En este podcast expondré qué es la hiperuricemia, cómo se puede tratar y daré algunos
consejos dietéticos acerca de esta patología.

La hiperuricemia es una patología en la que existe una elevación de ácido úrico, un hecho que podría desembocar en un posible ataque de gota. El ácido úrico es un producto de desecho de las purinas donde 2⁄3 son producidos por el cuerpo y 1⁄3 es adquirido por la dieta, culminando es su excreción por la orina y las heces. Debemos destacar que existe un problema cuando hay una ingesta elevada de ácido úrico, cuando hay un fallo en la velocidad de excreción o cuando se produce demasiado en el organismo.
Un nivel adecuado de ácido úrico en el organismo se dispone en 1,5-6 mg/dl en mujeres y 2,6-7 mg/dl en hombres. Cuando se superan estos valores existe hiperuricemia.

Algunos de los factores de riesgo de esta patología son la genética, el consumo de alcohol, los fármacos, falta de hidratación, falta de ejercicio, estrés o dietas altas en calorías, entre otros.

La hiperuricemia puede ser tratada con un control dietético obteniendo resultados en 3-6 meses. Las dietas que han resultado ser más efectivas en el tratamiento de esta patología son las dietas bajas en purinas, las dietas bajas en calorías, la dietas DASS y la dieta mediterránea. Algunos de los puntos más importantes y efectivos para tratar esta enfermedad envuelven aumentar la ingesta de fibra, reducir el consumo de proteína animal, aumentar la ingesta de proteína vegetal (destacando la soja y legumbres), aumentar el consumo de lácteos, incrementar el consumo de fruta como manzanas, peras y uvas por los polifenoles y vigilar el consumo de salsa de tomate o tomate concentrado.

Otras de las estrategias a tener en cuenta exponen controlar el peso si existe sobrepeso/obesidad, reducir el nivel de grasa corporal, realizar 5 comidas al día, tomar 3 litros de agua al día y eliminar el consumo de tabaco- alcohol y reducir el estrés. En algunos casos se pueden pautar suplementos como la vitamina C, yogur, fermentos, probióticos o curcumina, dependiendo de las necesidades del individuo.

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