※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆→⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠

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☆362:災害栄養研究からみた備えるフードウェルネス

2023年9月1日

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※冒頭言い間違えてますがもちろん「関東大震災から100年」です。。ただ取り上げでいる研究は主に東日本大震災関連です。

たんぱく質/野菜などは不足な一方で穀物は過剰傾向/魚介類の摂取と肥満抑制(不足状況下で影響が出やすい？チャプターURL)/乳製品と高血圧/冷凍だって防災の備えetc...

ガスの復旧と食事の質/本来食べるべき順番は冷蔵庫→冷凍庫→備蓄食(チャプターURLはポリ袋調理)/震災関連死で多い肺炎と口内環境/トイレ問題etc...

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