Ein Geheimtipp und eine exotische Spezialität schenken wir uns für die dritte Ausgabe unseres Podcasts ein. Viel Spaß beim Hören. 

Der erste Wein in unseren Gläsern heute ist ein echter Geheimtipp, denn mit der Lage Würzburger Stein verknüpfen auch Kenner vor allem Silvaner. Dass in dieser Steillage auch ideale Bedingungen für Chardonnay herrschen, ist aber eigentlich kein Wunder: Muschelkalk und Südhang, im Sommer ziemlich warm aber mit kühlen Nächten dank des Mains am Fuße des Hangs.

Das Bürgerspital hat sich der Kombination Stein und Chardonnay angenommen und noch eine dritte Komponente ins Spiel gebracht: Holz, und zwar fantastisches Holz. Das Ergebnis kann sich sehen (und schmecken) lassen. Der 2015er Würzburger Stein Chardonnay R ist ein weiterer flüssiger Beleg für die tolle Entwicklung, die das Bürgerspital unter der Leitung von Robert Haller nimmt. Es gibt aus den gleichen tollen Fässern übrigens auch einen wunderbaren Blaufränkisch. Beide Weine sind bei Erscheinen unserer Episode noch erhältlich.

Ganz anders sieht das beim zweiten Wein aus. Den gibt es in der Regel nur über Zuteilung. Vom Erbhof Unterganzner und seinen Spezialitäten aus den Südtiroler Leitsorten Lagrein und St. Magdalener hatte Felix noch nie gehört. Außerdem hatte er noch nie einen Rotwein aus getrockneten Lagrein-Trauben im Glas. Nun ist diese Wissenslücke also geschlossen und auch die Blindverkostung ist ohne größere Blamagen über die Bühne gebracht. Der Erbhof Unterganzner Lamarein 2011 ist ein fantastischer Wein. Josephus Mayrs Meisterwerk macht zwar nach einem Glas satt, aber nicht jeder Wein sollte an seinem Trinkfluss gemessen werden. Die gilt besonders für aufkonzentrierte oder gespritete Weine.

Viel Spaß bei einer neuen Episode unseres Podcasts.

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