Bien Comer

¿Sabías que existe una inflamación de bajo grado que no genera dolor inmediato, pero acelera el envejecimiento celular y abre la puerta a enfermedades crónicas? En este episodio de El Bien Comer, platico con la Dra. Julia Salinas sobre el inflammaging, la inflamación silenciosa asociada al paso del tiempo.

Descubre qué son las células senescentes o "zombi", por qué la grasa visceral actúa como un órgano endocrino activo y el papel clave de la microbiota e intestinal en la inmunidad. Además, hablamos del impacto de los estrógenos y la menopausia y la verdad sobre los jugos detox y suplementos mágicos.

¡Escúchalo ya y aprende a apagar el fuego interno de tus células con hábitos reales!

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Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. 

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En este episodio de El Bien Comer, Fernanda Alvarado plática con la nutrióloga clínica y funcional Pau Benítez (@Nutripaub) sobre un tema clave en la actualidad: la alimentación y el uso de medicamentos GLP-1 (como Ozempic, Wegovy, entre otros).

Descubre:

• El papel fundamental de la nutrición: Por qué el medicamento solo no basta y cómo evitar la desnutrición o la pérdida de masa muscular y ósea.

• Efectos secundarios y síntomas gastrointestinales: Consejos para lidiar con náuseas, estreñimiento, colitis o gastritis durante el tratamiento.

• Errores más comunes: Lo que jamás debes hacer al estar en tratamiento con GLP-1.

• Alimentos clave: Ideas prácticas (como yogurt griego, frutas deshidratadas, leguminosas y fuentes de fibra) para alcanzar tus requerimientos diarios sin saturarte.

• La relación con la comida: Cómo el control de los impulsos (food noise) puede ser una gran oportunidad para crear hábitos saludables sostenibles.

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Muchas veces nos obsesionamos con el número en la báscula o con esa grasita corporal que podemos pellizcar con los dedos, pero ¿sabías que la grasa que no vemos es la que realmente pone en riesgo nuestra salud? En este episodio de Bien comer, nos acompaña la nutrióloga Ivonne Vargas para desmenuzar todo sobre la grasa visceral: ese enemigo silencioso que se almacena en la cavidad abdominal y rodea nuestros órganos vitales.Aprende la diferencia entre la grasa blanca, parda y subcutánea, descubre por qué durante la perimenopausia somos más propensas a acumularla debido a los cambios hormonales, y conoce las estrategias científicas más efectivas para eliminarla de raíz. Además, platicamos sobre el eje intestino-metabolismo y cómo el probiótico Microbiot Fit (y su cepa BPL1) se ha convertido en un aliado clave para reducir la circunferencia de cintura y mejorar la salud metabólica desde el interior.Invitada: Nut. Ivonne VargasInstagram: https://www.instagram.com/microbiotfit/

¿Realmente se desbalancean las hormonas? La verdad sobre el cortisol y suplementos 🧬¿Sientes cansancio extremo, inflamación o dificultad para bajar de peso y te han dicho que es un "desbalance hormonal"? En este episodio de Bien Comer, nos acompaña la Dra. Julia Zuarth, médica internista y endocrinóloga, para desmitificar los términos de moda en redes sociales y entender qué está pasando realmente en nuestro cuerpo.Hablamos sin filtros sobre:- ¿Existe el balance hormonal? Por qué no somos un coche que necesite "alineación y balanceo".- La verdad sobre la fatiga adrenal: ¿Es un diagnóstico real o una estrategia de marketing?- Cortisol bajo la lupa: Cómo medirlo correctamente y por qué los "suplementos para el cortisol" pueden ser peligrosos.- Perimenopausia y Menopausia: Cómo transitar estas etapas con ciencia y empatía, más allá de los tabús sobre el cáncer y la trombosis.- El boom de los GLP-1: Beneficios y riesgos de los nuevos fármacos para la pérdida de peso.- Suplementos: ¿Cuándo son realmente necesarios y por qué el estudio del pelo no es la solución?- Si alguna vez has sospechado que tus hormonas "están locas" o te han intentado vender un "reset metabólico", este episodio es para ti. ¡Acompañanos a separar los mitos de la evidencia científica!Conoce más sobre nuestra invitada: Dra. Julia Zuarth - Endocrinóloga Instagram: https://www.instagram.com/juliazuarth.endocrino/Sigue a Bien Comer: https://www.instagram.com/biencomer/ Libro Nutrición Express: https://a.co/d/0hWHFINU#BienComer #Endocrinología #BalanceHormonal #SaludFemenina #Cortisol #Perimenopausia #NutriciónCiencia

¿Existen los superalimentos? 🥑 Descubre el poder de lo local en la menopausia¿Realmente necesitamos recurrir a productos exóticos o de moda para cuidar nuestra salud en esta etapa? En este sexto episodio de "Entre MENOS más", Fer Alvarado y la Dra. Otilia Perichart desmitifican el concepto de los famosos superfoods.Lejos de la mercadotecnia, las especialistas nos explican que un verdadero "superalimento" es aquel de origen natural y local que impacta positivamente nuestros procesos biológicos. Acompáñanos a descubrir las alternativas que tenemos al alcance de la mano en nuestro país y que benefician directamente la salud metabólica, cardiovascular, ósea e intestinal durante la transición de la menopausia.Lo que aprenderás en este episodio:- Salud cardiovascular y glucemia: La importancia de la fibra y de los alimentos con bajo índice glucémico (¡como nuestro frijol negro!) para evitar picos de glucosa e insulina.- El poder del color: Cómo los antioxidantes y antocianinas presentes en vegetales morados y rojos (como el betabel o las ciruelas) activan las respuestas protectoras de nuestras células.- Lácteos enteros vs. descremados: La verdad detrás de la matriz alimentaria, el balance de porciones y el papel de los fermentados como el kéfir.- Aliados de nuestra microbiota: Los beneficios de alimentos mexicanos por excelencia como el nopal y el amaranto.- El tesoro de las sardinas: Una opción económica, rica en calcio y omega-3, ideal para proteger la densidad mineral ósea.- El cacao y las especias: Cómo integrarlos como herramientas antioxidantes en deliciosas preparaciones caseras.Deja de preocuparte por conseguir suplementos costosos o ingredientes imposibles. La clave para un envejecimiento saludable está en aprender a combinar los alimentos frescos, coloridos y tradicionales que ya tienes a tu alrededor.¡No olvides suscribirte, activar la campanita y dejarnos tus comentarios para seguir conversando!Sigue a nuestras aliadas en sus redes oficiales:Dra. Otilia Perichart: https://www.instagram.com/draotiliaperichart/Fernanda Alvarado: https://www.instagram.com/biencomer/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

La alimentación va mucho más allá de saciar el hambre; es un pilar de salud integral, especialmente durante cambios biológicos profundos. En esta entrega de Bien Comer, Fernanda Alvarado recibe nuevamente en el estudio a la nutrióloga clínica Valeria Rubio para desmitificar y visibilizar la nutrición en personas trans.

¿Sabías que la terapia hormonal altera por completo el gasto calórico diario? Valeria nos explica detalladamente el comportamiento del tejido adiposo, los ajustes metabólicos necesarios para evitar el síndrome metabólico y cómo potenciar la salud mental cuidando el eje intestino-cerebro. Una conversación indispensable basada en la ciencia, la empatía y el respeto mutuo.

📖 Recuerda que ya puedes encontrar en todas las librerías el libro de Fernanda Alvarado: Nutrición Express para personas ocupadas.

Conecta con Valeria Rubio en sus redes sociales como @nutriologavaleriarubio para consultas en Guadalajara o modalidad online.

¿Te pasa que abres el celular para contestar un mensaje y terminas perdida en redes sociales? En un mundo lleno de estímulos y recompensas inmediatas, la atención plena ya no es un lujo, es una necesidad de salud mental.

En este episodio, Fer Alvarado conversa con la especialista en neurociencia y comunicación no verbal, Renata Roa. Juntas exploran los desafíos del cerebro frente al multitask, el impacto del inconsciente en nuestro cuerpo (como esa tensión en los hombros o la panza que no sabes de dónde viene) y la diferencia entre la práctica formal de la meditación y las "píldoras de mindfulness" diarias. Descubre cómo pequeños pasos conscientes y el uso del lenguaje a tu favor pueden transformar tu día a día y ayudarte a habitar la incertidumbre con mayor compasión.

¡Dale play y regálate una pausa para conectar!

¿Es verdad que el metal mata a los búlgaros? ¿Qué pasa si uso un frasco de plástico? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la ingeniera química metalúrgica Erika Zarazúa para resolver de una vez por todas los mitos y realidades que rodean el cultivo de los búlgaros de leche.

Desde la ciencia de los materiales, analizamos cómo reacciona la acidez del kéfir con tus utensilios y te damos una guía práctica de higiene para cuidar tu salud digestiva sin caer en obsesiones de limpieza.

En este episodio aprenderás:

• Qué son los búlgaros.

• El mito del metal: cuándo sí y cuándo no representa un peligro de toxicidad.

• Vidrio vs. plástico: cuál es el contenedor ideal.

• Cómo tapar correctamente tu frasco. ¿Es necesaria la manta de cielo?

• El checklist definitivo de utensilios seguros para el día a día.

¡Dale play y piérdele el miedo a preparar tus propios fermentos en casa con bases científicas!

Sigue a nuestra invitada:

• Instagram: @erikazarazua_

Web: https://erikazarazua.com/

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¿Envejecer es algo que se debe combatir o algo que se debe preparar?

En este episodio de "Bien comer", platicamos con la nutrióloga Mariana Orellano sobre la gran diferencia entre el concepto publicitario del antiaging y el verdadero envejecimiento saludable. Analizamos por qué después de los 40 años nuestro cuerpo empieza a enviarnos señales de alerta, qué es la inflamación silenciosa y cómo podemos ajustar nuestros hábitos sin que el presupuesto o la falta de tiempo sean un pretexto.

Si quieres saber cómo mantener tu masa muscular, qué nutrientes son indispensables en esta etapa y cómo llegar a una edad avanzada con total autonomía, ¡no te pierdas esta charla!

En este episodio aprenderás:

• La diferencia entre salud funcional y estética.

• Cómo combatir la inflamación a través de la comida.

• Nutrientes básicos para personas de 45 años en adelante.

• Estrategias para mejorar tu estilo de vida sin gastar de más.

Sigue a nuestra invitada: Mariana Orellano en https://www.instagram.com/marianaorellanah/ 

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¿Inflamación, gases, digestión lenta o cambios repentinos en tu salud intestinal? No estás sola. Durante la perimenopausia y la menopausia, las fluctuaciones hormonales (especialmente la caída de estrógenos) impactan directamente en el sistema digestivo y en la microbiota intestinal, provocando síntomas que muchas veces se confunden con colitis o intolerancias alimentarias.

En este episodio de #EntreMenosMás, Fer Alvarado y la Dra. Otilia Perichart platican a fondo sobre la conexión entre las hormonas y el intestino. Te explicamos por qué ocurren estos problemas digestivos en esta etapa de la vida y, lo más importante, qué estrategias basadas en evidencia científica puedes aplicar en tu día a día para recuperar tu bienestar integral.

Acompáñanos a descubrir cómo la nutrición y el cuidado de la microbiota son tus mejores aliados para vivir esta transición con plenitud y sin molestias.

REDES DE OTILIA: https://www.instagram.com/draotiliaperichart/REDES DE FERNANDA: https://www.instagram.com/biencomer/

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