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根据山东省畜牧业数据，当前蛋价已跌至综合成本线之下，陷入持续亏损区间。一斤鸡蛋按照有8~10个计算，那么现在一个鸡蛋大概就是5毛钱。

这里面很重要的一个原因，就是因为蛋鸡的产能是过剩的。看看山东省2025年以来的鸡蛋价格，年初还接近10元，现在6.5元，跌幅35%。

养殖行业有一个非常残酷的事情，就是它的产能是非常持续的。

跟制造业的长链条的炼钢以及火电的发电等非常的类似，它必须是一个连续的生产的过程。

不像开餐馆的今天不开心就不开了，也不像建材的水泥行业一样，想到了南方雨水多的季节，或者北方特别冷，不适合基建开工，以及因为环保要求需要停工，它是随时可以停工的，它的启动成本非常低。

这一点跟钢材和玻璃等是不一样的。

不仅仅是蛋鸡，白羽鸡和养猪也是这样子。

只不过商品带的白鱼机，它的养殖周期只有7个星期左右，因此如果行情不好或者说亏损太多，养殖场的长处是可以不再继续养殖，我把养殖场空着就可以了。

但是白羽鸡的祖代鸡、父母代鸡就更像是商品代蛋鸡；祖代鸡下蛋孵化出来就是父母代鸡；父母代鸡下蛋孵化出来就是商品代鸡。因此，持续性产出。

一旦需求不加，价格就会断崖下跌。现实中的供需定律不是教科书中的那样平滑，供需失衡严重，价格的变化是非常陡峭的。最现成的例子就是最近火到天际的拉布布。

这几年因为国外禽流感，祖代鸡的引种断断续续，不断有分析师预测预计某某年3季度将会供应偏紧，实际上，预测一直没有到来。

跟蛋鸡类似的还有奶牛，持续产奶，但是，消耗不掉，价格只能一路向下，24周全省生乳均价为3.01元/公斤，同比降低8.51%，环比降低0.66%，再创年内新低，同时也是2016年以来价格新低，比周期高点回落31.75%。目前奶牛养殖成本虽因饲料价格下降有所回落，但仍维持在3.28—3.40元/公斤，行业亏损依然严重，奶牛养殖业是畜牧业中唯一的一个大面积亏损的行业。

很多人可能不知道，现在奶制品进口产品已经高于国内价格了。

据GDT6月3日完成的全球乳制品拍卖数据显示全部产品平均中标价格为4332美元/吨，按当前美元兑人民币汇率1:7.19、乳制品折合鲜奶1:8.25，折合生乳人民币售价为3.78元/公斤，比我省3.01元/公斤的平均价格高出20.37%。

另外，国内奶制品开始出口了：2025年1-4月我国共计出口各类乳制品3.85万吨，同比增加89.9%，出口额1.2亿美元，同比增长47.2%；大包粉的出口暴增，今年1-4月出口量同比增355%。

类似生猪养殖也是如此，只要能繁母猪只增不减，猪肉价格就上不去。第24周全省肥猪出栏均价为14.53元/公斤，同比降低25.22%，环比回落2.22%，再创年内新低。

类似的，我们在一些水果上也看到过，比如以前贵族水果蓝莓和阳光玫瑰的葡萄，现在价格已经烂大街了。

产品价格高，吸引资金进入，促进行业产能增加，建成后产能成倍增加，但是需求并没有同步扩大，于是产品价格暴跌，导致行业陷入亏损。

如何改善？

通常几个途径：疾病、天灾和含泪退出。

但是，不管是鸡鸭还是猪牛的养殖，不像水果的产出跟天气有很大原因，主要是靠疾病和主动退出。

在说几个国内独特的生意模式一文中说过，别看这几年生猪或猪肉价格低，不过，因为饲料成本也不高，只要成本下降比售价多，养猪就有有利可图。

哪怕目前生猪价格创年内新低，自繁母猪的养殖户，也仅仅是逼近盈亏平衡而已。

根据农业部最新的数据，2025年4月份，能繁母猪存量4038万头，相当于正常保有量的103.6%，产能正常，处于绿色区域。但是，猪价却依然低迷，说明要么母猪产出提升了，要么统计口径出问题了。

前几个天市场就说，五部委对目前存量太多不满意，说太多，要压缩100万头能翻母猪，但是，正常值105%以内属于合理范围，不予干涉。

为什么要干涉呢？

有没有可能需求变少了？

一个很多人不乐意承认的问题是，老年人对肉类的需求是比年轻人更少的，全世界都这样。

不仅仅是猪肉鸡肉，也包括鱼虾等水产/海鲜。

2024年居民家庭人均猪肉消费量28.1公斤/年·人，同比下降7.8%。农业部预测，未来猪肉消费会逐年下降。

甚至现在国内少吃肉甚至吃素的人比例也在提升，也是减少需求。

总体上，这一波盼望养殖有大牛市的，不说是望眼欲穿，也是本想着钓百斤大青鱼，至少30斤鲢鳙，目前看，好点的搞了几条大板鲫，很多人都是白条，还有一部分是纯属来喂鱼，做慈善的。

好消息就是，一年支出100多亿的巨头现在偃旗息鼓了，也没钱去大肆旗鼓扩张产能了。

怎么办？经常在厨房做饭的都知道，小火慢炖——熬吧。