August 18, 2020

#126 一个理想者的试验田

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1 hour 16 minutes

人类农业现代化的历史也是一个生态灾难史。当现代化农业依赖杀虫剂和化肥，养活了不断膨胀的地球人口之后，相伴而来的是生态的破坏，一些物种的濒危，以及人类自己所面临的食品安全问题。

所以人类还能回到从前那种平衡、健康、安全的状态吗？还是这只能存在于理想主义者的乡愁之中？

本期节目，我们邀请到了石嫣。她是研究农业问题的博士后，但她更愿意被叫做「新农人」；她是分享收获 CSA 项目创始人与负责人，但她更喜欢被叫做「掌柜」。

2008 年石嫣赴美，深入了解了一种新型农场经营模式 —— CSA 模式。这种模式使得消费者得以直接支持有机农场的运作，使得坚持有机的农场能更好的生存下来，给当地提供健康食材的同时维持当地更好的生态环境。回国后，她作为CSA模式发起人，参与了小毛驴农园的运作，后来也建立了分享收获农场。

所以在这一期中，我们会探讨农业发展到现在，为什么会出现「不可持续」问题；为什么看起来成本更高人力要求更高的CSA模式能得以持续运作；当我们在说有机食品时，我们究竟在说什么？作为普通消费者，我们可以做出一些什么改变，等等。

另外，我们的节目「到海外去」第二季可以在一下平台购买收听：

爱发电、喜马拉雅、蜻蜓FM、Patreon、Himalaya

我们准备的福利：

如果你不仅自己购买了这期节目，并且也安利身边的朋友成功，我们将免费送出沈奕菲老师的社会学幸福思维课。发送安利成功后购买的截图到我们的邮箱 [email protected]，我们会放送出免费兑换礼卡。礼卡有限，先到先得。

【主播】

徐涛，声动活泼联合创始人

【嘉宾】

石嫣，清华大学人文与社会科学学院博士后，CSA 项目创始人与负责人

【主要话题】

[00:45] 为什么选择做新农人

[03:08] 现代农业中“农业面源污染”问题为什么很严重

[06:21] 去美国做“洋插队”的痛苦、体验和领悟

[21:20] 社区支持农业的起源

[28:01] 中国古代农业技术的现代科学价值

[31:23] 无公害的农产品价格困境

[34:48] 中国第一个 CSA 农场 —— 小毛驴市民农园

[45:01] 有了成功经验，也并不意味着建立“分享收获农场”更顺利

[52:28] 有机农业的农民和普通农民的区别

[56:22] 有机农业可以满足产量的要求吗

[01:03:30] 有机食品目前只能被高收入人群接受？

[01:08:25] 能有那么多人力投入到有机农业中吗？

【相关阅读】

CSA（Community Supported Agriculture），社区支持农业。是一种城乡社区相互支持，发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式

CPI（Consumer Price Index）消费者物价指数，又名居民消费价格指数

纪录片《玉米大亨》

【音乐】

Book Bag-E's Jammy Jams

【关于我们】

网站：etw.fm

新浪微博：声东击西ETW

邮件：[email protected]

支持我们：https://www.etw.fm/donation

Special Guest: 石嫣.

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人类农业现代化的历史也是一个生态灾难史。当现代化农业依赖杀虫剂和化肥，养活了不断膨胀的地球人口之后，相伴而来的是生态的破坏，一些物种的濒危，以及人类自己所面临的食品安全问题。

所以人类还能回到从前那种平衡、健康、安全的状态吗？还是这只能存在于理想主义者的乡愁之中？

本期节目，我们邀请到了石嫣。她是研究农业问题的博士后，但她更愿意被叫做「新农人」；她是分享收获 CSA 项目创始人与负责人，但她更喜欢被叫做「掌柜」。

2008 年石嫣赴美，深入了解了一种新型农场经营模式 —— CSA 模式。这种模式使得消费者得以直接支持有机农场的运作，使得坚持有机的农场能更好的生存下来，给当地提供健康食材的同时维持当地更好的生态环境。回国后，她作为CSA模式发起人，参与了小毛驴农园的运作，后来也建立了分享收获农场。

所以在这一期中，我们会探讨农业发展到现在，为什么会出现「不可持续」问题；为什么看起来成本更高人力要求更高的CSA模式能得以持续运作；当我们在说有机食品时，我们究竟在说什么？作为普通消费者，我们可以做出一些什么改变，等等。

另外，我们的节目「到海外去」第二季可以在一下平台购买收听：

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徐涛，声动活泼联合创始人

【嘉宾】

石嫣，清华大学人文与社会科学学院博士后，CSA 项目创始人与负责人

【主要话题】

[00:45] 为什么选择做新农人

[03:08] 现代农业中“农业面源污染”问题为什么很严重

[06:21] 去美国做“洋插队”的痛苦、体验和领悟

[21:20] 社区支持农业的起源

[28:01] 中国古代农业技术的现代科学价值

[31:23] 无公害的农产品价格困境

[34:48] 中国第一个 CSA 农场 —— 小毛驴市民农园

[45:01] 有了成功经验，也并不意味着建立“分享收获农场”更顺利

[52:28] 有机农业的农民和普通农民的区别

[56:22] 有机农业可以满足产量的要求吗

[01:03:30] 有机食品目前只能被高收入人群接受？

[01:08:25] 能有那么多人力投入到有机农业中吗？

【相关阅读】

CSA（Community Supported Agriculture），社区支持农业。是一种城乡社区相互支持，发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式

CPI（Consumer Price Index）消费者物价指数，又名居民消费价格指数

纪录片《玉米大亨》

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