【聽書推薦】
美食是由歷史、宗教、政治和人心調製而成。

你知道早期人喝咖啡加的不是糖而是鹽嗎？
炙手可熱的香料在地理大發現之後居然被眾人唾棄？
「義大利麵」的名稱由來都要感謝文藝復興？
還有日本壽司上的鮭魚原先竟然是芬蘭的滯銷貨？

作者從史前時代到二十一世紀，帶你了解餐桌上佳餚的起源與復甦！

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【講者介紹】

馬可孛羅文化 責任編輯 江品萱

【作者介紹】

尼可拉．凱瑟-布利Nicolas Kayser-Bril

數據驅動（Data-Driven）新聞記者，2011-2017年間為Journalisme++（數據新聞機構）負責人。離開Journalisme++之後，轉而投入餐飲相關領域，到義大利卡拉布里亞跟著新銳廚師Paul Boudier實習，隨後投入《美食也吹牛》的寫作。

【譯者簡介】
陳文瑤

中法文口筆譯者，藝評人。獲法國高等社會科學院藝術與語言科學博士第一階段深入研究文憑、國立臺南藝術大學藝術史與藝術評論研究所碩士。譯有《鹹海敘事曲》、《印象派全書》、《內褲外穿：那些活出自己的女人》、《消失的維納斯》、《吞吃女人的畫家》、《低端人口：中國，是地下這幫鼠族撐起來的》、《非地方：超現代性人類學導論》等書。

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