WDR 5 Alles in Butter

Brot aus Sauerteig selber backen


Listen Later

Zu seinen Sauerteigen pflegt Genussexperte Helmut Gote eine persönliche Beziehung. Seit Jahren backt er all seine Brote selbst – aus Leidenschaft und Überzeugung. Moderatorin Carolin Courts verrät er das Geheimnis eines guten Sauerteigs.



  • Warum Sauerteigbrot dem Weizenbrot überlegen ist (04:29)
  • Brotbacken mit Sauerteigstarter (10:20)
  • Verhältnis zwischen Milchsäure- und Hefebakterien (22:57)
  • Backhefe zufügen oder nicht? (31:24)
  • Süß backen mit Sauerteig (35:04)
  • Sauerteigpflege: Praktische Tipps (41:04)

Rezept:
  • Kuchen aus Sauerteig
https://1.ard.de/sauerteig-kuchen

Adresse:
  • Ernst Böcker GmbH & Co. KG
Ringstraße 55-57
32427 Minden

Weitere Backtipps:
  • Selber Pizza backen: Ofen, Teig und Toppings
https://1.ard.de/pizza-backen

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.
https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis

Nachschlag gefällig?
Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier.
https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter

Im nächsten Podcast testen wir Schoko-Osterhasen.

Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an [email protected].

Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

WDR 5 Alles in ButterBy WDR 5

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

9 ratings


More shows like WDR 5 Alles in Butter

View all
WDR 2 Jörg Thadeusz - Der Talk by WDR 2

WDR 2 Jörg Thadeusz - Der Talk

6 Listeners

Quarks by Westdeutscher Rundfunk

Quarks

31 Listeners

ARD Presseclub by WDR 5

ARD Presseclub

31 Listeners

Hart aber fair by Westdeutscher Rundfunk

Hart aber fair

19 Listeners

WDR Zeitzeichen by WDR

WDR Zeitzeichen

72 Listeners

Zwischen Hamburg und Haiti by NDR Info

Zwischen Hamburg und Haiti

14 Listeners

WDR 5 Neugier genügt - Redezeit by WDR 5

WDR 5 Neugier genügt - Redezeit

5 Listeners

WDR 5 Das philosophische Radio by WDR 5

WDR 5 Das philosophische Radio

24 Listeners

radioWissen by Bayerischer Rundfunk

radioWissen

120 Listeners

WDR 5 Satire Deluxe by WDR 5

WDR 5 Satire Deluxe

18 Listeners

Politikum – Der Meinungspodcast von WDR 5 by WDR 5

Politikum – Der Meinungspodcast von WDR 5

13 Listeners

Planet Wissen by Westdeutscher Rundfunk

Planet Wissen

6 Listeners

WDR Hörspiel-Speicher by Westdeutscher Rundfunk

WDR Hörspiel-Speicher

37 Listeners

WDR 5 Dok 5 - das Feature by WDR 5

WDR 5 Dok 5 - das Feature

7 Listeners

WDR 5 Neugier genügt - Das Feature by WDR 5

WDR 5 Neugier genügt - Das Feature

4 Listeners

Gartenradio – Der Garten-Podcast by Heike Sicconi | Gartenradio.fm

Gartenradio – Der Garten-Podcast

4 Listeners

WDR aktuell - Der Tag by Westdeutscher Rundfunk

WDR aktuell - Der Tag

1 Listeners

Alles gesagt? by ZEIT ONLINE

Alles gesagt?

117 Listeners

Der FEINSCHMECKER Podcast by Der FEINSCHMECKER

Der FEINSCHMECKER Podcast

5 Listeners

Plötzlich Bäcker by Lutz Geißler

Plötzlich Bäcker

5 Listeners

eat.READ.sleep. Bücher für dich by NDR

eat.READ.sleep. Bücher für dich

30 Listeners

Augen zu by ZEIT ONLINE

Augen zu

33 Listeners