Del jamón ibérico de forma monográfica hablamos en este programa, ¿cómo diferenciarlo?, ¿cómo conservarlo? Nos lo contarán Andrés Paredes de Asici y José Javier Carbonero de Encinares del Sur. Guillermo García-Palacios nos cuenta el cambio de nomenclatura en la denominación de Origen Jabugo.