Natürlich ist jeder Sommelier ein Wein-Erklärer, aber Toni ist der Godfather der Wein-Erklärer, denn mit seinem Berufs- und Lebensmotto „Wein ist unkompliziert“ hat er geschafft, das nahezu Undenkbare zu realisieren und Wein in die nächste Generation zu transferieren. Er spricht die Sprache der Jugend und macht Wein einfach und greifbar, ohne ihn zu verunglimpfen. Das, was Randall Munroe für die Wissenschaft erreicht hat, ist ihm für die Weinwelt geglückt. Er betrachtet die Weinwelt immer mit einem Augenzwinkern. Und das kann er auf Augenhöhe, denn er kennt sich in nahezu allen Bereichen perfekt aus. In seinem sehr fokussierten Lebensweg hat er zuerst alle Bereiche der Pflicht absolviert, bevor er sich bei der Kür für den künstlerischen „Hip-Hop“-Weg entschieden hat. Und das ist wahrlich nicht der Einfachere. Denn die Klaviatur der Weine herunterzubeten ist mit Erfahrung und Lernen einfacher, als es in einem neuen und bisher unbetretenen Pfad komplett neu zu definieren. Er hat einen einzigartigen Stil, der zeigt, wie viel Lebensfreude Wein machen kann, wie unkompliziert man ihn sehen kann, ohne ihn zu verunglimpfen. Toni avancierte zu einem gefragten Redner, Moderator und Entertainer und hat auf verschiedenen Veranstaltungen und nahezu hunderten Masterclasses, mit seinem unverwechselbaren Sinn für Humor, der oft intelligent und subtil ist, ungleich performt. Seine Arbeit inspiriert Menschen dazu, sich mit Wein auf unterhaltsame Weise auseinanderzusetzen. Fast schon legendär ist sein starker Einfluss auf die Internetkultur und die Verbreitung von Weininhalten online. Antonios Askidis ist bekannt für seine Fähigkeit, komplexe Weinfragen in einfache und zugängliche Formate zu übersetzen. Dafür kreierte er das Instagram-Format „askToni“. In seinem ungleich konsequenten Weg hob er die Weinbarkultur mit seinem neuesten Gastronomiekonzept in eine neue Ebene. Pommes & Wein schienen bisher unkombinierbar. Vielleicht sind sie das auch, aber nicht für Toni, denn er macht es unkompliziert.

Askitis rund um Wein,

Mit herzlichen Grußworten von:

Moritz Haidle

Daniel Kiowski,

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2022 „Herrenberg“,

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Hört bitte selbst.

2021 Sauvignon Blanc “Quintessenz“,

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Red Moon Sparkling,

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