En el episodio de hoy me acompaña Adriana Duelo, una de las mayores especialistas en histamina y déficit de DAO. Juntas profundizamos en un tema que suele pasar desapercibido pero que afecta a muchísimas personas sin diagnosticar: la intolerancia a la histamina. Hablamos de forma clara y práctica sobre:

• Qué es exactamente la enzima DAO y por qué puede fallar.
• Diferencia entre déficit e intolerancia a la histamina.
• Síntomas típicos… y los que nadie relaciona con la histamina (migrañas, alteraciones digestivas, urticaria, reglas dolorosas…).
• Qué podemos hacer desde la alimentación y el estilo de vida.
• Cómo se diagnostica realmente —y qué pruebas NO sirven.
• Los errores más comunes cuando se intenta “hacer dieta baja en histamina”.
• Suplementación, evidencia y cuándo tiene sentido usarla.

Un episodio muy útil tanto si sospechas que la histamina te afecta como si quieres comprender mejor este mecanismo tan complejo.

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