Hoy charlamos en Kilómetro226 con Arancha Pérez de Lis - Proyecto Harvard

Hablamos de su papel como Técnico Superior en Dietética pero también de su experiencia en el deporte y particularmente en el Trail Running.

Arancha acaba de finalizar su reto del 2022: Anaga SantaCruz Extreme. Una prueba de montaña en Tenerife con más de 33 kilómetros de recorrido y 2500 metros de desnivel positivo.

Sin duda, una valiente, Arancha. Que no solo supera todas las montañas que se propone en el Trail Running, sino que no dudó en darle un giro a su vida personal y profesional cuando se lo propuso.

Hoy Arancha trabaja con su propia consulta de Dietética y, entre otros, me ha ayudado a mí a conocer un poco más sobre como llevar una pauta alimentaria.

Además, hablamos de Índice Glucémico, de Flexibilidad metabólica, etc. el libro del que hablamos es “La revolución de la glucosa” de Jessie Inchauspé. 

Te dejo aquí el enlace del libro en versión Kindle, audiolibro papel: 

https://amzn.to/3gQK2cy

Contacto Arancha:

http://proyectoharvard.com

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