Este episodio está enfocado al desarrollo de una pauta alimenticia adaptada a un ejercicio intenso, con la finalidad de incrementar el rendimiento físico, en el cual resolveré las dudas que envuelven al deporte y la alimentación.

Uno de los mitos más extendido en el deporte es la eliminación o disminución de la proporción de HC en la dieta con el desarrollo de dietas como la dieta keto o dietas bajas en hidratos.

Debemos aclarar que se aconseja la adición de 5-7 g de HC/kg de peso/día para cubrir los requerimientos de este grupo de alimentos durante un ejercicio moderado. La distribución y el consumo de dicho nutriente dependerá de las necesidades de cada individuo atendiendo al horario del ejercicio físico, la disponibilidad, la saciedad o sus gustos entre otros. Por otro lado, las recomendaciones de la ingesta previa al deporte son 4 g de HC/kg de peso en una toma, 4 horas antes y 1 g de HC/kg de peso en una toma, 1 hora antes.

Para analizar la cantidad de hidratos de carbono de un producto debemos analizar la proporción de este nutriente observado el etiquetado y adaptar su ingesta al cálculo de nuestras necesidades. Además, debemos enfatizar que es recomendable realizar una carga previa de hidratos (combinando HC complejos y simples) con la finalidad de aumentar las reservas de glucógeno muscular y brindar al organismo la energía necesaria para la realización del ejercicio físico. En el bloque de las proteínas, se aconseja implementar 1,2 g de HC/kg de peso/día.

Por otra parte, se ha demostrado que una persona que entrena en ayunas quema un mayor nivel de grasa en el momento del entrenamiento en cambio los individuos que realizaban una ingesta previa quemaban grasas a lo largo del día, obteniendo los mismos resultados en ambos individuos.

En conclusión, si deseamos realizar una estrategia dietética que incremente nuestro rendimiento físico debemos acudir a un profesional especializado en el deporte, el cual llevará a cabo una dieta atendiendo a los factores individuales, enfocándose en una óptima ingesta antes, durante y después del ejercicio físico.

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