Inhalt Täglich neue Meldungen bei Lebensmittelwarnungen und im RASFF: Was sind die häufigsten Ursachen, und welche Maßnahmen sollten daraus für 2025 abgeleitet werden? Welche Pestizide sowie Mykotoxine geraten aufgrund verbesserter Analytik in den Fokus?   Das und vieles mehr in dieser Folge!  

Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene  

Kontaktdaten Tel.: 0170 188 1652   E-Mail: [email protected]  

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Jede Woche aktuelle Nachrichten und Hinweise in den kostenfreien E-Mail-Infodiensten zu Lebensmittelrecht, QM & QS.   Jetzt anmelden unter: www.behrs.de/news 

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Inhalt Welche Fremdkörper führen oft zu Rückrufen? Was ist beim Dokumentenmanagement zu beachten? Wann sollten Waren gesperrt werden – und wann nicht? Diese und viele weitere Themen erwarten Sie in dieser Folge.

Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Kontaktdaten Tel.: 0170 188 1652 E-Mail: [email protected]

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Jeden Monat in 4 Stunden mehr Sicherheit von der Rohwarenbeschaffung über die Produktion bis zur Auslieferung in der Online-Seminar-Serie „QM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheiden“. Weitere Informationen und Anmeldung unter www.behrs.de/7369 oder per E-Mail an [email protected].

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Inhalt  Wie ist der aktuelle Stand zum Kinderlebensmittelwerbegesetz? Was sind die Eckpunkte des Einwegkunststofffondsgesetzes? Welche Auswirkungen hat das BGH-Urteil zu „klimaneutral“? Wie weit kann die Gewinnabschöpfung bei Verstößen gehen? Und welche Folgen hat das Urteil zur Meldepflicht der Laboratorien nach § 44 LFGB? Diese und viele weitere Themen erwarten Sie in der aktuellen Podcast-Folge.

Ihre Expertin 

Dr. Stephanie Reinhart  Rechtsanwältin  

Kontaktdaten Dr. Stephanie Reinhart   REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB   Ehrengutstr. 1b   80469 München   Tel.: +49 89 41 11 282 00   Fax: +49 89 41 11 282 22   E-Mail: [email protected] 

Klaus Meyer Fachtierarzt für öffentliches Veterinärwesen  

Kontaktdaten Klaus Meyer   Landeshauptstadt Düsseldorf   Amt für Verbraucherschutz   Ulmenstraße 215  

Markus Paul Lebensmittelchemiker  

Kontaktdaten Markus Paul   Eurofins NDSC Food Testing Germany GmbH   Neuländer Kamp 1a   D-21079 Hamburg  

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Online-Seminar PLUS: „Werben mit Claims: Recht und Überwachung bei Health & Nutrition Claims, Green Claims und aktuellen Leitsätzen“ am 18. und 19. Februar 2025.   Für weitere Informationen besuchen Sie www.behrs.de/7732.  

Kostenfreie E-Mail-Infodienste zu Lebensmittelrecht und Hygiene: Besuchen Sie hierfür www.behrs.de/news und melden Sie sich für einen oder beide Dienste an.  

Premium-Seminar PLUS: „Listerien in Lebensmitteln: richtig agieren bei Prävention, Nachweis und Ausbruch“ am 5. März 2025.   Melden Sie sich gleich an: Online unter www.behrs.de/7741 oder per E-Mail an [email protected].  

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Inhalt Wie können Qualitätsmanagement-Systeme über Jahrzehnte erfolgreich implementiert und lebendig gehalten werden? Unser Gast, Meike Wilmowicz, teilt wertvolle Erkenntnisse darüber, wie man Mitarbeiter für Qualitätsmanagement begeistert und wie der Schindlerhof es geschafft hat, als erstes Hotel in Deutschland nach ISO 9001 und EFQM zertifiziert zu werden.   Als ausgewiesene Expertin für Business Excellence bietet Meike Wilmowicz mit ihrer langjährigen Erfahrung im Führungsteam von Klaus Kobjoll und als Qualitätsmanagementbeauftragte des Schindlerhofs einzigartige Einblicke in die erfolgreiche Umsetzung von Qualitätsmanagementsystemen.

Ihr Gast Meike Wilmowicz WERTarbeit   Kellermannstraße 15   90763 Fürth   Telefon: 0911/71549397   E-Mail: [email protected]  

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Beworben werden soll die Anmeldung zum Newsletter unter www.behrs.de/newsletter-anmeldung/c-1306

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Inhalt

Sie kennen es alle: Im Einkaufsgespräch wie auch im Verkauf kommt es häufig zu Diskussionen darüber, was der jeweils andere Geschäftspartner falsch macht. Heute erfahren Sie, wie Sie Ihre Gespräche mit Lieferanten und Kunden optimieren und Ihre Ziele erreichen können. All das und noch vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. Dr. Ulrich Nöhle.

Ihr Experte Prof. Dr. Ulrich Nöhle Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

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Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Jeden Monat in nur 4 Stunden mehr Sicherheit – von der Rohwarenbeschaffung über die Produktion bis zur Auslieferung. Erleben Sie die Online-Seminar-Serie „QM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheiden“.

Weitere Informationen und Anmeldung finden Sie unter www.behrs.de/7369 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected].

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Täglich Meldungen zu Rückständen & Kontaminanten im RASFF und Schnellwarnsystem. Dazu aktuelle Bewertungen vom BfR, der EFSA und weiteren Institutionen. Welche Substanzen sind nun zusätzlich zu beachten – und welche rücken höchstwahrscheinlich in Kürze in den Fokus? Dieses und vieles mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Dr. Norbert Kolb.

Ihr Experte

Dr. Norbert Kolb  

Kontakt

E-Mail: [email protected] 

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Weitere Informationen zum Online-QM-Praxis-Forum „Rückstände & Kontaminanten: Risiken reduzieren – stets rechtssicher bewerten und handeln – Beanstandungen und Reklamationen vermeiden“ am 19. und 20. November 2024 finden Sie unter www.behrs.de/7695  oder per E-Mail an [email protected] .

Zusätzlich bietet Behr’s wöchentlich kostenlose, aktuelle Informationen zu Lebensmittelrecht und Hygiene per E-Mail. Besuchen Sie dazu im BEHR’S-Shop die Seite www.behrs.de/news und tragen Sie sich für einen oder beide Infodienste ein.

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Inhalt Viele Vorgaben des HACCP gelten auch für Anlagen und Technik. Nur hier wird oft etwas übersehen, was zur Beanstandung oder zu Abwertungen in Audits führen kann. In dieser Podcastfolge erfahren Sie, wie Sie diese Fehler vermeiden.

Ihr Experte Matthias Lehrke

Er berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizierung und Validierung. Außerdem leitete er als Obmann den DGQ-Arbeitskreis „HACCP und Hygiene“.

Kontaktdaten Isestraße 49 20144 Hamburg Tel.: 0172 4130913 E-Mail: [email protected] 

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge

Informationen zu den Online-Seminaren in den Bereichen QM und QS mit Herrn Matthias Lehrke erhalten Sie unter: www.behrs.de/lehrke .

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Inhalt Über 2.000 Seiten neue und aktualisierte Rechtsvorschriften im Lebensmittelrecht – und das jeden Monat. Dazu noch Beschlüsse, Warnwerte, Urteile: Nur was ist alles zu sichten – und wie anzuwenden? Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Folge von Herrn Prof. Dr. Ulrich Nöhle.

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 Inhalt

In der aktuellen Podcastfolge gibt Klaus Kobjoll, Hotelier und Pionier im Qualitätsmanagement, spannende Einblicke in seine langjährige Erfahrung. Vor 40 Jahren verwandelte er gemeinsam mit seiner Frau Renate einen denkmalgeschützten Bauernhof in ein preisgekröntes Hoteldorf. Als erstes zertifiziertes Hotel in Deutschland setzt das Unternehmen bis heute Maßstäbe im Qualitätsmanagement und wurde mit renommierten Preisen wie dem Ludwig Erhard Preis, dem European Quality Award und der Auszeichnung "Great Place to Work" geehrt.

Die Folge gibt Einblick, wie Kobjolls Ansätze auf die Lebensmittelbranche übertragen werden können, und bietet wertvolle Tipps, wie Qualitätsmanagement erfolgreich implementiert, Mitarbeiter begeistert und eine Kultur der Exzellenz geschaffen werden kann. Falls Sie in Ihrem Unternehmen für eine Tagung von dieser einzigartigen Umgebung profitieren wollen, dann schauen Sie unter: www.schindlerhof.de.

Der Gast

Klaus Kobjoll

Kontaktdaten

Schindlerhof Kobjoll GmbH

Steinacher Str. 6-12, 90427 Nürnberg

Telefon: 0911 - 93 02 – 0 [email protected]

Weiter Informationen zum Thema dieser Folge

Neben diesem Podcast erhalten Sie von Behr’s zu Lebensmittelrecht und Hygiene aktuelle Informationen gratis einmal pro Woche per E-Mail. Gehen Sie hierfür im BEHR’S-Shop auf die Seite www.behrs.de/news und tragen Sie sich für einen der Infodienste oder für beide ein.

Für weitere Informationen besuchen Sie bitte den BEHR’S-Shop unter www.behrs.de/7305 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] .

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Inhalt Die ersten beiden Instanzen hatten die Klage noch abgelehnt, doch der BGH gab nun dem Kläger recht: Die Bezeichnung „klimaneutral“ ohne weitere Erläuterung in einer Anzeige eines Süßwarenherstellers ist nicht zulässig. Wie es zu diesem Richtungswechsel kam, erfahren Sie in dieser Podcastfolge von Dr. Stephanie Reinhart.

Ihre Expertin Dr. Stephanie Reinhart   Rechtsanwältin

Kontaktdaten Dr. Stephanie Reinhart   REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB   Ehrengutstr. 1b   80469 München   Tel.: +49 89 41 11 282 00   Fax: +49 89 41 11 282 22   E-Mail: [email protected]

Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Online-Seminar-Serie „Update Gesetzgebung & Rechtsprechung“ – Ihr monatlicher Newsticker zu aktuellen Änderungen und neuesten Urteilen im Lebensmittelrecht.   Für weitere Informationen besuchen Sie bitte den BEHR’S-Shop unter www.behrs.de/7305 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] .

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