WDR 5 Alles in Butter

Brot backen mit Trockenhefe


Listen Later

Nach der Frischhefe-Challenge in Alles in Butter muss sich nun Trockenhefe beweisen. Genussexperte Helmut Gote hat erstmals mehrere Brote mit Hefepulver gebacken und analysiert die Ergebnisse mit Moderator Uwe Schulz.



  • Wie sich Trockenhefe von Frischhefe unterscheidet (09:33)
  • Poolish: Trockenhefe bestmöglich aktivieren (21:58)
  • Wo Hefe in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird (30:28)
  • Hefeextrakt als Geschmacksverstärker (35:53)

Adressen:
  • Agrano GmbH & Co. KG
Bahnhofstraße 35
79359 Riegel am Kaiserstuhl

  • Uniferm GmbH & Co. KG
Brede 4
59368 Werne

Weitere Backtipps:
  • Backen mit frischer Hefe
https://1.ard.de/backen-mit-frischhefe

  • Brot aus Sauerteig selber backen
https://1.ard.de/sauerteigbrot-selber-backen

  • Pizza backen: Ofen, Teig und Toppings
https://1.ard.de/pizza-backen

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.
https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis

Nachschlag gefällig?
Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier.
https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter

Im nächsten Podcast sprechen wir über traditionelle junge Bäcker in NRW.

Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an [email protected].

Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.

Unser Podcast-Tipp:
Das "WDR Zeitzeichen" blickt täglich auf historische Ereignisse sowie Erfindungen, die den Alltag der Menschen verändert haben. Am 22. Mai erinnert es daran, wie Johann Weck das Haltbarmachen von Lebensmitteln revolutionierte. In der ARD Audiothek und überall, wo es Podcasts gibt: https://1.ard.de/zeitzeichen.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

WDR 5 Alles in ButterBy WDR 5

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

9 ratings


More shows like WDR 5 Alles in Butter

View all
WDR 2 Jörg Thadeusz - Der Talk by WDR 2

WDR 2 Jörg Thadeusz - Der Talk

9 Listeners

Die Sendung mit der Maus by Westdeutscher Rundfunk

Die Sendung mit der Maus

63 Listeners

ARD Presseclub by WDR 5

ARD Presseclub

25 Listeners

Hart aber fair by Westdeutscher Rundfunk

Hart aber fair

21 Listeners

WDR 2 Kabarett by WDR 2

WDR 2 Kabarett

18 Listeners

WDR Zeitzeichen by WDR

WDR Zeitzeichen

77 Listeners

Wissen macht Ah! - Podcast by Westdeutscher Rundfunk

Wissen macht Ah! - Podcast

43 Listeners

Zwischen Hamburg und Haiti by NDR Info

Zwischen Hamburg und Haiti

16 Listeners

WDR 5 Neugier genügt - Redezeit by WDR 5

WDR 5 Neugier genügt - Redezeit

3 Listeners

WDR 5 Das philosophische Radio by WDR 5

WDR 5 Das philosophische Radio

25 Listeners

WDR 5 Satire Deluxe by WDR 5

WDR 5 Satire Deluxe

18 Listeners

Politikum – Der Meinungspodcast von WDR 5 by WDR 5

Politikum – Der Meinungspodcast von WDR 5

11 Listeners

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? by ZEIT ONLINE

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?

49 Listeners

WDR 5 Dok 5 - das Feature by WDR 5

WDR 5 Dok 5 - das Feature

7 Listeners

WDR 5 Neugier genügt - Das Feature by WDR 5

WDR 5 Neugier genügt - Das Feature

4 Listeners

Der FEINSCHMECKER Podcast by Der FEINSCHMECKER

Der FEINSCHMECKER Podcast

5 Listeners

WDR 2 Frag dich fit – mit Doc Esser und Anne by WDR 2

WDR 2 Frag dich fit – mit Doc Esser und Anne

16 Listeners

Quarks Daily by Quarks

Quarks Daily

37 Listeners

Im Grünen Bereich – Der NDR Gartenpodcast by NDR

Im Grünen Bereich – Der NDR Gartenpodcast

2 Listeners

eat.READ.sleep. Bücher für dich by NDR

eat.READ.sleep. Bücher für dich

28 Listeners

Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung by FUNKE Mediengruppe

Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung

9 Listeners

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin by NDR

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

19 Listeners