En los últimos meses se ha empezado a viralizar la nueva pirámide alimentaria invertida de las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, presentada como un gran cambio en la forma de entender la alimentación saludable DGA.

Pero… ¿realmente lo es?

En este episodio hago un análisis crítico de estas guías para explicar por qué no deberían tomarse como un referente de alimentación saludable, qué problemas tiene el propio diseño de la pirámide y por qué lo que se dibuja no siempre se corresponde con lo que el texto explica.

Hablamos de:

• Por qué estas guías tienen un fuerte componente político y no solo científico
• La contradicción entre el mensaje visual de la pirámide y las recomendaciones escritas
• El uso ambiguo del concepto “real food” y cómo puede malinterpretarse
• El protagonismo excesivo de la proteína y los riesgos de trasladar ese mensaje sin contexto
• Por qué este documento es el terreno perfecto para que ciertos discursos keto o low carb se apropien de él, aunque el texto no lo respalde

Un episodio para aprender a leer más allá del dibujo, entender el contexto y evitar caer en interpretaciones simplistas o interesadas.

Porque la nutrición no va de pirámides virales, sino de criterio, evidencia y sentido común.

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