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#37 Wieder da mit Apfelkuchen
Buchserie #5
Es ist soweit! Nach der Sommerpause sind wir wieder da – im Gepäck haben wir alles, was wir so in den letzten vier Wochen erlebt haben – z.B. die Buchveröffentlichung, eine Preisverleihung in Osnabrück und eine „mega“ Pizza aus Davids schon öfters erwähntem Holzbackofen. Außerdem wagen wir einen kleinen Blick in die Zukunft unseres Podcasts und natürlich steht die nächste Buchwoche an – Der fruchtige Apfelkuchen.
FRUCHTIGER APFELKUCHEN
Dieser Obstkuchen fährt alles auf, was das Genießerherz höher schlagen lässt:
Er ist buttrig, fruchtig, mürb und knusprig.
Ergibt 1 Kuchen
Benötigte Hilfsmittel
Ruhezeiten
Teig: mindestens 30 Minuten kühlen
Backparameter
190 °C
35–40 Minuten
Mürbteig
Zügig zu einem Teig zusammenkneten, ca. 30 Minuten kühlen. Teig auswellen und in eine gefettete Backform legen.
Füllung
1000 g Äpfel (z.B.Jonagold,Boskop)
Schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
1 Zitrone
Auspressen und unter die Apfelstücke mengen.
Guss
120 g Butter Schmelzen.
120 g Zucker
¼ Vanilleschote (Mark)
30 g Weizenmehl 550
35 ml Milch
Alles gut miteinander vermischen.
120 g Mandelblättchen Unterheben
Äpfel gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen. Das Gussgemisch darübergeben.
Bei 190 °C für ca. 35–40 Minuten backen.
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By Ingmar Krimmer
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Buchserie #5
Es ist soweit! Nach der Sommerpause sind wir wieder da – im Gepäck haben wir alles, was wir so in den letzten vier Wochen erlebt haben – z.B. die Buchveröffentlichung, eine Preisverleihung in Osnabrück und eine „mega“ Pizza aus Davids schon öfters erwähntem Holzbackofen. Außerdem wagen wir einen kleinen Blick in die Zukunft unseres Podcasts und natürlich steht die nächste Buchwoche an – Der fruchtige Apfelkuchen.
FRUCHTIGER APFELKUCHEN
Dieser Obstkuchen fährt alles auf, was das Genießerherz höher schlagen lässt:
Er ist buttrig, fruchtig, mürb und knusprig.
Ergibt 1 Kuchen
Benötigte Hilfsmittel
Ruhezeiten
Teig: mindestens 30 Minuten kühlen
Backparameter
190 °C
35–40 Minuten
Mürbteig
Zügig zu einem Teig zusammenkneten, ca. 30 Minuten kühlen. Teig auswellen und in eine gefettete Backform legen.
Füllung
1000 g Äpfel (z.B.Jonagold,Boskop)
Schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
1 Zitrone
Auspressen und unter die Apfelstücke mengen.
Guss
120 g Butter Schmelzen.
120 g Zucker
¼ Vanilleschote (Mark)
30 g Weizenmehl 550
35 ml Milch
Alles gut miteinander vermischen.
120 g Mandelblättchen Unterheben
Äpfel gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen. Das Gussgemisch darübergeben.
Bei 190 °C für ca. 35–40 Minuten backen.
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