Wenn sich das Jahr dem Ende zuneigt, sollte es auch beim Thema Wein feierlich zugehen. Das gilt vor allem für die Weihnachtstage, aber auch für die knallenden Sektkorken an Silvester. Michael und Tobias sprechen in dieser Folge über ihre persönlichen Vorlieben an den Festtagen und erklären, warum Wein ein tolles Geschenk sein kann. Zudem: Michael vergreift sich ordentlich im Ton und Tobias hat nur Spott dafür übrig.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Ob Sekt, Champagner, Cava, Crémant oder Prosecco – Deutschland ist Weltmeister in Sachen Schaumwein-Konsum. Demnach wurde es höchste Zeit, dass sich Michael und Tobias diesem feinperligen Thema widmen. Dabei geht es den beiden vorrangig um das aufwendige Herstellungsverfahren, die traditionelle Flaschengärung. Sie erklären aber auch, was Begriffe wie Brut, Extra Dry und Zero Dosage auf den Etiketten von Schaumweinen bedeuten, und warum „dry“ nicht unbedingt „trocken“ bedeutet. 

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Amarone! Ein Name wie ein Donnerhall in den norditalienischen Weinbergen, aus denen er stammt. Michael und Tobias freuen sich schon lange auf diese Folge, denn sie finden, Amarone gehöre zum Standard-Repertoire des gepflegten Weinwissens. Das besondere Herstellungsverfahren und die daraus resultierende Stilistik dieser Rotweine bieten reichlich Gesprächsstoff für die beiden. Zudem erfahrt ihr, warum Michael plötzlich „Miracoli ist fertig“ ausruft.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Im zweiten Teil der Doppelfolge lassen Michael und Tobias endlich die graue Theorie des Verkostens hinter sich und genießen zwei Weine. Hoffentlich gemeinsam mit euch! Auf weinfreunde.de/weinverkosten lässt sich das „Bei Anruf Wein“-Starter-Paket bestellen. Hierin enthalten sind jeweils zwei Flaschen der im Podcast verkosteten Weine sowie als Gratiszugaben zwei Gläser, ein Korkenzieher und eine Ausgießfolie. Findet heraus, ob ihr die Beschreibungen von Michael und Tobias teilt und wiederholt die Erfahrung mit euren Freunden. Viel Spaß dabei!

Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Im ersten Teil unserer Doppelfolge sprechen Michael und Tobias über die Basics einer Weinverkostung. Es geht um Gläser, Temperaturen und andere Dinge für den optimalen Probierspaß in lockerer Runde. Zudem feiern wir eine Premiere: Im Teil 2 können die Zuhörerinnen und Zuhörer mit Michael und Tobias gemeinsam zwei Weine probieren. Das Paket inklusive zwei Gläsern, Korkenzieher und Ausgießfolie lässt sich hier ordern: weinfreunde.de/weinverkosten

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Was bedeuten die Bezeichnungen trocken, feinherb und Co? Dieses Mal lüften Tobias und Michael einige süße Geheimnisse. Wie der Zucker in den Wein kommt, und was das mit dem Alkoholgehalt, dem Klima und den Qualitätsbezeichnungen von deutschen Prädikatsweinen zu tun hat, verrät die Podcast-Folge. „Bei Anruf Wein“ mit einigen trockenen Erkenntnisse und über das lebendige Mysterium der Säure.

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Bereits Ende der 1980er Jahre entscheidet sich das Weingut Wittmann für den biologischen Weinbau. 2004 macht Philipp Wittmann den nächsten Schritt und bewirtschaftet seitdem nach biodynamischen Grundsätzen. Für den Podcast fragt Tobias nach den Beweggründen, und ob „Biodyn“ nicht doch viel esoterischer Hokuspokus sei. Ein Teil des Interviews findet in dem legendären Weinberg Morstein statt – vom VDP als Große Lage klassifiziert und Ursprung einiger der besten Rieslinge der Welt. 

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>> MEHR ZUM THEMA BIODYNAMISCH IM WEINFREUNDE MAGAZIN

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