Los beneficios empresariales y la seguridad alimentaria chocan. Sabemos que comer es mucho más que un placer: la dieta y los hábitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud pública que más puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades. Pero también sabemos que la comida se traduce en ventas y que existe un potente lobby o grupo de interés  agroalimentario que intenta influir en políticas de control y de autorizaciones