Kammersieger als Azubi, als Bäcker in einer Kollektivbäckerei, dazwischen noch eine Ausbildung als Heilerziehungspfleger, als Arbeiter in einer Kühlschrankfabrik und inzwischen seit vielen Jahren als Berater bei der OBEG Hohenlohe sozusagen DAS Gesicht der OBEG und ein wahrer Pionier beim Entwickeln von Backzutaten für überzeugte Bioland-Bäcker. Das ist Franz Schmid. In unserem Podcast Nummer 55 hat er uns Rede und Antwort gestanden. Ein absolut lohnenswertes und spannendes Gespräch mit einem passionierten Fachmann.