi por completo los hidratos de carbono? ¿Es una estrategia adecuada para todo el mundo?

En este episodio analizamos la dieta keto más allá de los resultados rápidos y de los mensajes que vemos en redes sociales. Hablamos de sus posibles aplicaciones clínicas, de sus limitaciones y de lo que puede ocurrir cuando se convierte en una nueva forma de controlar, restringir y tener miedo a determinados alimentos.

Hablamos de:
✔ Qué es realmente la cetosis y cómo se alcanza.
✔ Por qué al principio puede producirse una bajada rápida de peso.
✔ En qué situaciones clínicas puede estar indicada y cuándo no.
✔ Qué riesgos puede tener si se realiza sin supervisión.
✔ Cómo puede afectar a la vida social y a la relación con la comida.
✔ Qué ocurre cuando se vuelven a introducir los hidratos de carbono.

La dieta keto no es necesariamente buena ni mala. Es una herramienta nutricional muy concreta que no debería presentarse como una solución universal ni como una forma superior de alimentarse.

Este episodio tiene una finalidad divulgativa y no sustituye una valoración médica o nutricional individualizada.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Cada vez encontramos más libros, menús y publicaciones que prometen reducir la inflamación eliminando alimentos como el gluten, los lácteos, el azúcar o las harinas.

Pero ¿existe realmente una dieta antiinflamatoria? ¿Podemos saber que un alimento nos inflama simplemente porque nos sentimos hinchados después de comerlo?

En este episodio aclaramos qué es la inflamación, por qué no siempre es algo negativo y qué hábitos alimentarios cuentan con mayor respaldo cuando hablamos de salud inflamatoria. También analizamos cómo un concepto clínico complejo puede acabar transformándose en otra dieta restrictiva llena de normas y prohibiciones.

Hablamos de:
✔ Qué diferencia existe entre inflamación aguda e inflamación crónica.
✔ Por qué hinchazón e inflamación no significan necesariamente lo mismo.
✔ Si existen alimentos inflamatorios y antiinflamatorios por sí solos.
✔ Qué papel tienen el patrón alimentario, el sueño, el estrés y el movimiento.
✔ Por qué eliminar gluten o lácteos sin una indicación puede no ser necesario.
✔ Cómo cuidar la salud sin convertir la alimentación en una lista interminable de restricciones.

Comer de forma saludable puede contribuir a regular los procesos inflamatorios, pero no necesitamos perseguir una alimentación perfecta ni vivir con miedo a ingredientes concretos.

Este episodio tiene una finalidad divulgativa y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

Había probado tantas dietas que ya no sabía cómo comer sin seguir unas normas. Cada nuevo intento comenzaba con motivación, pero acababa de la misma manera: restricción, ansiedad, pérdida de control, culpa… y la sensación de haber vuelto a fracasar.

En este episodio analizamos un caso real de consulta para entender qué ocurre cuando una persona lleva años intentando controlar su alimentación y su peso. Veremos cómo las dietas repetidas pueden aumentar la preocupación por la comida, desconectar de las señales de hambre y saciedad y alimentar el llamado ruido mental.

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