¿Es verdad que el jamón y las salchichas son tan cancerígenos como fumar?

En los últimos días ha vuelto a circular una afirmación que genera mucha alarma: que la OMS dice que comer jamón o salchichas es tan cancerígeno como fumar.
Pero… ¿esto es realmente así?

En este episodio aclaramos qué dice exactamente la Organización Mundial de la Salud, qué significa que un alimento esté clasificado como “carcinógeno” y, sobre todo, qué NO significa. Hablamos de cómo funcionan las clasificaciones de riesgo, de por qué se compara a menudo la carne procesada con el tabaco y de cómo este tipo de mensajes se simplifican y se sacan de contexto en titulares y redes sociales.

Un episodio para entender la información con calma, sin miedo y con criterio, diferenciando evidencia científica, riesgo real y alarmismo innecesario.

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