En esta última semana, como es habitual vamos a llevar a cabo la semana temática, y lo vamos a hacer hablando de recomendaciones y patrones generales de alimentación saludable y hábitos de vida.

Empezaré hablando del plato saludable. El plato saludable es el modelo adaptado del plato de Harvard, y que, actualmente, se ha convertido en nuestro referente de alimentación saludable. Pero parece que puede llevar a confusión así que voy a explicar en qué consiste, en qué contexto aplica y a aclarar algunas dudas que surgen entorno a él.

Este plato representa cómo debería ser nuestra alimentación para que esta sea saludable. En él vemos un plato divido en 3 partes: una mitad y dos cuartos. Y en cada uno de los espacios los alimentos que deberíamos tomar. En la mitad (50% del plato) debe haber verduras, en uno de los cuartos (25%) proteínas, y en el cuarto restante (el otro 25%), hidratos de carbono. Claro que especifica que sean proteínas de calidad y hidratos en versiones integrales y/o tubérculos. Es importante especificar que el modelo del plato saludable no habla de cantidades, sino de proporciones.

Además, este plato va acompañado de 4 ítems más.
1. El postre, que sugiere que sea preferentemente fruta.
2. Acompañar con grasas de calidad: AOVE, aguacate y/o frutos secos, como ejemplos.
3. La bebida, agua.
4. Realizar ejercicio físico y mantenerse activos.

Si seguimos estas indicaciones, estaremos llevando unos hábitos saludables. Ahora bien, si no cumplimos con ello, tenemos un objetivo concreto, problemas de salud, circunstancias especiales u otros, entonces este plato debe adaptarse, ya que esta propuesta es para población general sana que quiere cuidarse y llevar un estilo de vida saludables.

¿Dónde vienen los problemas?
En que si yo comía fatal y empiezo a seguir el plato es probable que además de ganar salud, pierda peso pero eso no significa que este plato sea el plato de la pérdida de peso.
En que si yo busco aumentar masa muscular, necesitaré más proteína de la que recomienda el plato, pero eso no significa que el plato esté mal o no funcione.
En que si estoy en menopausia, necesitaré menos hidratos de los que recomienda el plato, pero eso no significa que el plato esté mal o no funcione.
En que si soy sedentario/a, necesito moverme! y el plato así lo recomienda.

Así que, en conclusión, el plato es una recomendación general y si uno necesita algo concreto, debe buscar un asesoramiento personalizado.

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