声东击西

#43 城市丨一群耶鲁毕业生为什么要跑到纽约开餐厅？

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一百多年来，以复杂口味著称的中国餐在漂洋过海来到美国后也变得不那么中国。这种情况正在改变，不断涌现的新派中国餐厅正在开启中餐在美国的另一时代。一群耶鲁大学毕业的年轻人也加入到了这场变革中。他们不单想做出能想起家乡的食物，还想成为全球城市文化的一部分。

出场嘉宾：

  • 赵勇，耶鲁大学环境学院博士休学。Junzi Kitchen（君子食堂）联合创始人，CEO
  • 柏鸣，耶鲁大学艺术学院平面设计硕士。联合创始人，君子食堂艺术总监
  • Lucas Sin，耶鲁大学本科认知心理学毕业，君子食堂厨艺总监

    • 更多了解：

    • 2014年的纪录片《寻找左宗棠鸡》
    • 张晶: Shake Shack创始人、纽约餐饮大王Danny Meyer的故事
    • 美食杂志Lucky Peach的中国城特辑
      • ...more
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      声东击西By ETW Studio
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