El batch cooking es una técnica culinaria que consiste en cocinar grandes cantidades de alimentos en una sola sesión de cocina para tener comidas listas para consumir durante varios días. En otras palabras, es la preparación de varias comidas en un solo día para tener comida disponible durante la semana.

Por lo general, se planifica el menú con anticipación y se compran los ingredientes necesarios. Luego, se cocinan los alimentos en grandes cantidades utilizando técnicas como el horneado, la cocción a fuego lento o la cocción al vapor. Una vez que se han cocinado los alimentos, se dividen en porciones y se almacenan en recipientes herméticos en la nevera o el congelador.

El batch cooking es una forma conveniente y saludable de asegurarse de que siempre haya comida preparada en casa. También puede ahorrar tiempo y dinero al reducir la necesidad de comer fuera de casa o comprar comida para llevar. Además, puede ayudar a las personas a controlar su ingesta de calorías y a seguir una dieta saludable y equilibrada.

Una manera para organizarse es primero revisar que hay y no en mi despensa para evitar compras innecesarias.Planificar un menú semanal, para poder seguir una base que después se puede ir improvisando en base a las preparaciones que se obtengan y teniendo en cuenta el método de plato para asegurar que sean comidas completas.

Una idea es hacer una horneada de verduras con patatas, donde podemos sacar una escalivada, unas verduras para hacer una crema y unas patatas para hacer al caliu por ejemplo. Esto nos permite ahorrar tiempo y dinero ya que cocinamos una vez y obtenemos varias comidas.Además mientras horneas esas verduras además horneas pollo o pescado al papillote con verduras y se hierven huevos, arroz o quinoa.

Otra idea de batch cooking podría ser un caldo donde incluya variedad de verduras como calabacín, tomate, cebolla, calabaza, judías verdes y algunas patatas o garbanzos. De esta cocción podemos sacar unas judías con patatas, el tomate se puede sofreir para hacer un sofrito para emplear en pasta, arroz con verduras que podemos sacar de la cocción. Sacar garbanzos y hacer hummus para acompañar en una ensalada o en unas tostadas o incluso con unos bastones de zanahoria. Y incluso puedes reservar y obtener una preparación de cocido.

Y si algo más fácil, fresco y rico són tuppers con ensaladas de todos los tipos que quieras, en este caso para que la lechuga te aguante sin que quede lacia no mezclar la salsa o el aderezo y reservarlo en un bote aparte.

Para desayunos y meriendas podemos dejar fruta ya cortada y lista para comer, o otra idea podría hacer vasos de chía, lino o avena con leche o bebida vegetal y dejarlos hidratarlos en nevera.
Es importante que los alimentos ya cocinados se almacenen a temperaturas de nevera y en tuppers o envases adecuados. La mejor opción son envases de vidrio, que cierren bien.

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